home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / mm / mmlib2 / mwc2 < prev    next >
Text File  |  1989-09-26  |  64KB  |  1,408 lines

  1. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  2.  
  3.      Title: Savory Hamburger Soup
  4. Categories: Hamburger Meats Soups Main dish  
  5.   Servings:  2
  6.  
  7.       1 ea Lge. Carrot, Thinly Sliced 
  8.       2 T  Chopped Onion 
  9.       1 T  Water 
  10.     1/2 lb Lean Ground Beef 
  11.       1 c  Tomato Sauce 
  12.     1/2 c  Water 
  13.       2 T  Dry Red Wine 
  14.     1/2 t  Sugar 
  15.     1/4 t  Salt 
  16.       1 x  Dash Garlic Powder 
  17.       1 x  Dash Pepper 
  18.       2 T  Shredded Cheddar Cheese 
  19.  
  20.   In a 1-quart casserole micro-cook sliced carrot and chopped onion, ahnd 1
  21.   T water, covered, on 100% power for 2 minutes.  Stir the ground beef into
  22.   the partially cooked vegetables.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for
  23.   3 minutes, stirring once to break up the meat.  Drain off the fat.  Stir
  24.   in tomato sauce, 1/2 cup water, dry red wine, sugar, salt, garlic powder
  25.   and pepper.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 4 to 5 minutes more
  26.   or until mixture is heated through and vegetables are tender.  Sprinkle
  27.   with shredded cheddar cheese and serve.
  28.  
  29. -----------------------------------------------------------------------------
  30. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  31.  
  32.      Title: Steak Au Poivre
  33. Categories: Steak Meats Main dish   
  34.   Servings:  2
  35.  
  36.       1 t  Whole Black Peppercorns 
  37.       2 ea Cubed Beef Steaks 
  38.       2 T  Cooking Oil 
  39.       2 T  Brandy 
  40.     1/4 t  Instant Beef Bouillon 
  41.  
  42.   Coarsely crack peppercorns.  Sprinkle both side of the steaks with crushed
  43.   peppercorns, pressing in firmly with fingers.  Let steaks stand at room
  44.   temperature for 30 minutes.  Preheat a 10-inch Microwave browning dish on
  45.   100% of power for 3 minutes.  Add cooking oil to browning dish.  Swirl to
  46.   coat the dish.  Place the steaks in the browning dish.  Micro-cook,
  47.   covered, on 100% power for 1 minute.  Turn steadks and micro-cook covered
  48.   on 100% power for 30 seconds to 1 minute moe or til done.  Remove steaks
  49.   to a warm serving platter.  Stir brandy and bouillon granules into liquid
  50.   in browning dish.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to
  51.   1 minute or till boiling.  Pour over steaks and serve.
  52.  
  53. -----------------------------------------------------------------------------
  54. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  55.  
  56.      Title: Sour Cream Burgers
  57. Categories: Hamburger Main dish Meats   
  58.   Servings:  2
  59.  
  60.     1/4 c  Dairy Sour Cream 
  61.       2 T  Sliced Green Onion 
  62.       4 t  Fine Dry Bread Crumbs 
  63.     1/4 t  Salt 
  64.       1 x  Dash Pepper 
  65.     1/2 lb Lean Ground Beef 
  66.       2 ea Hamburger Buns * 
  67.       1 x  Lettuce Leaves 
  68.       2 ea Thin Slices Tomato 
  69.       1 x  Dairy Sour Cream (Opt.) 
  70.  
  71.   *    Hamburger buns should be split, toasted and buttered.
  72.   --------------------------------------------------------------------------
  73.   Stir together 1/4 c Sour Cream, green onion, bread crumbs, salt and
  74.   freshly ground pepper.  Add the ground beef, mix well.  Shape into two
  75.   3/4-inch thick patties.  Place patties in a small baking dish.  Loosely
  76.   cover with clear plastic wrap or waxed paper.  Micro-cook on 100% power
  77.   for 3 minutes.  Turn patties over, rotate the baking dish a half turn.
  78.   Micro-cook, loosely covered, on 100% power for 2 to 3 minutes more or
  79.   until meat is done.  Drain off fat.  Serve the patties on toasted buns
  80.   with lettuce and tomato.  Dollop with additional sour cream, if desired.
  81.  
  82. -----------------------------------------------------------------------------
  83. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  84.  
  85.      Title: Beef Burgundy Stew
  86. Categories: Stew Meats Main dish   
  87.   Servings:  2
  88.  
