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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / folklore / urban / 32023 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-23  |  1.1 KB
  1. Xref: sparky alt.folklore.urban:32023 rec.food.cooking:23825
  2. Newsgroups: alt.folklore.urban,rec.food.cooking
  3. Path: sparky!uunet!world!moroney
  4. From: moroney@world.std.com (Michael Moroney)
  5. Subject: Re: Capsaicin and hotness of chiles
  6. Message-ID: <BzqI9t.2sD@world.std.com>
  7. Organization: The World Public Access UNIX, Brookline, MA
  8. References: <1992Dec22.200633.14343@burrhus.harvard.edu> <1992Dec22.205952.9536@sunova.ssc.gov> <1992Dec23.151513.27723@burrhus.harvard.edu> <1ha456INN5qv@gap.caltech.edu>
  9. Date: Wed, 23 Dec 1992 22:53:53 GMT
  10. Lines: 13
  11.  
  12. sdg@wag.caltech.edu (Siddharth Dasgupta) writes:
  13.  
  14. >Would anyone know why the afterburn from eating really hot chile
  15. >or food occurs? I do not mean the endorphin high that follows
  16. >immediately, but the slower more painful one the next morning 
  17. >on the opposite end. Sorry for picking a topic that may not
  18. >be entirely palatable to all...
  19.  
  20. Capsaicin fools the nerves into thinking they're roasting in hell, when in
  21. fact, they're fine.  I always assumed the "afterburn" is simply due to
  22. some capsaicin surviving the digestive process unharmed.
  23.  
  24. -Mike
  25.