home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ ftp.xmission.com / 2014.06.ftp.xmission.com.tar / ftp.xmission.com / pub / lists / hist_text / archive / v01.n1225 < prev    next >
Internet Message Format  |  2003-08-19  |  32KB
  1. From: owner-hist_text-digest@lists.xmission.com (hist_text-digest)
  2. To: hist_text-digest@lists.xmission.com
  3. Subject: hist_text-digest V1 #1225
  4. Reply-To: hist_text
  5. Sender: owner-hist_text-digest@lists.xmission.com
  6. Errors-To: owner-hist_text-digest@lists.xmission.com
  7. Precedence: bulk
  8.  
  9.  
  10. hist_text-digest      Wednesday, August 20 2003      Volume 01 : Number 1225
  11.  
  12.  
  13.  
  14. In this issue:
  15.  
  16. -áááááá MtMan-List: Choke Cherries
  17. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  18. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  19. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  20. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  21. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  22. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  23. -áááááá Re: MtMan-List: Choke Cherries
  24. -áááááá MtMan-List: I'm sorry,
  25.  
  26. ----------------------------------------------------------------------
  27.  
  28. Date: Fri, 29 Aug 2003 13:33:22 -0600
  29. From: "Wynn Ormond" <cheyenne@pcu.net>
  30. Subject: MtMan-List: Choke Cherries
  31.  
  32. This is a multi-part message in MIME format.
  33.  
  34. - ------=_NextPart_000_005C_01C36E32.1DC55E40
  35. Content-Type: text/plain;
  36.     charset="iso-8859-1"
  37. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  38.  
  39. It seems that we have a bumper crop of choke cherries and golden =
  40. currents here in Cache Valley, or nearby anyway.  Does anyone have a =
  41. recipe for chokecherry syrup?  Or at least can tell me a slick way to =
  42. seperate the stone from the meat of the cherry anyway.
  43.  
  44. Also what roots would be available this late if any?  I found yampa up =
  45. at the western territorials (Pierres Hole).  As a matter of fact the =
  46. valley going south from there was a veritable supermarket.  I found =
  47. serviceberry, thimbleberry and I am always watching for that great gift =
  48. huckleberries and I was not disappointed.
  49.  
  50. Wynn Ormond
  51.  
  52.  
  53. - ------=_NextPart_000_005C_01C36E32.1DC55E40
  54. Content-Type: text/html;
  55.     charset="iso-8859-1"
  56. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  57.  
  58. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  59. <HTML><HEAD>
  60. <META http-equiv=3DContent-Type content=3D"text/html; =
  61. charset=3Diso-8859-1">
  62. <META content=3D"MSHTML 5.50.4522.1800" name=3DGENERATOR>
  63. <STYLE></STYLE>
  64. </HEAD>
  65. <BODY bgColor=3D#ffffff>
  66. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>It seems that we have a bumper crop of =
  67. choke=20
  68. cherries and golden currents here in Cache Valley, or nearby =
  69. anyway.  Does=20
  70. anyone have a recipe for chokecherry syrup?  Or at =
  71. least can tell=20
  72. me a slick way to seperate the stone from the meat of the cherry=20
  73. anyway.</FONT></DIV>
  74. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  75. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Also what roots would be available this =
  76. late if=20
  77. any?  I found yampa up at the western territorials (Pierres =
  78. Hole).  As=20
  79. a matter of fact the valley going south from there was a veritable=20
  80. supermarket.  I found serviceberry, thimbleberry and I am always =
  81. watching=20
  82. for that great gift huckleberries and I was not =
  83. disappointed.</FONT></DIV>
  84. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  85. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Wynn Ormond</FONT></DIV>
  86. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV></BODY></HTML>
  87.  
  88. - ------=_NextPart_000_005C_01C36E32.1DC55E40--
  89.  
  90.  
  91. - ----------------------
  92. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  93.  
  94. ------------------------------
  95.  
  96. Date: Sun, 17 Aug 2003 16:14:26 EDT
  97. From: LivingInThePast@aol.com
  98. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  99.  
  100. - --part1_14a.22e4bfef.2c713c22_boundary
  101. Content-Type: text/plain; charset="ISO-8859-1"
  102. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  103.  
  104. In a message dated 8/17/2003 12:27:40 PM Pacific Daylight Time,=20
  105. cheyenne@pcu.net writes:
  106.  
  107. > Does anyone have a recipe for chokecherry syrup?  Or at least can tell me=20=
  108. a=20
  109. > slick way to seperate the stone from the meat of the cherry anyway.
  110.  
  111. Wynn, Here's some stuff I found.........        Barney
  112.  