  89.       2 ea Slices Bacon 
  90.       4 t  Unbleached Flour 
  91.     1/2 t  Instant Beef Bouillon 
  92.     1/4 t  Dried Basil, Crushed 
  93.     1/2 lb Stew Meat, 1/2-inch Cubes 
  94.   7 1/2 oz Canned Tomatoes, Cut Up 
  95.     1/4 c  Dry Red Wine 
  96.     1/2 c  Frozen Pearl Onions 
  97.       8 ea Small Whole Fresh Mushrooms 
  98.  
  99.   In a 1-quart casserole micro-cook bacon, loosely covered, on 100% power
  100.   for 2 to 2 1/2 minutes or until done.  Drain bacon, reserving drippings in
  101.   casserole.   Crumble bacon and set aside.  Stir flour, bouillon granules,
  102.   and basil into drippings.  Add beef, UNDRAINED tomatoes, and wine; mix
  103.   well.  Micro-cook, covered, on 100% power for 2 minutes.  Micro-cook,
  104.   covered, on 50% power for 15 minutes, stirring twice.  Stir in onions and
  105.   mushrooms.  Micro-cook, covered, on 50% power for 12 to 18 minutes or til
  106.   meat and vegetables are tender, stirring twice.  Sprinkle crumbled bacon
  107.   atop and serve.
  108.  
  109. -----------------------------------------------------------------------------
  110. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  111.  
  112.      Title: Stuffed Steak Roll
  113. Categories: Steak Meats Main dish   
  114.   Servings:  2
  115.  
  116.     1/2 lb Boneless Top Round * 
  117.       4 t  Water 
  118.       1 T  Butter Or Margarine 
  119.     1/2 c  Cornbread Stuffing Mix 
  120.       2 T  Shredded Carrot 
  121.       2 ea Green Onions, Sliced 
  122.       1 t  Water 
  123.       1 t  Kitchen Bouquet 
  124.       2 t  Butter or Margarine 
  125.       2 t  Unbleached Flour 
  126.     1/2 c  Water 
  127.       2 t  Dry Sherry 
  128.       1 t  Kitchen Bouquet 
  129.     1/2 t  Instant Beef Bouillon 
  130.  
  131.   *   Meat should be 1/2-inch thick.
  132.   --------------------------------------------------------------------------
  133.   Use meat mallet to pound the steak to 1/4-inch thickness.  In a 2-cup
  134.   measure micro-cook 4 t water and 1 T butter or margarine, uncovered, on
  135.   100% power about 45 seconds or until butter is melted.  Stir in stuffing
  136.   mix, carrot and green onion.  Spread mixture to within 1/2-inch of the
  137.   edge of the meat.  Roll up jelly-roll style starting with the narrow end.
  138.   Tie steak with string or use wooden picks to secure.  Place meat, seam
  139.   side down, on a nonmetal rack in a shallow baking dish.  Micro-cook,
  140.   uncovered, on 50% power for 4 minutes.  Meanwhile, stir together 1 t water
  141.   and 1 t kitchen bouquet.  Brush over the meat roll.  Turn meat roll over.
  142.   Brush again with kitchen bouquet mixture.  Micro-cook, uncovered, on 50%
  143.   power for 4 to 7 minutes more or till meat is done, rotating dish every 2
  144.   minutes.  For the sauce, in a 2-cup measure micro-cook 2 t butter or
  145.   margarine, uncovered, at 100% power for 30 to 45 seconds or until butter
  146.   is melted.  Stir in flour.  Add 1/2 c water, sherry. 1 t kitchen bouquet,
  147.   and beef granules; mix well.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1
  148.   1/2 to 2 1/2 minutes or till thickened and bubbly, stirring every 30
  149.   seconds.  Slice meat roll into 1/2-inch thick slices.  Remove string or
  150.   wooden picks.  Serve sauce with meat.
  151.  
  152. -----------------------------------------------------------------------------
  153. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  154.  
  155.      Title: Lasagna Rolls
  156. Categories: Pasta Main dish Meats   
  157.   Servings:  2
  158.  
  159.     1/2 lb Bulk Italian Sausage 
  160.     1/4 c  Chopped Onion 
  161.       1 ea Large Beaten Egg 
  162.     1/2 c  Cream-style Cottage Cheese 
  163.       2 T  Grated Parmesan Cheese 
  164.       4 ea Lasagna Noodles, Cooked 
  165.       8 oz (1 can) Pizza Sauce 
  166.       1 T  Water or Dry Red Wine 
  167.     1/4 c  Shredded Mozzarella Cheese 
  168.  
