home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Shareware 1 2 the Maxx / sw_1.zip / sw_1 / COOKING / C_COLA.ZIP / RECIPE.002 < prev    next >
Text File  |  1992-08-11  |  1KB  |  30 lines
  1.  
  2.                                   FRENCH ONION SOUP
  3.  
  4.  
  5.  Qty   Measurement           Ingredient
  6. -----  -----------------     ---------------------------------------------------
  7.   1/4  cup                   butter or margarine
  8.     4  cups                  onions, thinly sliced
  9.     2  can (10.5 oz ea)      beef broth (bouillon)
  10.   3/4  cup                   COCA-COLA
  11.     1  tsp                   salt
  12.   1/2  tsp                   vinegar
  13.   1/8  tsp                   pepper
  14.  
  15.                              French bread, cut into thick slices
  16.                              Parmesan cheese, grated
  17.  
  18.  
  19. In a heavy saucepan, melt the butter/margarine.  Add onions and cook until they
  20. are golden, do not brown.  Add the undiluted beef broth, 1 soup can of water, 
  21. Coca-Cola, salt, vinegar, and pepper.  Cover and simmer 20 to 25 minutes.
  22.  
  23. In a broiler, toast one side of the French bread slices.  Turn and generously
  24. sprinkle with the Parmesan cheese.  Toast until browned.  Into deep bowls, ladle
  25. the soup and top with the toast, cheese-sided up.  Makes 4 servings or about 6
  26. cups.
  27.  
  28.  
  29. Recipe:  "International Cooking with Coca-Cola", a give-away pamphlet from
  30.          The Coca-Cola Company, 1981