  113. chokecherry
  114. Any of several varieties of wild cherries native to North America. These=20
  115. small cherries turn from red to almost black when mature. They're very astri=
  116. ngent=20
  117. and, though not good for out-of-hand eating, make excellent jams and jellies=
  118. .=20
  119. Chokeberries=A0 are the inedible fruit of an ornamental shrub. See also=A0 <=
  120. A HREF=3D"http://eat.epicurious.com/dictionary/food/index.ssf?DEF_ID=3D938&I=
  121. SWINE=3D">CHERRY</A>.=20
  122.    =20
  123.  
  124.  <A HREF=3D"http://www.virtualcities.com/vacation/mt/n/mtnb7v13.htm">Chokech=
  125. erry Jelly or Syrup Recipe from Styren Ranch Guest House Bed and=20
  126. Breakfast Inn, Choteau, Montana on the Internet Cookb..</A>=20
  127.  
  128. As far as the pits, I've seen mechanical 'pitters', one that attaches to a=20
  129. countertop, like a meat grinder does, and another hand-held. They uses a rou=
  130. nd=20
  131. holder for the fruit and a poker device that drops down and pushes the pit o=
  132. ut.
  133.  
  134. Here's a hand-held one: <A HREF=3D"http://www.kitchenconservatory.com/cherry=
  135. _pitter.htm">Cherry Pitter</A>
  136.  
  137. and some Hi-Output versions ;):  <A HREF=3D"http://www.appliances.com/Search=
  138. Results.aspx">Appliances.Com - Search Results</A> =20
  139.  
  140. Enjoy, Barney
  141.  
  142. - --part1_14a.22e4bfef.2c713c22_boundary
  143. Content-Type: text/html; charset="ISO-8859-1"
  144. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  145.  
  146. <HTML><FONT FACE=3Darial,helvetica><FONT  COLOR=3D"#000080" SIZE=3D2 FAMILY=
  147. =3D"SCRIPT" FACE=3D"Comic Sans MS" LANG=3D"0"><B>In a message dated 8/17/200=
  148. 3 12:27:40 PM Pacific Daylight Time, cheyenne@pcu.net writes:<BR>
  149. <BR>
  150. <BLOCKQUOTE TYPE=3DCITE style=3D"BORDER-LEFT: #0000ff 2px solid; MARGIN-LEFT=
  151. : 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px"></FONT><FONT  COLOR=3D"#000000"=
  152.  style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2 FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=3D"A=
  153. rial" LANG=3D"0"></B>Does anyone have a recipe for chokecherry syrup? =20=
  154. Or at least can tell me a slick way to seperate the stone from the meat of t=
  155. he cherry anyway.</BLOCKQUOTE></FONT><FONT  COLOR=3D"#000000" style=3D"BACKG=
  156. ROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D3 FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=3D"Arial" LANG=3D"0=
  157. "><BR>
  158. </FONT><FONT  COLOR=3D"#000080" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2=
  159.  FAMILY=3D"SCRIPT" FACE=3D"Comic Sans MS" LANG=3D"0"><B><BR>
  160. Wynn, Here's some stuff I found.........      =
  161.   Barney<BR>
  162. <BR>
  163. </FONT><FONT  COLOR=3D"#000000" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2=
  164.  FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=3D"Arial" LANG=3D"0">chokecherry</B><BR>
  165. Any of several varieties of wild cherries native to North America. These sma=
  166. ll cherries turn from red to almost black when mature. They're very astringe=
  167. nt and, though not good for out-of-hand eating, make excellent jams and jell=
  168. ies. <I>Chokeberries</I>=A0 are the inedible fruit of an ornamental shrub. <=
  169. I>See also</I>=A0 <A HREF=3D"http://eat.epicurious.com/dictionary/food/index=
  170. .ssf?DEF_ID=3D938&ISWINE=3D">CHERRY</A></FONT><FONT  COLOR=3D"#000080" style=
  171. =3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2 FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=3D"Arial"=20=
  172. LANG=3D"0">.     <BR>
  173. <BR>
  174.  <A HREF=3D"http://www.virtualcities.com/vacation/mt/n/mtnb7v13.htm">Chokech=
  175. erry Jelly or Syrup Recipe from Styren Ranch Guest House Bed and Breakfast I=
  176. nn, Choteau, Montana on the Internet Cookb..</A></FONT><FONT  COLOR=3D"#0000=
  177. 80" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2 FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=
  178. =3D"Arial" LANG=3D"0"> <BR>
  179. <BR>
  180. </FONT><FONT  COLOR=3D"#000080" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2=
  181.  FAMILY=3D"SCRIPT" FACE=3D"Comic Sans MS" LANG=3D"0"><B>As far as the pits,=20=
  182. I've seen mechanical 'pitters', one that attaches to a countertop, like a me=
  183. at grinder does, and another hand-held. They uses a round holder for the fru=
  184. it and a poker device that drops down and pushes the pit out.<BR>
  185. <BR>
  186. Here's a hand-held one: <A HREF=3D"http://www.kitchenconservatory.com/cherry=
  187. _pitter.htm">Cherry Pitter</A></FONT><FONT  COLOR=3D"#000080" style=3D"BACKG=
  188. ROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2 FAMILY=3D"SCRIPT" FACE=3D"Comic Sans MS" LANG=
  189. =3D"0"><BR>
  190. <BR>
  191. and some Hi-Output versions ;):  <A HREF=3D"http://www.appliances.com/S=
  192. earchResults.aspx">Appliances.Com - Search Results</A></FONT><FONT  COLOR=
  193. =3D"#000080" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2 FAMILY=3D"SCRIPT"=20=
  194. FACE=3D"Comic Sans MS" LANG=3D"0">  <BR>
  195. <BR>
  196. Enjoy, Barney<BR>
  197. </B></FONT></HTML>
  198. - --part1_14a.22e4bfef.2c713c22_boundary--
  199.  