  169.   Crumble the Italian Sausage into a 1-quart casserole.  Stir in the onion.
  170.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 3 to 4 minutes or till sausage is
  171.   done and onion is tender.  Drain off fat.  Stir in beaten egg, cream-style
  172.   cottage cheese, and grated Parmesan cheese.  Spread each lasagna noodle
  173.   with some of the meat-cheese mixture.  Roll up each noodle jelly-roll
  174.   style, starting with the short edge.  Place seam side down in a small
  175.   greased baking dish.  Stir together the pizza sauce and water or dry red
  176.   wine.  Pour atop lasagna rolls in the baking dish.  Micro-cook, covered,
  177.   on 100% power for 4 to 5 minutes or till the lasagna rolls are heated
  178.   through.  Sprinkle shredded mozzarella cheese atop the lasagna rolls.
  179.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute more or
  180.   till cheese is just melted.
  181.  
  182. -----------------------------------------------------------------------------
  183. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  184.  
  185.      Title: Taco Salad
  186. Categories: Mexican Meats Main dish   
  187.   Servings:  2
  188.  
  189.     1/2 lb Bulk Pork Sausage 
  190.       2 T  Chopped Onion 
  191.     1/2 c  Tomato Sauce 
  192.       2 T  Canned Chili Peppers,Chopped 
  193.   1 1/2 t  Unbleached Flour 
  194.       1 t  Chili Powder (Or To Taste) 
  195.       1 x  Dash Of Garlic Powder 
  196.       3 c  Torn Lettuce 
  197.       1 ea Lge. Carrot, Shredded 
  198.     1/2 c  Cherry Tomatoes, Halved 
  199.     1/4 c  Monterey Jack Cheese Shreds 
  200.     1/4 c  Coarsely Crushed Taco Chips 
  201.  
  202.   Crumble pork sausage into a 1-quart casserole.  Stir in onion.  Micro-cook,
  203.   uncovered, on 100% of power 4 minutes or till meat is no longer pink,
  204.   stirring once.  Drain off fat.  Stir in tomato sauce, canned green chili
  205.   peppers, flour, chili powder, and garlic powder.  Micro-cook, covered, on
  206.   100% of power for 2 to 3 minutes or until slightly thickened and bubbly.
  207.   Meanwhile, in a salad bowl toss together lettuce, carrot and tomatoes.
  208.   Top with sausage mixture, shredded cheese and taco chips
  209.  
  210. -----------------------------------------------------------------------------
  211. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  212.  
  213.      Title: Scrambled Eggs And Ham
  214. Categories: Ham Eggs Meats Main dish  
  215.   Servings:  2
  216.  
  217.       2 oz Boiled Ham Cut Into Strips 
  218.       2 T  Sliced Green Onion 
  219.       1 T  Butter or Margarine 
  220.     1/4 t  Dried Basil, Crushed 
  221.       4 ea Large Beaten Eggs 
  222.     1/4 c  Whole Milk 
  223.     1/4 c  Shredded Cheddar Cheese 
  224.  
  225.   In a 7-inch pie plate combine ham, green onion, butter or margarine and
  226.   basil.  Micro-cook, uncovered, on 100% of power for 1 to 1 1/2 minutes or
  227.   till the mixture is heated through.  Meanwhile, stir together beaten eggs
  228.   and milk.  Pour over ham mixture in pie plate.  Micro-cook, uncovered, on
  229.   50% of power for 4 to 5 minutes or till eggs are nearly set, pushing
  230.   cooked portions to center of dish several times during cooking.  Sprinkle
  231.   with cheese.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1
  232.   minute more or till cheese is just melted.
  233.  
  234. -----------------------------------------------------------------------------
  235. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  236.  
  237.      Title: Sweet 'N' Sour Sauced Pork
  238. Categories: Pork Meats Main dish   
  239.   Servings:  2
  240.  
  241.     1/2 lb Lean Boneless Pork 
  242.       4 t  Cooking Oil 
  243.       2 t  Sesame Oil 
  244.       1 ea Med. Carrot * 
  245.       1 ea Small Green Bell Pepper ** 
  246.       2 ea Green Onions, Sliced 
  247.     1/4 c  Packed Brown Sugar 
  248.       2 t  Cornstarch 
  249.       2 T  Water 
  250.       2 T  Red Wine Vinegar 
  251.       1 t  Soy Sauce 
  252.       1 x  Dash Of Ground Ginger 
  253.       1 c  Pineapple Chunks, Drained 
  254.       1 x  Hot Cooked Rice 
  255.  
  256.   *    Carrot should be cut thinly with a slant cut.
  257.   **   Green Bell Pepper should be seeded and cut into strips.
  258.   --------------------------------------------------------------------------
  259.   Partially freeze pork.  Thinly slice into bite-size strips.  Preheat a
  260.   10-inch microwave browning dish on 100% of power for 5 minutes.  Add
  261.   cooking oil and sasame oil to dish.  Swirl to coat dish.  Add the pork.
