home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / text / cajun! / intro.doc < prev    next >
Text File  |  1992-03-15  |  5KB  |  117 lines
  1.  
  2.  
  3.  
  4.                          Introduction to Fun Cooking
  5.  
  6.  
  7.          Cajun (KAY-jun) is about the hottest cuisine around--both in
  8.        appeal and spiciness.
  9.  
  10.          It blends the recipes of early Acadians (French-Canadian)
  11.        settlers (les Acadiens), with fresh Southern ingredients and
  12.        generous dabs of Italian, African, Creole, Spanish and Southern
  13.        cooking. Jambalaya, crawfish, okra, gumbo, and redfish--they're
  14.        all favorites of the Cajun country. We're sure some of the
  15.        recipes in this book will become your very own  as  you explore
  16.        the wonderful, tasty world of Cajun Cooking, Louisiana style!
  17.  
  18.          Cajun cooking is not the fire-brand food that often developes
  19.        in hot climates. It has a restrained piquancy, a truly
  20.        provocative quality that invites and delights, and baffles--
  21.        until you are let in on the secret. And the secret of Cajun, as
  22.        of so many great styles of cooking, is herbs and seasonings,
  23.        artfully used to confer a bouquet on the dishes to which they
  24.        are mated.
  25.  
  26.          CAJUN  COOK  RECIPES is an introduction to the more elaborate
  27.        and comprehensive book called CAJUN COOKING FUN. Waiting there
  28.        for you is a section on how to prepare your very own seasoning
  29.        mixtures. In CAJUN COOKING FUN you have a basic sauce mixture
  30.        (roux) that is the foundation for fabulous gumbos. You will get
  31.        an exciting chapter of over nineteen  gumbos.  Easy  to  follow
  32.        steps to perfect rice cooking.  Stand-alone  vegetable  recipes
  33.        that you can't wait to try out.
  34.        A variety of stews to tempt your guests. And much more!
  35.  
  36.          CAJUN  COOK  RECIPES  is  Shareware and is presented for your
  37.        evaluation. All files must be kept intact  and  copies  may  be
  38.        made for distribution and evaluation as long as only a copy and
  39.        distribution  fee  is charged. Any use of this program beyond a
  40.        thirty day evaluation period requires  a  registration  fee  of
  41.        $9.95 payable to:
  42.  
  43.                         Leon Publications
  44.                         PO Box 616
  45.                         Homeland, CA 92548
  46.  
  47.        Here is GOOD NEWS, however!
  48.  
  49.        Your  registration  fee for CAJUN COOK RECIPES is automatically
  50.        waived when you order your copy of  CAJUN COOKING FUN.
  51.  
  52.          CAJUN COOKING FUN  is not Shareware. You must buy it. But the
  53.        cost is only  $12.95 postpaid. We will even personalize it with
  54.        your name for an additional $2.00.  Makes a delightful gift.
  55.  
  56.          Use the  convenient order form under  the heading "ORDERS" to
  57.        quickly  print out  and fill in  to obtain your  own registered
  58.        copy of CAJUN COOKING FUN.   BON APETITE !
  59.  
  60.  
  61.  
  62.        ***************************************************************
  63.  
  64.                              Distribution Notice
  65.  
  66.        CAJUN  COOK   RECIPES   is shareware. Individuals  are  granted
  67.        permission to copy the distribution diskette for their  own use
  68.        or for others to evaluate, subject to the following:
  69.  
  70.              -  CCR must be distributed as a complete set of files.
  71.  
  72.              -  No alterations may be made to the files.
  73.  
  74.              -  No charge may be made for copies except by duly
  75.  
  76.                 authorized shareware distributing companies who
  77.  
  78.                 merely charge a disk copying fee.
  79.  
  80.        If  you  use the program for more than 30 days you are expected
  81.        to pay a registration fee of $9.95 (check or money order only).
  82.  
  83.                 to: Leon Publications
  84.                     P O Box 616
  85.                     Homeland, CA 92548
  86.  
  87.        Good News!  The registration fee is automatically  waived  when
  88.        you  order your copy of  CAJUN COOKING FUN. So turn to "ORDERS"
  89.        and send for your copy right away. Thanks.
  90.  
  91.  
  92.        ***************************************************************
  93.  
  94.                                The legal stuff...
  95.  
  96.                                  DISCLAIMER
  97.  
  98.  
  99.        THIS PROGRAM IS PROVIDED "AS IS" WITHOUT WARRANTY OF ANY  KIND,
  100.        EITHER EXPRESSED OR IMPLIED.
  101.  
  102.        LEON  PUBLICATIONS  MAKES  NO REPRESENTATION OR WARRANTIES WITH
  103.        RESPECT TO THE CONTENTS HEREOF AND SPECIFICALLY  DISCLAIMS  ANY
  104.        IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR ANY
  105.        PARTICULAR PURPOSE.
  106.  
  107.        IN  NO  EVENT  SHALL LEON PUBLICATIONS BE LIABLE OR RESPONSIBLE
  108.        FOR ANY LOSS OR DAMAGE, INCLUDING, BUT NOT LIMITED TO ANY  LOSS
  109.        OF PROFITS, INTERRUPTION OF SERVICE, LOSS OF BUSINESS, OR OTHER
  110.        INCIDENTAL  OR  CONSEQUENTIAL  DAMAGES  ARISING FROM THE USE OR
  111.        INABILITY TO USE THIS PRODUCT EVEN  IF  LEON  PUBLICATIONS  HAS
  112.        BEEN  ADVISED  OF  THE  POSSIBILITY OF SUCH DAMAGES, OR FOR ANY
  113.        CLAIM BY ANY OTHER PARTY.
  114.  
  115.  
  116.        ***************************************************************
  117.