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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / rec / food / cooking / 20756 < prev    next >
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Text File  |  1992-11-20  |  1.4 KB  |  44 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking
  2. Path: sparky!uunet!cs.utexas.edu!torn!newshost.uwo.ca!julian.uwo.ca!sheila
  3. From: sheila@julian.uwo.ca (Sheila Thomson)
  4. Subject: Re: Caeser Salad...
  5. Organization: University of Western Ontario, London
  6. Date: Fri, 20 Nov 1992 18:24:14 GMT
  7. Message-ID: <1992Nov20.182414.1249@julian.uwo.ca>
  8. References: <Bxy976.D58@cs.dal.ca> <1992Nov19.133038.1@vax.sonoma.edu> <1992Nov19.222553.13485@cbnewsm.cb.att.com> <1992Nov19.233649.1117@leland.Stanford.EDU>
  9. Sender: news@julian.uwo.ca (USENET News System)
  10. Nntp-Posting-Host: julian.uwo.ca
  11. Lines: 31
  12.  
  13. I am a bit of a caeser salad freak, so I make it quite a bit. I have never
  14. had a complaint from anyone who's tried my recipe (Most people just love it).
  15.  
  16. Caesar Salad
  17.  
  18. 1 head romaine lettuce  (rinsed, spun dry and ripped)
  19. 8 slices of bacon  (fried to crispy and then crumbled)
  20. croutons
  21. LOTS of parmesan cheese
  22.  
  23. dressing:
  24.  
  25. 1/3 - 1/2c olive oil
  26. 1 tbsp.    lemon juice
  27. 1/2 tbsp   red wine vinegar
  28. 1 clove    garlic (minced)
  29. dash       garlic salt
  30. dash       worchestershire sauce (this is where the anchovy taste is from)
  31. 1          egg
  32.  
  33. - blend all ingredients in a blender and then add the egg and blend for 
  34.   about 30 seconds (this is the only way that I found to get a creamy dressing)
  35.  
  36. - mix about 1/3 of the dressing with the lettuce
  37. - add lots of parmesan cheese and more dressing and mix well
  38. - add more parmesan cheese, rest of the dressing and bacon and croutons
  39.  
  40. voila!!
  41.  
  42.  
  43. Sheila
  44.