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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / support / diet / 2809 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-11-18  |  1.9 KB  |  51 lines
  1. Newsgroups: alt.support.diet
  2. Path: sparky!uunet!newsgate.watson.ibm.com!yktnews!admin!watson!amygk
  3. From: amygk@watson.ibm.com (Amy)
  4. Subject: Re: Limiting exercise
  5. Message-ID: <1992Nov18.144123.12444@watson.ibm.com>
  6. Sender: amygk@watson.ibm.com ()
  7. Date: Wed, 18 Nov 92 14:41:23 GMT
  8. References: <9342@blue.cis.pitt.edu.UUCP> <WVENABLE.92Nov12111006@algona.stats.adelaide.edu.au> <1992Nov16.111324.5251@newstand.syr.edu>
  9. Organization: IBM T.J. Watson Research Center
  10. Lines: 39
  11.  
  12. Judy,
  13.  
  14. To me, determining fat gram content of homemade products is easier than
  15. guessing at some store bought products (like Tahini - see my previous post).
  16.  
  17. Get a fat gram counter (like the T-Factor Fat Gram Counter, a small booklet,
  18. $2.95) or equivalent book. You listed the following recipe:
  19.  
  20. 3/4 cup walnuts               23.1 g
  21. 1 egg                          5.6 g
  22. 1/3 cup milk  (skim?)          0.5g skim, 6.6g whole
  23. 3 Tbsp oil                    42.0 g
  24.  
  25. total for part of recipe      71.2 g skim, 77.3g whole
  26. This doesn't include the flour (1.2g per cup) and bananas (0.6g per medium
  27. banana).
  28.  
  29. Unfortunately, your yummy recipe is too yummy! Even if you get 12 slices
  30. of banana bread out of it, it's over 6g fat per slice.
  31.  
  32. If you use the applesauce instead of the oil, cut the walnuts down (or out)
  33. and use skim milk, you get:
  34.  
  35. 1/4 cup walnuts                    7.7g   (chop them, they'll go further)
  36. 1 egg                              5.6g
  37. 1/3 cup skim milk                  0.5g
  38. 3 Tbsp unsweetened apple sauce   < 0.1g
  39.  
  40. total for part of recipe          13.9g
  41.  
  42. A big difference. I bet it tastes just as good, too. I've been doing a lot
  43. of low fat cooking for the past year, making substitutions like these.
  44. Some day I'll post my 3g/muffin blueberry muffin recipe, and our lower
  45. fat veggie pizza recipe. I can't imagine ordering a greasy pizza anymore.
  46.  
  47. Well, good luck and let us know if you try the modified version.
  48. -- 
  49. Amy (amygk@watson.ibm.com)
  50. My opinions, IBM's hardware
  51.