Pesce alla Pizzaiola

800 g Fischfilet
einige Tropfen Zitronensaft
einige Tropfen Obstessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Außerdem:
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2-3 EL Keimöl
2 Packungen Tomato al Gusto Zwiebel-Knoblauch
1 kleines Glas Kapern
2 EL ger. Zitronenschale
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Oregano


Zubereitung:

01. Die küchenfertigen Fischfilets unter fließendem Wasser
      waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft und Obstessig
      beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank
      10-15 Minuten ziehen lassen.

02. Die Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu einer Paste zerreiben,
      das Keimöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchpaste
      darin anschwitzen.

03. Die Fischfilets einlegen und kurz dünsten.

04. Die Tomato al Gusto Zwiebel-Knoblauch-Sauce angießen. Die
      gut abgetropften Kapern mit der geriebenen Zitronenschale und
      den verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräutern
      vermischen, darüber streuen und das Ganze zugedeckt bei
      mäßiger Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.

05. Das Gericht nochmals abschmecken, anrichten, ausgarnieren
      und servieren.


Guten Appetit!