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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / beer / 7991 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-28  |  2.8 KB
  1. Xref: sparky alt.beer:7991 rec.crafts.brewing:7863
  2. Path: sparky!uunet!dove!bork.nist.gov
  3. From: cst@bork.nist.gov (Charles S. Tarrio)
  4. Newsgroups: alt.beer,rec.crafts.brewing
  5. Subject: Re: Black and Tan
  6. Message-ID: <7690@dove.nist.gov>
  7. Date: 28 Dec 92 17:01:25 GMT
  8. References: <1992Dec28.062054.29907@colorado.edu>
  9. Sender: news@dove.nist.gov
  10. Followup-To: alt.beer
  11. Lines: 47
  12.  
  13. In article <1992Dec28.062054.29907@colorado.edu>  
  14. garnett@refuge.Colorado.EDU (Santiago de la Paz) writes:
  15. > There is at least one bartender here in Boulder who is able to do this
  16. > without any fancy helium pressure, just patience.  It seems that he
  17. > pours (pitches?) the light ale first and then allows it to rest for
  18. > a few minutes, after which he releases the Guiness directly into the
  19. > lighter ale (ie, a real manly-man tapping, none of that "pour it
  20. > down the sides of the glass" nonsense).
  21. > 
  22. > I've seen this guy do it about 50 times and get it perfect each time,
  23. > with a nice, clear separation of the ale & stout.  I've also watched
  24. > other bartenders do it, and they screw it up every time and give me
  25. > a strange Looks Like Guiness, Smells Like Guiness, But Brother It
  26. > Ain't Guiness pint.
  27. > 
  28. > I suppose it's all in the wrist...
  29. > 
  30. > ~james
  31.  
  32.  
  33. If the lager or ale is cold and the stout is warm, this reduces the mixing  
  34. quite a bit.
  35.  
  36. On a humorous note, a friend and I were in Cincinnati (seemed to us a  
  37. primarily liquor city) a few years back, and were on a quest for a decent  
  38. beer which turned out to be quite elusive (we didn't hear about Oldenberg  
  39. until a couple days before we left).  We hit a few bars and asked for the  
  40. darkest thing they had.  One place had a few Killian's left from a private  
  41. St. Patrick's party a few weeks earlier.  We asked the waitress if  
  42. anyplace in town had imported beers, and she directed us to an  
  43. establishment which "must have every beer in the world!"; this turned out  
  44. to be maybe two or three dozen.  Anyway, this place had posters up for  
  45. this novel concept, "Black and Tan -- Guinness and lager."  We wondered  
  46. what they would mix it with -- They also had posters for Harp on tap,  
  47. which was coming soon.  Jokingly, we said, "Think they mix it with Bud?"   
  48. We promptly dismissed this idea, assuming they'd mix it with bottled Harp.   
  49. Unfortunately, our hastily dismissed idea turned out to be right.  The  
  50. bartender pulled half a pint of Guinness, then went to the Bud tap.  He  
  51. was having trouble with that tap, so he poured out that one, then mixed  
  52. Guinness and BUD LIGHT!  It tasted just as you'd expect, like Guinness and  
  53. water.  It was a waste of money, but we just about busted a gut.
  54.  
  55. __________________
  56. Any opinions expressed are not those of NIST or the Government
  57. C.                              ctarrio@enh.nist.gov
  58. "Is it progress if a cannibal uses a knife and fork?
  59.            -Stanislaw Lem
  60.