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Text File  |  2005-03-23  |  1KB  |  37 lines
  1. BEAUJOLAIS :
  2. --- RECORDSEPARATOR ---
  3. Rosette, J├⌐sus 
  4. --- RECORDSEPARATOR ---
  5. : Sur ces saucissons de grande classe rien de tel qu'un Beaujolais primeur 
  6. --- RECORDSEPARATOR ---
  7. lorsque c'est la p├⌐riode ou un Beaujolais tout court le reste de l'ann├⌐e.
  8. --- RECORDSEPARATOR ---
  9. Saucisson chaud en brioche 
  10. --- RECORDSEPARATOR ---
  11. : relev├⌐ de grains de pistache cette fondante cro├╗te brioch├⌐e fait 
  12. --- RECORDSEPARATOR ---
  13. merveille avec les crus tendres que sont le Chiroubles ou le Saint-Amour.  
  14. --- RECORDSEPARATOR ---
  15. Tablier de sapeur 
  16. --- RECORDSEPARATOR ---
  17. : ce gras double pan├⌐ et grill├⌐ servi accompagn├⌐ de sauce gribiche m├⌐rite 
  18. --- RECORDSEPARATOR ---
  19. les vins fruit├⌐s tel que Brouilly et R├⌐gni├⌐.
  20. --- RECORDSEPARATOR ---
  21. Andouillette ├á la ficelle
  22. --- RECORDSEPARATOR ---
  23.  : grill├⌐e sur un lit de sarment on peut l'escorter d'un Beaujolais blanc 
  24. --- RECORDSEPARATOR ---
  25. (vin assez rare).
  26. --- RECORDSEPARATOR ---
  27. Sabodet 
  28. --- RECORDSEPARATOR ---
  29. : Le Juli├⌐nas est l'accompagnement id├⌐al de ce saucisson go├╗teux en forme de sabot. 
  30. --- RECORDSEPARATOR ---
  31. (Sans oublier les lentilles).
  32. --- RECORDSEPARATOR ---
  33. Coq au Beaujolais 
  34. --- RECORDSEPARATOR ---
  35. : Celui-ci doit ├¬tre imp├⌐rativement accompagn├⌐ des crus les plus vineux : 
  36. --- RECORDSEPARATOR ---
  37. Moulin ├á Vent, Morgon.