home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ HaCKeRz KrOnIcKLeZ 3 / HaCKeRz_KrOnIcKLeZ.iso / drugs / coca.pudding < prev    next >
Text File  |  1996-05-06  |  2KB  |  71 lines
  1. Newsgroups: alt.drugs
  2. From: jerry@pwa.acusd.edu (Jerry Stratton)
  3. Subject: Cooking With Mama Coca
  4. Message-ID: <CyF2u3.2wp@pwa.acusd.edu>
  5. Date: Sat, 29 Oct 1994 04:22:51 GMT
  6.  
  7. Going through my cookbooks last night, found an entry that might be of
  8. interest to *someone*:
  9.  
  10.               *The New Larousse Gastronomique*
  11.                               
  12.   The Revised American Edition of The Encyclopedia of Food,
  13.                       Wine, and Cookery
  14.                               
  15.                                          Prosper Montagn(e')
  16. Copyright English text The Hamlyn Publishing Group Limited
  17. 1977. (Crown Publishers, Inc., New York)
  18.  
  19. *ZABAGLIONE,* SABAYON--A cream mousse of Italian origin
  20. which is used to coat hot puddings but which can also be
  21. served in cups or glasses, as a sweet.
  22.  
  23. [The etymology of the word deleted...]
  24.  
  25. Beat together in a basin 250 g. (9 oz., generous cup) sugar
  26. and 6 egg yolks until the mixture forms a 'ribbon'. Flavour
  27. with 1 tablespoon vanilla sugar, orange, lemon or tangerine
  28. peel, or vanilla extract.
  29.  
  30. Add 2(1/2) dl. (Scant (1/2) pint, generous cup) sweet or dry white
  31. wine. Cook in a _bain-marie_ or in a double saucepan over a
  32. very low heat, whisking vigrously until the mixture becomes
  33. frothy and stiff.
  34.  
  35. [It then continues with variations on _Zabaglion_,
  36. including...]
  37.  
  38. *Zabaglione (`a) la kola,* SABAYON (`A) LA KOLA--Prepare some
  39. _zabaglione_ using port wine. When the mixture begins to
  40. set, add 2 teaspoons of the following mixture: equal
  41. quantities of liquid cola extract and liquid coca extract
  42. flavoured with a littly syrup made from the rind of bitter
  43. oranges.
  44.  
  45. This _zabaglione_, which should be eaten very hot, is not
  46. only a very tasty dessert, but also an excellent medicine.
  47.  
  48. ===
  49. And, just to check what this "coca" is they're talking about:
  50.  
  51. *COCA*--Peruvian shrub, the leaves of which are chewed by
  52. the Indians. Considered an economical food, its properties
  53. are due to the effect produced by its alkaloid, cocaine,
  54. which is as stimulating as tea or coffee.
  55.  
  56. It is used as an infusion, as a wine, as an elixer, and also
  57. used as an ingredient of certain cakes.
  58.  
  59. ====
  60. The proof of the pudding is left for the reader :*)
  61.  
  62. Jerry Stratton
  63. jerry@teetot.acusd.edu (Finger/Reply for PGP Public Key)
  64. ------
  65. "Sometimes you have to stand in front of the security camera and
  66.  flip 'em off."
  67.                              -- R. Michael Litchfield
  68.  
  69.  
  70.  
  71.