home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / GOURMET5.ZIP / CHICKEN3 < prev    next >
Text File  |  1989-05-28  |  927b  |  33 lines
  1.                           CHICKEN CHILI
  2.  
  3.  
  4. 1/2 c. oil
  5. 1-1/2 lb. boneless chicken
  6. 15 oz. tomato sauce
  7. 3/4 c. beer or chicken broth
  8. 1/2 c. chicken broth
  9. 2 T. chili powder
  10. 2 t. cumin
  11. 1 t. oregano
  12. 1/2 t. onion powder
  13. 1/8 t. garlic powder
  14.  
  15. 1 t. soy sauce
  16. 1 t. Worcestershire cause
  17. 3/4 t. salt
  18. 1/2 t. paprika
  19. 1/2 t. red pepper
  20. 1/4 t. turmeric
  21. 1/8 t. sage
  22. 1/8 t. thyme
  23. 1/8 t. dry mustardSaute chicken in oil until brown.  Drain on paper towels. 
  24. When cool, cut into cubes and set aside.  Pour off all but 2 T.
  25. of oil and reheat.  Add chicken and remaining ingredients.  Bring
  26. to boil, reduce heat and simmer covered about 20 minutes.  Serve
  27. over rice and top with shredded cheese, sour cream, olives or
  28. chopped onions, or any combination of the above.  Makes 4 cups.
  29.  
  30.                                       Date Entered:  May 28, 1989
  31.                                               By:  Donna Endreson
  32.  
  33.