  200. - ----------------------
  201. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  202.  
  203. ------------------------------
  204.  
  205. Date: Sun, 17 Aug 2003 16:20:35 -0500
  206. From: "OLD JOE" <jb04404@alltel.net>
  207. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  208.  
  209. This is a multi-part message in MIME format.
  210.  
  211. - ------=_NextPart_000_0064_01C364DB.7D49A660
  212. Content-Type: text/plain;
  213.     charset="iso-8859-1"
  214. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  215.  
  216. Grandma just boiled choke cherries, pits and all, then strained them =
  217. through a flour sack and squeezed more juice out of the pulp.  She made =
  218. jelly and wine the same way.
  219.  
  220. You might get lucky and find an old time crank cherry pitter at a garage =
  221. sale or flea market but they seem to split a few pits.
  222.  
  223. Old Joe
  224. Joe Brott, Plattsmouth, NE
  225.  
  226. - ------=_NextPart_000_0064_01C364DB.7D49A660
  227. Content-Type: text/html;
  228.     charset="iso-8859-1"
  229. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  230.  
  231. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  232. <HTML><HEAD>
  233. <META http-equiv=3DContent-Type content=3D"text/html; =
  234. charset=3Diso-8859-1">
  235. <META content=3D"MSHTML 6.00.2800.1106" name=3DGENERATOR>
  236. <STYLE></STYLE>
  237. </HEAD>
  238. <BODY style=3D"COLOR: #000000; FONT-FAMILY: Arial" bgColor=3D#ffffff>
  239. <DIV><STRONG><FONT size=3D2>Grandma just boiled choke cherries, pits and =
  240. all, then=20
  241. strained them through a flour sack and squeezed more juice out =
  242. of the=20
  243. pulp.  She made jelly and wine the same =
  244. way.</FONT></STRONG></DIV>
  245. <DIV><STRONG><FONT size=3D2></FONT></STRONG> </DIV>
  246. <DIV><STRONG><FONT size=3D2>You might get lucky and find an old time =
  247. crank cherry=20
  248. pitter at a garage sale or flea market but they seem to split a few=20
  249. pits.</FONT></STRONG></DIV>
  250. <DIV> </DIV>
  251. <DIV><STRONG><FONT size=3D2>Old Joe<BR>Joe Brott, Plattsmouth,=20
  252. NE<BR></DIV></FONT></STRONG></BODY></HTML>
  253.  
  254. - ------=_NextPart_000_0064_01C364DB.7D49A660--
  255.  
  256.  
  257. - ----------------------
  258. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  259.  
  260. ------------------------------
  261.  
  262. Date: Sun, 17 Aug 2003 17:29:10 EDT
  263. From: ThisOldFox@aol.com
  264. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  265.  
  266. - --part1_66.35132bc8.2c714da6_boundary
  267. Content-Type: text/plain; charset="US-ASCII"
  268. Content-Transfer-Encoding: 7bit
  269.  
  270. tell me a slick way to seperate the stone from the meat of the cherry anyway
  271.  
  272. Elderberries are also ripe now.  Lotsa seed, very little pulp.  I know of two 
  273. ways.
  274. Cook the fruit first and run it thru a canning colander.  This will give you 
  275. more skin along with the juice and pulp.  
  276.  
  277. The other way is to cook them and then squeeze them thru a cloth.  You get 
  278. pulp and juice, but very little skin.
  279.  
  280. Or, you can put them in a stone crock with sugar and yeast and make some 
  281. wine.  No pressure lock required.  Cover the crock with cloth.
  282.  
  283. - --part1_66.35132bc8.2c714da6_boundary
  284. Content-Type: text/html; charset="US-ASCII"
  285. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  286.  
