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Text File  |  2005-03-23  |  1KB  |  37 lines
  1. BOURGOGNE :
  2. --- RECORDSEPARATOR ---
  3. Époisse
  4. --- RECORDSEPARATOR ---
  5.  : C'est un fromage au go├╗t assez violent il lui faut un vin ├á forte personnalit├⌐ : 
  6. --- RECORDSEPARATOR ---
  7. Morey Saint Denis, C├┤tes de Beaune, Nuits Saint Georges.
  8. --- RECORDSEPARATOR ---
  9. Pain d'├⌐pices 
  10. --- RECORDSEPARATOR ---
  11. : Il se d├⌐guste tr├¿s facilement avec un Cr├⌐mant de Bourgogne.
  12. --- RECORDSEPARATOR ---
  13. CHAMPAGNE :
  14. --- RECORDSEPARATOR ---
  15. Sole au Champagne
  16. --- RECORDSEPARATOR ---
  17.  : C'est l'alliance d'une chair fine et de bulles a├⌐riennes.
  18. --- RECORDSEPARATOR ---
  19. A servir de pr├⌐f├⌐rence avec un blanc de blanc (Chardonay).
  20. --- RECORDSEPARATOR ---
  21. Andouillette de Troyes
  22. --- RECORDSEPARATOR ---
  23.  : Elle s'accompagne d'un vif Coteaux Champenois blanc ou d'un 
  24. --- RECORDSEPARATOR ---
  25. Champagne brut.
  26. --- RECORDSEPARATOR ---
  27. Poulet ├á la champenoise
  28. --- RECORDSEPARATOR ---
  29.  : Cuit au Champagne et fourr├⌐ d'une farce de porc garnie d'herbes on 
  30. --- RECORDSEPARATOR ---
  31. le sert en g├⌐n├⌐ral en compagnie d'un Champagne assez vineux de type blanc de noir 
  32. --- RECORDSEPARATOR ---
  33. (Pinot noir, Pinot meunier).
  34. --- RECORDSEPARATOR ---
  35. Coq au Bouzy 
  36. --- RECORDSEPARATOR ---
  37. : Accompagn├⌐ de lardon et d'oignon et bien sur de Bouzy┬à