  262.   Micro-cook, covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till pork is no
  263.   longer pink, stirring  every minute.  Stir in sliced carrot, green pepper
  264.   strips, and sliced green onions.  Micro-cook, covered, on 100% power for 2
  265.   to 4 minutes more or till the vegetables are crisp-tender.  Drain off
  266.   liquid.  In a 2-cup measure stir togethere the brown sugar and cornstarch.
  267.   Stir in water, red wine vinegar, soy sauce and ground ginger.  Micro-cook,
  268.   uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 1/2 minutes or till thickened
  269.   and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir in drained pineapple chunks.
  270.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for about 45 seconds more or till
  271.   pineapple is heated through.  Toss the pineapple mixture with the pork
  272.   mixture.  Serve with cooked rice.
  273.  
  274. -----------------------------------------------------------------------------
  275. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  276.  
  277.      Title: Sausage And Cornbread Cabbage Rolls
  278. Categories: Sausage Main dish Vegetables   
  279.   Servings:  2
  280.  
  281.       4 ea Large Cabbage Leaves 
  282.       1 ea Large Beaten Egg 
  283.       1 c  Apple Chopped (1 Med) 
  284.     1/3 c  Cornbread Stuffing Mix 
  285.       2 T  Apple Juice Or Cider 
  286.     1/2 lb Bulk Pork Sausage 
  287.     1/4 c  Water 
  288.     1/3 c  Apple Juice Or Cider 
  289.       1 t  Cornstarch 
  290.     1/2 t  Instant Beef Bouillon 
  291.  
  292.   Remove center vein of cabbage leaves, keeping each leaf in one piece.
  293.   Place leaves in a shallow baking dish.  Cover with vented clear plastic
  294.   wrap.  Micro-cook, covered, on 100% of power for 1 to 3 minutes or till
  295.   leaves are limp.  Stir together egg, 1/2 cup of the chopped apple,
  296.   stuffing mix, and 2 T apple juice or cider.  Add sausage; mix well. Divide
  297.   meat mixture into four portions.  Place one portion of meat mixture on
  298.   each cabbage leaf.  Fold in sides; starting at unfolded edge, roll up each
  299.   leaf, making sure folded edges are included in roll.  Arrange rolls in a
  300.   shallow baking dish.  Pour water over rolls.  Cover with vented clear
  301.   plastic wrap.  Micro cook, covered, on 100% power for 12 to 14 minutes,
  302.   rotating dish a half-turn after 7 minutes.  Transfer rolls to a serving
  303.   platter.  Cover and keep warm.  For sauce, in a 2-cup measure stir
  304.   together 1/2 c Apple Juice or cider, cornstarch and instant beef bouillon
  305.   granules.  Stir in the remaining chopped apple.  Micro-cook, uncovered, on
  306.   100% power for 2 to 2 1/2 minutes or til sauce is thickened and bubbly,
  307.   stirring every 30 seconds.  Spoon sauce atop cabbage rolls.
  308.  
  309. -----------------------------------------------------------------------------
  310. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  311.  
  312.      Title: Sausage Sandwiches
  313. Categories: Sausage Meats Main dish   
  314.   Servings:  2
  315.  
  316.     1/2 lb Bulk Italian Sausage 
  317.       2 T  Chopped Onion 
  318.     1/4 c  Catsup 
  319.     1/4 t  Dried Oregano, Crushed 
  320.       2 ea Single French Rolls, Split 
  321.       2 ea Slices Mozzarella Cheese 
  322.  
  323.   Crumble the Italian sausage into a 1-quart casserole.  Stir in the chopped
  324.   onion.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 3 1/2 to 4 1/2 minutes or
  325.   till sausage is done, stirring once.  Pour off fat.  Stir in catsup and
  326.   oregano.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or
  327.   till sausage mixture is heated through.  Place roll bottoms on a paper
  328.   towel-lined plate.  Spoon some sausage mixture atop each roll bottom.  Top
  329.   each with a slice of cheese and the top of the roll.  Micro-cook,
  330.   uncovered, on 100% power for 45 seconds to 1 minute more, or until cheese
  331.   is just melted.
  332.  
  333. -----------------------------------------------------------------------------
  334. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  335.  
  336.      Title: Individual Carrot-Pork Loaves
  337. Categories: Pork Meats Main dish   
  338.   Servings:  2
  339.  
  340.     1/4 c  Shredded Carrot 
  341.       2 T  Chopped Onion 
  342.       1 ea Large Beaten Egg 
  343.     1/4 c  Fine Dry Bread Crumbs 
  344.     1/4 t  Dried Oregano, Crushed 
  345.     1/2 lb Ground Pork 
  346.     1/4 c  Shredded Cheddar Cheese 
  347.  