  287. <HTML><FONT FACE=3Darial,helvetica><FONT  SIZE=3D2>tell me a slick way to se=
  288. perate the stone from the meat of the cherry anyway</FONT><FONT  COLOR=3D"#0=
  289. 00000" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D3 FAMILY=3D"SANSSERIF" FAC=
  290. E=3D"Arial" LANG=3D"0"></BLOCKQUOTE><BR>
  291. </FONT><FONT  COLOR=3D"#000000" style=3D"BACKGROUND-COLOR: #ffffff" SIZE=3D2=
  292.  FAMILY=3D"SANSSERIF" FACE=3D"Arial" LANG=3D"0"><BR>
  293. Elderberries are also ripe now.  Lotsa seed, very little pulp.  I=20=
  294. know of two ways.<BR>
  295. Cook the fruit first and run it thru a canning colander.  This will giv=
  296. e you more skin along with the juice and pulp.  <BR>
  297. <BR>
  298. The other way is to cook them and then squeeze them thru a cloth.  You=20=
  299. get pulp and juice, but very little skin.<BR>
  300. <BR>
  301. Or, you can put them in a stone crock with sugar and yeast and make some win=
  302. e.  No pressure lock required.  Cover the crock with cloth.</FONT>=
  303. </HTML>
  304.  
  305. - --part1_66.35132bc8.2c714da6_boundary--
  306.  
  307. - ----------------------
  308. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  309.  
  310. ------------------------------
  311.  
  312. Date: Sun, 17 Aug 2003 17:12:03 -0600
  313. From: "David A. Miller" <dammiller@juno.com>
  314. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  315.  
  316. This message is in MIME format.  Since your mail reader does not understand
  317. this format, some or all of this message may not be legible.
  318.  
  319. - ----__JNP_000_523f.6a6c.0af0
  320. Content-Type: text/plain; charset=us-ascii  
  321. Content-Transfer-Encoding: 7bit
  322.  
  323. Choke Cherry Syrup
  324.  
  325. 8 cups juice (heat before measuring)
  326. 8 cups sugar
  327. 1 small package raspberry or boysenberry jello
  328.  
  329. boil a few minutes 
  330. add 3 tablespoons lemon juice
  331. boil about 30 minutes until thick
  332. add 1 tablespoon butter
  333. pour into bottles and seal.
  334.  
  335. Use a cheese cloth or nylon pantyhose for straining or a thin cotton
  336. cloth... the other 2 work the best.
  337.  
  338. On Fri, 29 Aug 2003 13:33:22 -0600 "Wynn Ormond" <cheyenne@pcu.net>
  339. writes:
  340. It seems that we have a bumper crop of choke cherries and golden currents
  341. here in Cache Valley, or nearby anyway.  Does anyone have a recipe for
  342. chokecherry syrup?  Or at least can tell me a slick way to separate the
  343. stone from the meat of the cherry anyway.
  344.  
  345. Also what roots would be available this late if any?  I found yampa up at
  346. the western territorials (Pierres Hole).  As a matter of fact the valley
  347. going south from there was a veritable supermarket.  I found
  348. serviceberry, thimbleberry and I am always watching for that great gift
  349. huckleberries and I was not disappointed.
  350.  
  351. Wynn Ormond
  352. - ----__JNP_000_523f.6a6c.0af0
  353. Content-Type: text/html; charset=us-ascii  
  354. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  355.  
  356. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  357. <HTML><HEAD>
  358. <META http-equiv=3DContent-Type content=3D"text/html; charset=3Diso-8859-1">
  359. <META content=3D"MSHTML 6.00.2800.1170" name=3DGENERATOR>
  360. <STYLE></STYLE>
  361. </HEAD>
  362. <BODY bgColor=3D#ffffff>
  363. <DIV>
  364. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Choke Cherry Syrup</FONT></DIV>
  365. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  366. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>8 cups juice (heat before measuring)</FONT=
  367. ></DIV>
  368. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>8 cups sugar</FONT></DIV>
  369. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>1 small package raspberry or boysenberry=20
  370. jello</FONT></DIV>
  371. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  372. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>boil a few minutes </FONT></DIV>
  373. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>add 3 tablespoons lemon juice</FONT></DIV>
  374. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>boil about 30 minutes until thick</FONT></=
  375. DIV>
  376. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>add 1 tablespoon butter</FONT></DIV>
  377. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>pour into bottles and seal.</FONT></DIV>
  378. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  379. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Use a cheese cloth or nylon pantyhose for =
  380. straining=20
  381. or a thin cotton cloth... the other 2 work the best.</FONT></DIV></DIV>
  382. <DIV> </DIV>
  383. <DIV>On Fri, 29 Aug 2003 13:33:22 -0600 "Wynn Ormond" <<A=20
  384. href=3D"mailto:cheyenne@pcu.net">cheyenne@pcu.net</A>> writes:</DIV>
  385. <BLOCKQUOTE dir=3Dltr=20
  386. style=3D"PADDING-LEFT: 10px; MARGIN-LEFT: 10px; BORDER-LEFT: #000000 2px =
  387. solid">
  388.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>It seems that we have a bumper crop of =
  389. choke=20
  390.   cherries and golden currents here in Cache Valley, or nearby anyway. =
  391. ;=20
  392.   Does anyone have a recipe for chokecherry syrup?  Or at=20
  393.   least can tell me a slick way to separate the stone from the meat of=
  394.  the=20
  395.   cherry anyway.</FONT></DIV>
  396.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  397.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Also what roots would be available this =
  398. late if=20
  399.   any?  I found yampa up at the western territorials (Pierres Hole).&=
  400. nbsp;=20
  401.   As a matter of fact the valley going south from there was a veritable=20
  402.   supermarket.  I found serviceberry, thimbleberry and I am always =
  403. watching=20
  404.   for that great gift huckleberries and I was not disappointed.</FONT></DIV>
  405.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  406.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Wynn Ormond</FONT></DIV>
  407.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  408.   <DIV> </DIV></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>
  409.  
