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Text File  |  2005-03-23  |  2KB  |  43 lines
  1. JURA :
  2. --- RECORDSEPARATOR ---
  3. J├⌐sus de Morteau
  4. --- RECORDSEPARATOR ---
  5.  : Cette saucisse fum├⌐e brais├⌐e aux sarments de vigne se sert g├⌐n├⌐ralement 
  6. --- RECORDSEPARATOR ---
  7. avec un vieil Arbois rouge.
  8. --- RECORDSEPARATOR ---
  9. Truites aux amandes 
  10. --- RECORDSEPARATOR ---
  11. : Saut├⌐ avec du persil des champignons et du vin puis garnie d'amandes 
  12. --- RECORDSEPARATOR ---
  13. cette truite fait merveille avec un blanc de L'├ëtoile.
  14. --- RECORDSEPARATOR ---
  15. Saucisses vigneronnes
  16. --- RECORDSEPARATOR ---
  17.  : Ce sont des saucisses mijot├⌐es au vin sous lit de pommes de terre. 
  18. --- RECORDSEPARATOR ---
  19. Elles s'accordent bien d'un Arbois Pupillin.
  20. --- RECORDSEPARATOR ---
  21. Poulet aux morilles
  22. --- RECORDSEPARATOR ---
  23.  : Ici le poulet est assaisonn├⌐ au vin jaune avant d'├¬tre noy├⌐ dans la cr├¿me. 
  24. --- RECORDSEPARATOR ---
  25. Il se sert avec un Ch├óteau Chalon ou tout autre vin jaune du Jura.  
  26. --- RECORDSEPARATOR ---
  27. Cancoillotte
  28. --- RECORDSEPARATOR ---
  29.  : c'est une sp├⌐cialit├⌐ fromag├¿re relev├⌐e ├á l'ail, elle a besoin d'un vin robuste par 
  30. --- RECORDSEPARATOR ---
  31. exemple un C├┤te du Jura (c├⌐page Savagin).
  32. --- RECORDSEPARATOR ---
  33. Coq au vin jaune
  34. --- RECORDSEPARATOR ---
  35.  : Une sp├⌐cialit├⌐ multir├⌐gionale qui est transfigur├⌐e par le vin jaune.
  36. --- RECORDSEPARATOR ---
  37. Un Ch├óteau Chalon est fortement recommand├⌐.
  38. --- RECORDSEPARATOR ---
  39. Tarte ├á la courge 
  40. --- RECORDSEPARATOR ---
  41. : Cette sp├⌐cialit├⌐ de Champlitte peut ├¬tre d├⌐gust├⌐e du vin mousseux local, 
  42. --- RECORDSEPARATOR ---
  43. le Coteau de Champlitte.