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/ NetNews Usenet Archive 1992 #31 / NN_1992_31.iso / spool / alt / beer / 7981 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-12-27  |  2.1 KB
  1. Xref: sparky alt.beer:7981 rec.crafts.brewing:7855
  2. Path: sparky!uunet!wupost!emory!gatech!concert!borg!holst!butterwo
  3. From: butterwo@holst.cs.unc.edu (Jeff Butterworth)
  4. Newsgroups: alt.beer,rec.crafts.brewing
  5. Subject: Black and Tan
  6. Message-ID: <18550@borg.cs.unc.edu>
  7. Date: 28 Dec 92 01:10:22 GMT
  8. Sender: news@cs.unc.edu
  9. Followup-To: alt.beer,rec.crafts.brewing
  10. Lines: 36
  11.  
  12. I hope this isn't a frequently asked question.  I checked the FAQs and didn't
  13. see it.
  14.  
  15. My friends and I would like to know how to make a "black and tan." (B&T)
  16. For those of you who don't know, a B&T is Guinness extra stout on top of
  17. something lighter like Bass pale ale.  Legend has it that one can actually
  18. keep these two layers from mixing while making the drink.  
  19.  
  20. We've tried everything we can think of to carefully prepare this drink
  21. but every time we try, the two beers mix immediately.  We were always
  22. using Guinness and Bass from bottles.  We've tried all kinds of physical
  23. setups to slowly spread the Guinness on top and to force the Bass to the
  24. bottom.  We've even tried heating one beer while chilling the other.
  25.  
  26. My fluid dynamics professor said that a chemistry grad student that
  27. he knows has discovered the secret.  He was at a bar having a B&T when
  28. he noticed that the compressed gas for the Guinness on tap was helium while
  29. the gas for the Bass was carbon dioxide.  He is quite confident that the
  30. helium does something to the Guinness (makes it lighter?
  31. changes its viscosity?) that keeps it on top and keeps it from mixing.
  32. He says that a B&T can not be made using bottled beer because the bottles
  33. all use carbon dioxide.
  34.  
  35. I was thrilled to hear this story and it sounds ok to me.  However, none
  36. of my friends buy it.  Is there anyone out there who knows the truth?
  37.  
  38.  
  39. Jeff Butterworth
  40.  
  41. Home: 130 S. Estes Dr., Apartment D-8, Chapel Hill, NC 27514 (919) 942-9177
  42. School: 342 Sitterson, UNC-Chapel Hill, NC 27599 (919) 962-1849
  43. E-Mail:    butterwo@cs.unc.edu
  44.  
  45. "Please do not twirl that thing such that I am in the plane of its twirlage."
  46.  -Drew Davidson from "Computer Scientist Quotations Too: The Wrath of Kahn" (TM)
  47.  
  48.