  410. - ----__JNP_000_523f.6a6c.0af0--
  411.  
  412.  
  413. ________________________________________________________________
  414. The best thing to hit the internet in years - Juno SpeedBand!
  415. Surf the web up to FIVE TIMES FASTER!
  416. Only $14.95/ month - visit www.juno.com to sign up today!
  417.  
  418. - ----------------------
  419. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  420.  
  421. ------------------------------
  422.  
  423. Date: Sun, 17 Aug 2003 19:00:32 -0700
  424. From: "roger lahti" <amm1719@charter.net>
  425. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  426.  
  427. This is a multi-part message in MIME format.
  428.  
  429. - ------=_NextPart_000_00C5_01C364F1.D560C250
  430. Content-Type: text/plain;
  431.     charset="iso-8859-1"
  432. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  433.  
  434. I have a cherry pitter and would think that choke cherries just too =
  435. small to use it on them. Boil them to liquid as grandma did and strain =
  436. the pulp. Best way I can think of too.
  437.  
  438. Capt. Lahti'
  439.  
  440. - ------=_NextPart_000_00C5_01C364F1.D560C250
  441. Content-Type: text/html;
  442.     charset="iso-8859-1"
  443. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  444.  
  445. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  446. <HTML><HEAD>
  447. <META http-equiv=3DContent-Type content=3D"text/html; =
  448. charset=3Diso-8859-1">
  449. <META content=3D"MSHTML 6.00.2800.1170" name=3DGENERATOR>
  450. <STYLE></STYLE>
  451. </HEAD>
  452. <BODY style=3D"COLOR: #000000; FONT-FAMILY: Arial" bgColor=3D#ffffff>
  453. <DIV><FONT size=3D2>I have a cherry pitter and would think that choke =
  454. cherries=20
  455. just too small to use it on them. Boil them to liquid as grandma did and =
  456. strain=20
  457. the pulp. Best way I can think of too.</FONT></DIV>
  458. <DIV><FONT size=3D2></FONT> </DIV>
  459. <DIV><FONT size=3D2>Capt. Lahti'</FONT></DIV>
  460. <DIV><FONT size=3D2></FONT> </DIV></BODY></HTML>
  461.  
  462. - ------=_NextPart_000_00C5_01C364F1.D560C250--
  463.  
  464.  
  465. - ----------------------
  466. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  467.  
  468. ------------------------------
  469.  
  470. Date: Sun, 17 Aug 2003 20:13:00 -0600
  471. From: "David A. Miller" <dammiller@juno.com>
  472. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  473.  
  474. This message is in MIME format.  Since your mail reader does not understand
  475. this format, some or all of this message may not be legible.
  476.  
  477. - ----__JNP_000_1102.441a.5c8d
  478. Content-Type: text/plain; charset=us-ascii  
  479. Content-Transfer-Encoding: 7bit
  480.  
  481. Choke Cherry Jelly
  482.  
  483. TO PREPARE FRUIT FOR JELLY
  484.  
  485. 1 pound fruit
  486. wash and crush ripe fruit
  487. add 1 cup water and simmer 15 minutes
  488. squeeze out juice
  489. measure 3 cups juice and 1/2 cup lemon juice
  490.  
  491. level cups of mixture 3 1/2
  492. use 1 package pectin
  493. use 4 1/2 cups sugar
  494. yield in 6 oz glasses will be 8
  495.  
  496. It is important to follow instructions step by step as follows:
  497.  
