home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~41.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  50 lines
  1. Pizza alla Pescatore
  2.  
  3. 1/8 l lauwarmes Wasser
  4. 1/8 l lauwarme Milch
  5. 1 PΣckchen Frischhefe
  6. 1 EL Zucker
  7. 500 g Weizenmehl
  8. 1 TL Salz
  9. 2-3 EL Oliven÷l
  10.  
  11. Au▀erdem:
  12. 2 Dosen Heringsfilets in Tomatensauce
  13. 1 gr. Dose Artischocken
  14. 1 kl .Dose Mais
  15. 1 kl. Dose grⁿne Erbsen
  16. 250 g Feta-KΣse
  17. 1 Bund Basilikum
  18.  
  19.  
  20. Zubereitung:
  21.  
  22. 01. Das Wasser und die Milch in einen Topf geben, die Hefe
  23.       hineinbr÷ckeln, den Zucker dazugeben und 10-15 Minuten
  24.       an einem warmen Ort gehen lassen.
  25.  
  26. 02. Das Mehl in eine Schⁿssel sieben, den Hefeansatz, das Salz
  27.       und das Oliven÷l dazugeben und zu einem glatten,
  28.       kompakten Teig verarbeiten.
  29.  
  30. 03. Den Teig mit dem Kochl÷ffel so lange schlagen, bis er
  31.       Blasen wirft und anschlie▀end zugedeckt an einem warmen
  32.       Ort zur doppelten Menge aufgehen lassen.
  33.  
  34. 04. Den Teig erneut gut durcharbeiten und auf vier Portionen 
  35.       aufteilen, zu runden Pizzen von 26 cm Durchmesser
  36.       ausrollen und in ausgefettete Pizzaformen legen.
  37.  
  38. 05. Die Heringsfilets mit der Tomatensauce pⁿrieren und das
  39.       Pⁿree auf die Pizzen verteilen.
  40.  
  41. 06. Die Artischocken, Maisk÷rner und Erbsen abtropfen lassen
  42.       und mit dem gewⁿrfelten Feta-KΣse auf die Pizzen legen.
  43.  
  44. 07. Das Basilikum fein hacken und auf den Belag streuen.
  45.  
  46. 08. Die Pizzen im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen
  47.       20.25 Minuten backen, herausnehmen, anrichten, ausgarnieren
  48.       und servieren.
  49.  
  50. Guten Appetit!