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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~39.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  43 lines
  1. Pesce alla Pizzaiola
  2.  
  3. 800 g Fischfilet
  4. einige Tropfen Zitronensaft
  5. einige Tropfen Obstessig
  6. Salz
  7. Pfeffer aus der Mⁿhle
  8.  
  9. Au▀erdem:
  10. 2 Knoblauchzehen
  11. 1 TL Salz
  12. 2-3 EL Keim÷l
  13. 2 Packungen Tomato al Gusto Zwiebel-Knoblauch
  14. 1 kleines Glas Kapern
  15. 2 EL ger. Zitronenschale
  16. 1/2 Bund Basilikum
  17. 1/2 Bund Oregano
  18.  
  19.  
  20. Zubereitung:
  21.  
  22. 01. Die kⁿchenfertigen Fischfilets unter flie▀endem Wasser
  23.       waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft und Obstessig
  24.       betrΣufeln, mit Salz und Pfeffer wⁿrzen und im Kⁿhlschrank
  25.       10-15 Minuten ziehen lassen.
  26.  
  27. 02. Die Knoblauchzehen schΣlen, mit Salz zu einer Paste zerreiben,
  28.       das Keim÷l in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchpaste
  29.       darin anschwitzen.
  30.  
  31. 03. Die Fischfilets einlegen und kurz dⁿnsten.
  32.  
  33. 04. Die Tomato al Gusto Zwiebel-Knoblauch-Sauce angie▀en. Die
  34.       gut abgetropften Kapern mit der geriebenen Zitronenschale und
  35.       den verlesenen, gewaschenen und feingehackten KrΣutern
  36.       vermischen, darⁿber streuen und das Ganze zugedeckt bei
  37.       mΣ▀iger Hitze 8-10 Minuten k÷cheln lassen.
  38.  
  39. 05. Das Gericht nochmals abschmecken, anrichten, ausgarnieren
  40.       und servieren.
  41.  
  42.  
  43. Guten Appetit!