  498. 1-    Wash glasses or jars and lids: scald and drain.
  499. 2-    To prepare fruit: Use Fully Ripe fruit for best flavor and color.
  500.          Do not vary amounts of ingredients or double recipes.
  501.         Use lemon juice where called for...Lemon juice supplies the
  502.         lack of fruit acid in some of the mild fruits and berries.
  503. 3-    Measure ingredients. Use standard measuring cups and level
  504. measures.
  505.         for all ingredients. Measure juice into 6 to 8 quart kettle.
  506.         If short of juice, fill last cup with water to equal exact amount
  507. .
  508.         Add lemon juice if called for.
  509. 4-    To prepare juice. Rest colander in bowl or kettle. Spread
  510.         cloth or jelly bag over colander. Place hot prepared fruit into
  511.         cloth or bag. Fold cloth to form bag and twist from top. Press
  512.         with masher to extract juice.
  513. 5-    To make jelly:
  514.         a) Add tectin to juice in kettle. Stir well.
  515.         b) Place over high heat; bring to boil, stirring constantly to
  516. avoid scorching.
  517.         c) Add measured sugar; mix well. Continue stirring and bring to
  518. full rolling
  519.             boil (a boil that cannot be stirred down).
  520.         d) Boil hard exactly 2 minutes. Remove from heat. skim foam and
  521. pour
  522.             into glasses.
  523. 6-    Use jars with two-piece metal lids. Pour immediately into jars:
  524.         filling to 1/8 inch from top. Place lids on jars; tighten bands
  525. and invert jars.
  526.         after a few minutes, turn jars upright. Store in cool place.
  527. 7-    Enjoy the fruits of your labor.    
  528.  
  529. On Fri, 29 Aug 2003 13:33:22 -0600 "Wynn Ormond" <cheyenne@pcu.net>
  530. writes:
  531. It seems that we have a bumper crop of choke cherries and golden currents
  532. here in Cache Valley, or nearby anyway.  Does anyone have a recipe for
  533. chokecherry syrup?  Or at least can tell me a slick way to separate the
  534. stone from the meat of the cherry anyway.
  535.  
  536. Also what roots would be available this late if any?  I found yampa up at
  537. the western territorials (Pierres Hole).  As a matter of fact the valley
  538. going south from there was a veritable supermarket.  I found
  539. serviceberry, thimbleberry and I am always watching for that great gift
  540. huckleberries and I was not disappointed.
  541.  
  542. Wynn Ormond
  543. - ----__JNP_000_1102.441a.5c8d
  544. Content-Type: text/html; charset=us-ascii  
  545. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  546.  
  547. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  548. <HTML><HEAD>
  549. <META http-equiv=3DContent-Type content=3D"text/html; charset=3Diso-8859-1">
  550. <META content=3D"MSHTML 6.00.2800.1170" name=3DGENERATOR>
  551. <STYLE></STYLE>
  552. </HEAD>
  553. <BODY bgColor=3D#ffffff>
  554. <DIV>
  555. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Choke Cherry Jelly</FONT></DIV>
  556. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  557. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>TO PREPARE FRUIT FOR JELLY</FONT></DIV>
  558. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  559. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>1 pound fruit</FONT></DIV>
  560. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>wash and crush ripe fruit</FONT></DIV>
  561. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>add 1 cup water and simmer 15 minutes</=
  562. FONT></DIV>
  563. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>squeeze out juice</FONT></DIV>
  564. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>measure 3 cups juice and 1/2 cup lemon=20
  565. juice</FONT></DIV>
  566. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  567. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>level cups of mixture 3 1/2</FONT></DIV>
  568. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>use 1 package pectin</FONT></DIV>
  569. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>use 4 1/2 cups sugar</FONT></DIV>
  570. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>yield in 6 oz glasses will be 8</FONT></=
  571. DIV>
  572. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  573. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>It is important to follow instructions =
  574. step by step=20
  575. as follows:</FONT></DIV>
  576. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  577. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>1-    Wash glasses or jars =
  578. and lids:=20
  579. scald and drain.</FONT></DIV>
  580. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>2-    To prepare fruit: Use=
  581.  Fully=20
  582. Ripe fruit for best flavor and color.</FONT></DIV>
  583. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>       =
  584.   Do=20
  585. not vary amounts of ingredients or double recipes.</FONT></DIV>
  586. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        Use =
  587. lemon=20
  588. juice where called for...Lemon juice supplies the</FONT></DIV>
  589. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        lack=
  590.  of fruit=20
  591. acid in some of the mild fruits and berries.</FONT></DIV>
  592. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>3-    Measure ingredients. =
