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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / beer / 7162 < prev    next >
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Text File  |  1992-11-23  |  1.2 KB  |  37 lines
  1. Newsgroups: alt.beer
  2. Path: sparky!uunet!zaphod.mps.ohio-state.edu!uwm.edu!ux1.cso.uiuc.edu!news.cso.uiuc.edu!osiris.cso.uiuc.edu!parsons
  3. From: parsons@osiris.cso.uiuc.edu (Mark Parsons)
  4. Subject: Re: Head calming?
  5. References: <1992Nov17.172702.24114@infodev.cam.ac.uk>
  6. Message-ID: <By6wJ1.MqG@news.cso.uiuc.edu>
  7. Sender: usenet@news.cso.uiuc.edu (Net Noise owner)
  8. Organization: University of Illinois at Urbana
  9. Date: Mon, 23 Nov 1992 22:16:11 GMT
  10. Lines: 25
  11.  
  12. scf11@cl.cam.ac.uk (S.C. Farrar) writes:
  13.  
  14.  
  15.  
  16. >A REAL ALE is meant to be FLAT !
  17.  
  18.     I don't recall them being completely flat.
  19.  
  20. >Any CO2 produced by secondary fermentation is got rid of, when the cask
  21. >is opened prior to serving.The cask has an opening for serving at the end,
  22. >and an airhole at the top, so it is served at atmospheric pressure.
  23.  
  24.     This is surprising.  I thought they tried to keep the CO2 from the
  25. fermentation in there.
  26.  
  27.     Can someone explain precisely but succinctly the "official"
  28. definition of a "real ale" for all us ignorant Yanks and other non-Brits?
  29. Is it possible to have real ale in a bottle if the brew is bottle
  30. conditioned?
  31.  
  32.     Also, it's possible for a non-real ale to be very good (eg.
  33. Guiness).  Try not to be too evangelical :-).
  34.  
  35.     Cheers!
  36.         -m.
  37.