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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~33.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  51 lines
  1. Muschelsuppe mit H÷rnchen
  2.  
  3. 1-2 EL Oliven÷l
  4. 1 Zwiebel
  5. 1 Knoblauchzehe
  6. 1 TL Salz
  7. 4-6 Tomaten
  8. 2-3 EL Tomatenmark
  9. 1 Schu▀ Wei▀wein
  10. 1 l Fischbrⁿhe
  11. 250 g Broccolir÷schen
  12. 250 g Miesmuschelfleisch
  13. 400 g bi▀fest gegarte Eiernudeln (H÷rnchen)
  14. 1/2 Bund Oregano
  15. 1/2 Bund Basilikum
  16. Salz
  17. Pfeffer aus der Mⁿhle
  18. 1 Prise Cayennepfeffer
  19. 1 Prise Zucker
  20. einige Tropfen Zitronensaft
  21.  
  22.  
  23. Zubereitung:
  24.  
  25. 01. Das Oliven÷l in einem Topf erhitzen und die geschΣlte und
  26.       feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen.
  27.  
  28. 02. Die geschΣlte und mit Salz zerriebene Knoblauchzehe dazugeben
  29.       und kurz mitschwitzen.
  30.  
  31. 03. Die enthΣuteten, entkernten und in Wⁿrfel geschnittenen Tomaten
  32.       ebenfalls untermischen.
  33.  
  34. 04. Das Tomatenmark unterrⁿhren, mit Wei▀wein abl÷schen und mit
  35.       der Fischbrⁿhe auffⁿllen.
  36.  
  37. 05. Die geputzten Broccolir÷schen in die Suppe geben und 
  38.       10-15 Minuten k÷cheln lassen.
  39.  
  40. 06. Die Miesmuscheln und die Nudeln unter die Suppe heben und
  41.       erhitzen.
  42.  
  43. 07. Den verlesenen, gewaschenen und feingehackten Oregano und das
  44.       Basilikum ebenfalls untermischen und das Ganze mit Salz, Pfeffer
  45.       Cayennepfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  46.  
  47. 08. Die Muschelsuppe anrichten, ausgarnieren und servieren.
  48.  
  49.  
  50.  
  51. Guten Appetit!