  593. Use=20
  594. standard measuring cups and level measures.</FONT></DIV>
  595. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        for =
  596. all=20
  597. ingredients. Measure juice into 6 to 8 quart kettle.</FONT></DIV>
  598. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        If =
  599. short of=20
  600. juice, fill last cup with water to equal exact amount .</FONT></DIV>
  601. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        Add =
  602. lemon=20
  603. juice if called for.</FONT></DIV>
  604. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>4-    To prepare juice. =
  605. Rest=20
  606. colander in bowl or kettle. Spread</FONT></DIV>
  607. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        =
  608. cloth or=20
  609. jelly bag over colander. Place hot prepared fruit into</FONT></DIV>
  610. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        =
  611. cloth=20
  612. or bag. Fold cloth to form bag and twist from top. Press</FONT></DIV>
  613. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        with=
  614.  masher=20
  615. to extract juice.</FONT></DIV>
  616. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>5-    To make jelly:</FONT>=
  617. </DIV>
  618. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        a) =
  619. Add tectin=20
  620. to juice in kettle. Stir well.</FONT></DIV>
  621. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        b) =
  622. Place over=20
  623. high heat; bring to boil, stirring constantly to avoid scorching.</FONT></=
  624. DIV>
  625. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        c) =
  626. Add=20
  627. measured sugar; mix well. Continue stirring and bring to full=20
  628. rolling</FONT></DIV>
  629. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>   =20
  630.         boil (a boil that cannot be =
  631. stirred=20
  632. down).</FONT></DIV>
  633. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        d) =
  634. Boil hard=20
  635. exactly 2 minutes. Remove from heat. skim foam and pour</FONT></DIV>
  636. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>   =20
  637.         into glasses.</FONT></DIV>
  638. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>6-    Use jars with two-=
  639. piece metal=20
  640. lids. Pour immediately into jars:</FONT></DIV>
  641. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        =
  642. filling to=20
  643. 1/8 inch from top. Place lids on jars; tighten bands and invert=20
  644. jars.</FONT></DIV>
  645. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>        =
  646. after a few=20
  647. minutes, turn jars upright. Store in cool place.</FONT></DIV>
  648. <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>7-    Enjoy the fruits of =
  649. your=20
  650. labor.    </FONT></DIV></DIV>
  651. <DIV> </DIV>
  652. <DIV>On Fri, 29 Aug 2003 13:33:22 -0600 "Wynn Ormond" <<A=20
  653. href=3D"mailto:cheyenne@pcu.net">cheyenne@pcu.net</A>> writes:</DIV>
  654. <BLOCKQUOTE dir=3Dltr=20
  655. style=3D"PADDING-LEFT: 10px; MARGIN-LEFT: 10px; BORDER-LEFT: #000000 2px =
  656. solid">
  657.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>It seems that we have a bumper crop of =
  658. choke=20
  659.   cherries and golden currents here in Cache Valley, or nearby anyway. =
  660. ;=20
  661.   Does anyone have a recipe for chokecherry syrup?  Or at=20
  662.   least can tell me a slick way to separate the stone from the meat of=
  663.  the=20
  664.   cherry anyway.</FONT></DIV>
  665.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  666.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Also what roots would be available this =
  667. late if=20
  668.   any?  I found yampa up at the western territorials (Pierres Hole).&=
  669. nbsp;=20
  670.   As a matter of fact the valley going south from there was a veritable=20
  671.   supermarket.  I found serviceberry, thimbleberry and I am always =
  672. watching=20
  673.   for that great gift huckleberries and I was not disappointed.</FONT></DIV>
  674.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  675.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2>Wynn Ormond</FONT></DIV>
  676.   <DIV><FONT face=3DArial size=3D2></FONT> </DIV>
  677.   <DIV> </DIV></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>
  678.  
  679. - ----__JNP_000_1102.441a.5c8d--
  680.  
  681.  
  682. ________________________________________________________________
  683. The best thing to hit the internet in years - Juno SpeedBand!
  684. Surf the web up to FIVE TIMES FASTER!
  685. Only $14.95/ month - visit www.juno.com to sign up today!
  686.  
  687. - ----------------------
  688. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  689.  
  690. ------------------------------
  691.  
  692. Date: Mon, 18 Aug 2003 18:30:59 -0600
  693. From: James and Sue Stone <jandsstone@earthlink.net>
  694. Subject: Re: MtMan-List: Choke Cherries
  695.  
  696. - --------------040104000404050903020904
  697. Content-Type: text/plain; charset=us-ascii; format=flowed
  698. Content-Transfer-Encoding: 7bit
  699.  
  700. Old Joe,
  701. Good idea, but it likely won't work here.  You see, Wyn is in the Cache 
  702. Valley, here in Utah.  You can't find "used" cherry pitters or other 
  703. canning supplies in Utah cuz we are still using them all!