  348.   Micro-cook carrot, onion, and 2 T water, covered, on 100% power about 1
  349.   1/2 minutes or till tender; drain.  Stir in egg, bread crumbs, oregano,
  350.   1/4 t salt and a dash of freshly ground pepper.  Add pork; mix well.
  351.   Shape into two individual loaves.  Place in a shallow baking dish.
  352.   Micro-cook, loosely covered, on 100% power for 4 to 5 minutes or till no
  353.   longer pink, giving the dis a quarter turn and draining off fat every 2
  354.   minutes.  Sprinkle with cheese.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for
  355.   45 seconds to 1 1/2 minutes, or till cheese is melted.  Server hot.
  356.  
  357. -----------------------------------------------------------------------------
  358. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  359.  
  360.      Title: Orange-Glazed Ham
  361. Categories: Ham Meats Main dish   
  362.   Servings:  2
  363.  
  364.       6 oz Slice Fully Cooked Ham * 
  365.       2 ea Stalks Celery ** 
  366.      11 oz Mandarin Orange Sections *** 
  367.       1 t  Cornstarch 
  368.     1/8 t  Ground Ginger 
  369.  
  370.   *      Slice of Ham should be cut into 3/4-inch chunks.
  371.   **     Celery should be cut into 1/2-inch chunks on a slant cut (bias)
  372.   ***    Mandarin Oranges should contain pineapple also.  If they do not,
  373.          add pineapple to taste.
  374.   --------------------------------------------------------------------------
  375.   In a 1 1/2-quart casserole micro-cook ham, celery, 1 T water, covered, on
  376.   100% power for 3 to 4 minutes or till heated through.  Drain orange
  377.   sections with pineapple, reserving 1/3 cup liquid.  In a 1-cup measure
  378.   stir together cornstarch and cinnamon.  Stir into reserved liquid.
  379.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or till
  380.   thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Drain liquid off ham and
  381.   celery mixture.  Stir in thickened mixture.  Stir in orange sections with
  382.   pineapple.  Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 1/2 minutes or
  383.   till heated through.  Serve with hot cooked rice, if desired.
  384.  
  385. -----------------------------------------------------------------------------
  386. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  387.  
  388.      Title: Lamb And Pine Nut Stir-Fry
  389. Categories: Lamb Main dish    
  390.   Servings:  2
  391.  
  392.       4 oz Boneless Lamb 
  393.     1/3 c  Water 
  394.       1 T  Oyster Sauce * 
  395.   1 1/2 t  Cornstarch 
  396.       1 t  Grated Gingerroot 
  397.     1/2 t  Instant Chicken Bouillon 
  398.   1 1/2 c  Bok Choy, Cut In 1" Pieces 
  399.     1/2 c  Sliced Fresh Mushrooms 
  400.       2 T  Water 
  401.       1 T  Cooking Oil 
  402.     1/4 c  Pine Nuts, Toasted 
  403.       1 x  Hot Cooked Rice (Opt.) 
  404.  
  405.   *     Oyster sauce is an ingredient used frequently in Oriental Cooking.
  406.         You'll find it in either your grocery or an Oriental food store.
  407.   --------------------------------------------------------------------------
  408.   Partially freeze lamb.  Thinly slice into bite-size strips.  In a 2-cup
  409.   measure stir together 1/3 cup water, oyster sauce, cornstarch, grated
  410.   gingerroot, and chicken bouillon granules.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  411.   of power for 1 1/2 to 2 minutes or till thickened and bubbly, stirring
  412.   every 30 seconds.  Set aside.  I a small nonmetal bowl combine bok choy,
  413.   sliced mushrooms, and 2 T water.  Cover with vented clear plastic wrap.
  414.   Micro-cook, covered, on 100% power 3 to 4 minutes or till bok choy is just
  415.   crisp-tender.  Drain.  Cover and set aside.  Preheat a 6 1/2-inch
  416.   microwave browning dish on 100% power for 3 minutes.  Add cooking oil to
  417.   browning dish.  Swirl to coat dish.  Add lamb strips.  Micro-cook,
  418.   covered, on 100% power for 1 1/2 to 2 1/2 minutes or till lamb is done.
  419.   Drain off fat.  Stir in oyster sauce mixture with toasted pine nuts and
  420.   bok choy mixture.  Serve over hot cooked rice if desired.
  421.  
  422. -----------------------------------------------------------------------------
  423. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  424.  
  425.      Title: Chutney Chicken
  426. Categories: Chicken Poultry Main dish   
  427.   Servings:  2
  428.  
