Põhja- ja Lääne-Euroopas hakati joogikarahvine kasutama 16.sajandi lõpul. Karahvinide kasutamine laienes renessansiajastul, mil peenemad söögi- ja seltskonnakombed muutusid üleüldiseks. Karahvine valmistati nii metsaklaasist kui ka veneetsia stiilis soodaklaasist. Põhja-Euroopas olid sangaga karahvinid kui ka lauanõudena kasutatud pika kaela ja laia suuga pudelid veel haruldased. Nende asemel kasutati üldiselt keraamikast, puust või inglistinast valmistatud karahvini eelkäijat.
