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/ NetNews Usenet Archive 1992 #27 / NN_1992_27.iso / spool / alt / beer / 6959 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-11-17  |  2.2 KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: alt.beer
  2. Path: sparky!uunet!usc!sol.ctr.columbia.edu!ira.uka.de!math.fu-berlin.de!news.netmbx.de!Germany.EU.net!rrz.uni-koeln.de!unidui!uniol!tpki.toppoint.de!tomlu
  3. From: tomlu@tpki.toppoint.de (Thomas Ludwig)
  4. Subject: Re: Pilsner (was Re: Elephant (DK)...)
  5. Organization: Toppoint Mailbox e.V.
  6. Date: Mon, 16 Nov 1992 23:14:09 GMT
  7. Message-ID: <1992Nov16.231409.12522@tpki.toppoint.de>
  8. References: <z72wH=rwta@atlantis.psu.edu> <serb.125@polisci.umn.edu>
  9. Lines: 34
  10.  
  11. serb@polisci.umn.edu (Scott Erb) writes:
  12. >In article <z72wH=rwta@atlantis.psu.edu> boltz@chopin.psu.edu (Mark Boltz) writes:
  13. >>Questions asked:
  14. >>   Do you know what pilsner means and where it comes from?
  15. >>   Have you ever had the original Budweiser?
  16.  
  17. [some lines deleted]
  18. >When I was in Prague last summer I had both Pilsner Urquell and Budvar, and 
  19. >I made an interesting discovery.  In Germany both beers have an alcohol 
  20. >content above 4%, while in Czechoslovakia the content was around 3.1%.  I 
  21. >don't know if they brew their export beers differently, or if the Czechs 
  22. >have some different sort of content measuring system.  In fact, only a few 
  23. >beers in Prague had an alcohol content similar to the 5.0% average in 
  24. >Germany.  They did have 12% Stammwuerze (I'm not sure what that term is in 
  25. >English) posted all over the bottle, but that's not the alcohol content.  I 
  26. >did nonetheless here American tourists saying things like, "wow, 12% 
  27. >alcohol."  Does anyone know if there's a difference between Budvar and 
  28. >Urquell in Czechoslovakia and what they export?
  29. >             -- Scott, University of Minnesota
  30.  
  31. Here's the little I know about Stammwuerze.
  32. Stammwuerze denotes the soluble substances in the beer right before
  33. fermentation, mainly maltrose and dextrines. The Stammwuerze is usually
  34. 3 times as high as the resulting alcohol content, so the beers the tourists
  35. drank contained only 4% alcohol :^) .
  36.  
  37. Thomas
  38.  
  39. ___________________________________________________________________
  40. Thomas Ludwig                                tomlu@tpki.toppoint.de
  41. 2300 Kiel, Germany                           Tel. +49 431 681736
  42. -- 
  43. Thomas Ludwig                                tomlu@tpki.toppoint.de
  44. 2300 Kiel, Germany                           Tel. +49 431 681736
  45.