  429.     1/2 c  Water 
  430.     1/4 c  Dried Apple 
  431.      14 oz (4) Chicken Drumsticks 
  432.     1/4 c  Water 
  433.       8 oz Tomato Sauce/Chopped Onions 
  434.     1/4 c  Raisins 
  435.     1/2 t  Cornstarch 
  436.     1/2 t  Finely Shreeded Orange Peel 
  437.       1 x  Dash Ground Cloves 
  438.       1 x  Dash Bottled HotPepper Sauce 
  439.       1 x  Hot Cooked Rice (Opt.) 
  440.  
  441.   In a 2-cup measure micro-cook the 1/2 c water, uncovered, on 100% power
  442.   for 1 to 2 minutes or till boiling.  Stir in dried apple.  Let stand for 5
  443.   minutes.  Drain off excess water.  Meanwhile, place chicken drumsticks in
  444.   a shallow baking dish.  Pour the 1/4 cup water over the drumsticks.  Cover
  445.   with vented clear plastic wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 5
  446.   to 6 minutes or till the chicken is tender, rotationg the dish a
  447.   quarter-turn every minute.  Drain off liquid.  Transfer chicken drumsticks
  448.   to a serving platter.  Cover and keep warm while preparing tomato sauce.
  449.   For tomato sauce, in a 4-cup measure combine tomato sauce with chopped
  450.   onions, raisins, cornstarch, shredded orange peel, ground cloves, bottled
  451.   hot pepper sauce, and drained apple.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  452.   for 2 1/2 to 3 1/2 minutes or till thickened and bubbly, stirring every
  453.   minute.  Spoon over chicken drumsticks.  Serve with hot rice, if desired.
  454.  
  455. -----------------------------------------------------------------------------
  456. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  457.  
  458.      Title: Orange Chicken
  459. Categories: Chicken Citrus Main dish Poultry  
  460.   Servings:  2
  461.  
  462.       1 ea Whole Large Chicken Breast * 
  463.     1/2 c  Cooked Rice 
  464.     1/4 t  Finely Shredded Orange Peel 
  465.       1 x  Dash Ground Cinnamon 
  466.     1/2 c  Orange Juice 
  467.   1 1/2 t  Cornstarch 
  468.       2 T  Broken Walnut Meats 
  469.       2 x  Cucumber Roses (Opt.) 
  470.  
  471.   *  Chicken Breast should be skinned and boned.
  472.   --------------------------------------------------------------------------
  473.   Halve chicken breast lengthwise.  Place one portion, boned side up,
  474.   between two pieces of clear plastic wrap.  Working from the center to the
  475.   edges, pound lightly with a meat mallet, forming a rectangle about
  476.   1/8-inch thick.  Remove plastic wrap.  Sprinkle chicken with salt to
  477.   taste.  Repeat with the remaining portion of chicken.  In a small bowl
  478.   stir together cooked rice, shredded orang peel, and ground cinnamon.
  479.   Spoon half of the rice orange peel mixture atop one chicken breast
  480.   portion, spreading it to within 1/4-inch of the edges.  Fold in sides,
  481.   roll up jelly-roll style, starting with one end.  Repeat with the
  482.   remaining rice-orange peel mixture and chicken portion.  Place chicken
  483.   rolls, seam side down, in a shallow baking dish.  Cover with vented clear
  484.   plastic wrap.  Micro-cook the chicken rolls, covered, on 50% power for 7
  485.   to 8 minutes or till chicken is tender, rotating dish a half-turn after 4
  486.   minutes.  Transfer chicken rolls to a serving platter.  For orange sauce,
  487.   in a 1-cup measure stir together orange juice and cornstarch.  Micro-cook,
  488.   uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 minutes or till mixture is
  489.   thickened and bubbly, stirring every 20 seconds.  Stir in broken walnut
  490.   meats.  Spoon the orange sauce atop the chicken rolls on the serving
  491.   platter.  Garnish with cucumber roses, if desired.
  492.  
  493. -----------------------------------------------------------------------------
  494. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  495.  
  496.      Title: Citrus-Buttered Lobster Tails
  497. Categories: Seafood Lobster Citrus Main dish  
  498.   Servings:  2
  499.  
  500.      16 oz (2) Frozen Lobster Tails 
  501.     1/2 c  Water 
  502.     1/4 c  Butter Or Margaine 
  503.       1 T  Lemon Juice 
  504.     1/2 t  Finely Shredded Orange Peel 
  505.     1/8 t  Salt 
  506.       1 x  Dash Ground Ginger 
  507.       1 x  Dash Paprika 
  508.  