  704. That reminds me, I have to get after a bushel or so of peaches this 
  705. weekend.  All in good fun...
  706. Sparks, in Ogden
  707.  
  708.  
  709. OLD JOE wrote:
  710.  
  711. > Grandma just boiled choke cherries, pits and all, then strained 
  712. > them through a flour sack and squeezed more juice out of the 
  713. > pulp.  She made jelly and wine the same way.
  714. >  
  715. > You might get lucky and find an old time crank cherry pitter at a 
  716. > garage sale or flea market but they seem to split a few pits.
  717. >  
  718. > Old Joe
  719. > Joe Brott, Plattsmouth, NE
  720.  
  721.  
  722.  
  723. - --------------040104000404050903020904
  724. Content-Type: text/html; charset=us-ascii
  725. Content-Transfer-Encoding: 7bit
  726.  
  727. <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">
  728. <html>
  729. <head>
  730.   <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=ISO-8859-1">
  731.   <title></title>
  732. </head>
  733. <body>
  734. Old Joe,<br>
  735. Good idea, but it likely won't work here.  You see, Wyn is in the Cache Valley,
  736. here in Utah.  You can't find "used" cherry pitters or other canning supplies
  737. in Utah cuz we are still using them all!<br>
  738. That reminds me, I have to get after a bushel or so of peaches this weekend.
  739.  All in good fun...<br>
  740. Sparks, in Ogden<br>
  741. <br>
  742. <br>
  743. OLD JOE wrote:<br>
  744. <blockquote type="cite" cite="mid006701c36505$66c78720$621d5bcf@number1"> 
  745.  
  746.   <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; ">
  747.  
  748.   <meta content="MSHTML 6.00.2800.1106" name="GENERATOR">
  749.  
  750.   <style></style>  
  751.   <div><strong><font size="2">Grandma just boiled choke cherries, pits and
  752. all, then  strained them through a flour sack and squeezed more juice out
  753. of the  pulp.  She made jelly and wine the same way.</font></strong></div>
  754.  
  755.   <div><strong></strong> </div>
  756.  
  757.   <div><strong><font size="2">You might get lucky and find an old time crank
  758. cherry  pitter at a garage sale or flea market but they seem to split a few
  759.  pits.</font></strong></div>
  760.  
  761.   <div> </div>
  762.  
  763.   <div><strong><font size="2">Old Joe<br>
  764. Joe Brott, Plattsmouth,  NE<br>
  765.   </font></strong></div>
  766. </blockquote>
  767. <br>
  768. </body>
  769. </html>
  770.  
  771. - --------------040104000404050903020904--
  772.  
  773.  
  774. - ----------------------
  775. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  776.  
  777. ------------------------------
  778.  
  779. Date: Wed, 20 Aug 2003 15:01:01 -0500
  780. From: "Monte Holder" <sja028@mail.connect.more.net>
  781. Subject: MtMan-List: I'm sorry,
  782.  
  783. This is a multi-part message in MIME format.
  784.  
  785. - ------=_NextPart_000_0022_01C3672B.DED791B0
  786. Content-Type: text/plain;
  787.     charset="UTF-8"
  788. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  789.  
  790.  but I read down the list a bit further and I found the article.  I'm =
  791. sorry to have bothered you, now I can get some books to read to keep my =
  792. sanity while teaching science for the next nine months.
  793.  
  794. Monte Holder
  795.  
  796. - ------=_NextPart_000_0022_01C3672B.DED791B0
  797. Content-Type: text/html;
  798.     charset="UTF-8"
  799. Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
  800.  
  801. <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
  802. <HTML><HEAD>
  803. <META content=3D"text/html; charset=3Dutf-8" http-equiv=3DContent-Type>
  804. <META content=3D"MSHTML 5.00.3315.2870" name=3DGENERATOR>
  805. <STYLE></STYLE>
  806. </HEAD>
  807. <BODY bgColor=3D#ffffff>
  808. <DIV> but I read down the list a bit further and I found the =
  809. article. =20
  810. I'm sorry to have bothered you, now I can get some books to read to keep =
  811. my=20
  812. sanity while teaching science for the next nine months.</DIV>
  813. <DIV> </DIV>
  814. <DIV>Monte Holder</DIV></BODY></HTML>
  815.  
  816. - ------=_NextPart_000_0022_01C3672B.DED791B0--
  817.  
  818.  
  819. - ----------------------
  820. hist_text list info: http://www.xmission.com/~drudy/mtman/maillist.html
  821.  
  822. ------------------------------
  823.  
  824. End of hist_text-digest V1 #1225
  825. ********************************
  826.  
  827. -
  828.  To unsubscribe to hist_text-digest, send an email to
  829. "majordomo@xmission.com"
  830.  with "unsubscribe hist_text-digest" in the body of the message.
  831.