home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec1001.zip / REC1015 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  45 lines
  1. Digest: #123
  2. Date: Wed, 8 May 91 16:46:23 GMT
  3. From: belville@athena.mit.edu (Sharon Belville)
  4. Subject: OVO-LACTO: Cheese Braid
  5.  
  6.  
  7. Dough:
  8.  
  9. Scald 1 cup sour cream.  Add 1/2 cup sugar, 1 tsp salt, 1/2 cup melted
  10. butter.  Cool to lukewarm.  Dissolve 2 pkg yeast in 1/2 cup lukewarm
  11. water.  Add to above lukewarm mixture.
  12.  
  13. Add     2 eggs, beaten.
  14.     4 cups sifted all-purpose flour
  15. Cover and chill 24 hours.
  16.  
  17. Remove from fridge and divide into 4 equal parts.  Roll into thin
  18. rectangles.  Spread each portion w/ 1/4 cream cheese mixture (below).
  19. Roll like a jelly roll.  Cut 3 or 4 slashes in tops.  (Mom always made
  20. 3 braids - couldn't figure out how to stretch it to 4.)
  21.  
  22. Cream Cheese Filling:
  23.  
  24. 2 8oz pkgs softened cream cheese
  25. 1/4 cup sugar
  26. 1 egg
  27. 1/2 tsp salt
  28. 2 tsp vanilla
  29.  
  30. Mix 'til smooth.  Fill the rectangle rolls above....
  31.  
  32. Place on lightly greased cookie sheets.  Let rise 'til double in size
  33. (about 1 hour).  Bake at 375F 15-18 minutes or until lightly browned.
  34. Place topping on each (below).
  35.  
  36. Topping:
  37.  
  38. 2 cups powdered sugar
  39. 4 Tbsp milk
  40. 2 tsp vanilla
  41.  
  42.  
  43. Sharon Belville
  44.  
  45.