  509.   Place frozen lobster tails in a shallow baking dish.  Micro-cook, covered,
  510.   on 30% power for 7 to 8 minutes or till thawed, rotating dish a
  511.   quarter-turn once.  The tails are thawed when the shells are flexible
  512.   enough to bend.  Using a heavy knife, cut through the center of the top
  513.   shells.  Continue cutting through meat but not through undersehells.
  514.   Spread the tails open, butterfly style, so meat is on top.  Return to
  515.   shallow baking dish.  Pour water atop.  Micro-cook, covered, on 50% power
  516.   for 6 to 8 minutes or just till meat is opaque, rotating dish a
  517.   quarter-turn every minute.  (Shield cooked meat with small pieces of foil,
  518.   if necessary, to prevent overcooking.)  Let stand, covered, for 5 minutes.
  519.   Meanwhile, combine butter or margarine, lemon juice, orange peel, salt,
  520.   ginger and paprika.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2
  521.   minutes or till butter is melted.  Mix well.  Drizzle lobster tails with
  522.   butter mixture.
  523.  
  524. -----------------------------------------------------------------------------
  525. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  526.  
  527.      Title: Salmon Steaks With Wine Sauce
  528. Categories: Salmon Wine Main dish Fish Sauces 
  529.   Servings:  2
  530.  
  531.       8 oz (2) Salmon Steaks * 
  532.       2 t  Cooking Oil 
  533.       1 T  Butter or Margarine 
  534.       1 t  Cornstarch 
  535.       1 x  Dash White Pepper 
  536.     1/2 c  Half & Half Light Cream 
  537.       1 ea Lge. Beaten Egg Yolk 
  538.       2 T  Dry White Wine 
  539.       1 x  Seedless Green Grapes (Opt.) 
  540.  
  541.   *  Salmon steaks may be either fresh or frozen.
  542.   --------------------------------------------------------------------------
  543.   Thaw salmon steaks, if frozen.  Preheat a 6 1/2-inch microwave browning
  544.   dish on 100% power for 3 minutes.  Add cooking oil to the browning dish;
  545.   swirl to coat the dish.  Place fresh or thawed salmon steaks in the
  546.   browning dish.  Micro-cook, covered, on 100% power for 30 seconds.  Turn
  547.   the salmon steaks and micro-cook, covered, on 50% power about 3 minutes or
  548.   till the salmon flakes easily when tested with a fork.  Let the salmon
  549.   steaks stand, covered, while preparing the wine sauce.  For the wine
  550.   sauce, in a 4-cup measure micro-cook the butter or margarine, uncovered,
  551.   on 100% of power for 45 seconds to 1 minute or till melted.  Stir in the
  552.   cornstarch and white pepper.  Stir in light cream.  Micro-cook, uncovered,
  553.   on 100% power for 2 to 3 minutes or till mixture is thickened and bubbly,
  554.   stirring every minute.  Stir HALF the hot cream mixture into the beaten
  555.   egg yolk.  Return all to the 4-cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 50%
  556.   of power for 1 minute, stirring every 15 seconds.  Stir till mixture is
  557.   smooth.  Stir in dry white wine.  Transfer the salmon steaks to a serving
  558.   platter.  Spoon the wine sauce atop.  Garnish with seedless green grapes,
  559.   if desired.
  560.  
  561. -----------------------------------------------------------------------------
  562. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  563.  
  564.      Title: Crab-Topped Shrimp
  565. Categories: Crab Shrimp Main dish Seafood  
  566.   Servings:  2
  567.  
  568.      12 ea Large Shrimp * 
  569.       2 T  Sliced Green Onion 
  570.       1 T  Butter Or Margarine 
  571.       1 t  Lemon Juice 
  572.       1 x  Dash Bottled HotPepper Sauce 
  573.   5 1/2 oz Canned Crab Meat ** 
  574.       2 T  Fine Dry Bread Crumbs 
  575.       1 x  Lemon Wedges 
  576.  
  577.   *    Shrimp may either be fresh or frozen.
  578.   **   Crab meat should be drained, flaked, and cartilage removed.
  579.   --------------------------------------------------------------------------
  580.   Thaw large shrimp, if fozen.  To shell fresh or thawed shrimp, open each
  581.   shell lengthwise down the body.  Hold the shrimp in one hand and carefully
  582.   peel back the shell starting with the head end.  Gently pull on the tail
  583.   portion of the shell to remove the entire shell.  Butterfly shrimp by
  584.   cutting down the back almost but not all the way through; remove vein.
