home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec1000.zip / REC978 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  2KB  |  53 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: debs@ccwf.cc.utexas.edu (Deb Summa)
  4. Date: 22 May 91 14:32:28 GMT
  5. Subject: OVO-LACTO: Almond Bars
  6. References: <199120.777.6809@canrem.uucp> <1991May20.202502.18715@ssd.kodak.com>
  7. Reply-To: debs@ccwf.cc.utexas.edu (Deb Summa)
  8. Summary: orig. subject: Re: almond bars
  9. Archive-Name: recipes/ovo-lacto/almond-bars
  10. Keywords: recipe ovo lacto almond bars
  11. Followup-To: rec.food.veg
  12. Organization: The University of Texas at Austin
  13. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  14.  
  15.  
  16. In article <1991May20.202502.18715@ssd.kodak.com> 
  17. swright@ssd.kodak.com (Sharon Wright (xxxx)) writes:
  18.  
  19. >Does anyone have a recipe for almond bars?  They were moist and chewy and
  20. >didn't have any chunks in them, so the almond must be flavoring, not actual
  21. >almonds.  These were really good but so plain they're hard to describe.
  22.  
  23.  
  24. It's almond paste, which is ground up almonds and sugar.  You can find
  25. it in small packages or tins in the baking aisle in the supermarket.
  26. It's popular among Dutch folks - if you find a Dutch store (like in the
  27. Grand Rapids, MI area) you can even buy it in huge 7lb cans.
  28.  
  29. Here's a yummy recipe i got from my (Dutch) mother-in-law:
  30.  
  31. Almond Bars
  32.  
  33. 1 c butter
  34. 1.25 - 1.5 c almond paste
  35. 1.75 c sugar
  36. 2 eggs
  37. 0.5 t salt
  38. 2 c flour
  39. 0.5 c sliced almonds
  40.  
  41. Cream together butter & almond paste.  Beat in eggs and sugar until
  42. smooth.  Stir in flour and salt (you may want to sift them together
  43. beforehand, but it works ok without). Pour into prepared 9x13 pan -
  44. dough will be thick, make sure to pat it into the corners.  Sprinkle
  45. with sliced almonds, pat lightly to press into surface.  Bake, 300
  46. degrees for 40 minutes, or until edges are golden brown.  Cool, then
  47. slice into bars.  Store refrigerated.  Freeze extremely well.
  48.  
  49. Enjoy!
  50.  
  51.     -deb s.
  52.  
  53.