home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Monster Media 1993 #2 / Image.iso / health / beerrec.zip / LAGER1.REC < prev    next >
Text File  |  1993-07-10  |  901b  |  31 lines
  1. "Rye Not" lager Charlie Papazian/Boulder 72210,2754
  2.  
  3. ------------------------
  4.  
  5. Fm: Charlie Papazian/Boulder 72210,2754
  6.  
  7. I just tasted my first bottle of my all-grain "Rye Not" lager.
  8. The recipe for 5 gallons was:
  9.  
  10. 4.2 lbs pale malt
  11. 2.5 lbs rye malt
  12. 1.2 lbs. crystal malt
  13. STep mash
  14. (and ohhh how it did get stuck in the runoff!!!)
  15.  
  16. 3/4 oz. Yakima Hallertauer (4%) boiled for 90 minutes
  17. 3/5 oz. Yakima Hallertauer (4%) boiled for 30 minutes
  18. 3/5 oz. Hersbrucker Hallertauer (4%) boiled for 15 minutes
  19. 1 oz. Mt Hood (5%) boiled for 2 minutes
  20. For an estimated IBU of 13-15
  21.  
  22. lagered at 48 degrees for about 1 1/2 months.
  23. OG  1045
  24. FG 1016
  25.  
  26. It tasted good.  Though I can't recognize anything unusual that the rye malt
  27. contributed to the overall flavor.  Interestingly there was not chill haze.
  28. There you have it.  I'll keep trying it, since it was only bottled 1 1/2 weeks
  29. ago.
  30.  
  31.