home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Media Share 9 / MEDIASHARE_09.ISO / private / gourme11.zip / SAFFRONS < prev    next >
Text File  |  1991-06-30  |  632b  |  20 lines
  1.                    SAFFRON SCALLOP CREAM SAUCE
  2.  
  3.  
  4. 1/2 c. heavy cream
  5. 1 minced shallot
  6. 12 threads saffron, crumbled
  7. 2 oz. bay scallops (1/4 c.), cut in half
  8. pinch salt
  9. dash tabasco sauce
  10.  
  11.           Combine cream, shallot, and saffron in bowl, cover with
  12. plastic wrap (vent), and microwave on high about 4 minutes, or
  13. until cream is thick.  Immediately stir in remaining ingredients,
  14. cover and let stand 3 minutes to cook scallops.  Adjust
  15. seasonings and serve with salmon steaks.
  16.  
  17.                                               From:  Donna Kummer
  18.                                      Date Entered:  June 30, 1991
  19.  
  20.