  585.   Repeat with remaining shrimp.  Set aside.  In a small nonmetal bowl,
  586.   micro-cook sliced green onion and the butter or margarine, uncovered, on
  587.   100% power for 1 1/2 to 2 minutes or till the green onion is tender.  Stir
  588.   in lemon juice and bottled hot pepper sauce.  Toss with the flaked crab
  589.   meat and fine dry bread crumbs.  Spread shrimp open.  Place, cut side up,
  590.   in two 10-ounce oval casseroles.  Cover with vented clear plastic wrap.
  591.   Micro-cook, covered, on 100% power for 1 1/2 minutes, rotating the
  592.   casseroles a half-turn once.  Drain off liquid and rearrange shrimp,
  593.   placing the least-cooked portions to the outside of the casseroles.  Spoon
  594.   crab mixture over shrimp.  Micro-cook, covered, on 100% power about 2 1/2
  595.   minutes or till shrimp are done and crab mixture is heated through,
  596.   rotating the casseroles a half-turn once.  Serve with lemon wedges.
  597.  
  598. -----------------------------------------------------------------------------
  599. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  600.  
  601.      Title: Toasty Walnut Muffins
  602. Categories: Muffins Breads    
  603.   Servings:  2
  604.  
  605.     1/4 c  Quick-cooking Rolled Oats 
  606.     1/2 c  Unbleached Flour 
  607.       2 T  Sugar 
  608.     1/2 t  Baking Powder 
  609.       1 x  Dash Ground Cinnamon 
  610.       1 ea Large Beaten Egg Yolk 
  611.       2 T  Cooking Oil 
  612.       2 T  Milk 
  613.     1/4 c  Broken Walnuts, Toasted 
  614.       2 T  Raisins 
  615.       2 t  Unbleached Flour 
  616.       1 t  Brown Sugar 
  617.       1 t  Butter or Margarine 
  618.  
  619.   Stir together oats and 2 T warm water, let stand for 5 minutes.  Meanwhile
  620.   stir together 1/2 cup flour, sugar, baking powder, cinnamon and a DASH of
  621.   salt.  Stir egg yolk, oil and milk into oat mixture; add to dry
  622.   ingredients, stirring just till moistened.  Fold in 3 T of the walnuts and
  623.   the raisins.  Line four 6-ounce custard cups with paper baking cups.  Fill
  624.   2/3rds full.  Combine 2 t flour , brown sugar, butter, and remaining
  625.   walnuts.  Sprinkle atop muffins.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for
  626.   1 1/2 to 2 1/2 minutes or till done, rearranging twice.  (When done,
  627.   surface may still appear moist but a wooden pick inserted near the center
  628.   should come out clean.)  Remove from custard cups.  Let stand on a wire
  629.   rack for 5 minutes.  Serve warm.
  630.  
  631. -----------------------------------------------------------------------------
  632. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  633.  
  634.      Title: Corn Muffins
  635. Categories: Muffins Breads    
  636.   Servings:  2
  637.  
  638.     1/3 c  Unbleached Flour 
  639.     1/3 c  Yellow Cornmeal 
  640.       2 T  Sugar 
  641.   1 1/2 t  Baking Powder 
  642.     1/4 t  Salt 
  643.       1 ea Large Beaten Egg 
  644.     1/4 c  Milk 
  645.       4 t  Cooking Oil 
  646.       1 x  Yellow Corn Meal 
  647.  
  648.   In a small bowl sift together flour, 1/3 c of yellow cornmeal, sugar,
  649.   baking powder, and salt.  Make a well in the center of the dry
  650.   ingredients.  Stir together beaten egg, milk and cooking oil.  Add all at
  651.   once to the dry ingredients, stirring just till moistened.  Line four 6-oz
  652.   custard cups with paper baking cups.  Fill 2/3rds full.  Sprinkle a little
  653.   additional cornmeal atop muffins.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  654.   about 1 1/2 minutes or till done, rearranging twice.  (When done, the
  655.   surface may appear moist but a wooden pick inserted near the center should
  656.   come out clean.)
  657.  
  658. -----------------------------------------------------------------------------
  659. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  660.  
  661.      Title: Rice Pilaf
  662. Categories: Rice Main dish Vegetables   
  663.   Servings:  2
  664.  
  665.     1/2 c  Sliced Fresh Mushrooms 
  666.       2 ea Green Onions, Sliced 
  667.       1 T  Butter Or Margarine 
  668.     2/3 c  Water 
  669.     1/3 c  Regular Long Grain Rice 
  670.     1/4 ea Med. Bell Pepper * 
  671.     1/4 t  Salt 
  672.     1/4 t  Dried Sage, Crushed 
  673.       2 t  Snipped Parsley 
  674.  
  675.   *  Bell peppers can be any color, but should be cut into 1-inch julienne
  676.      strips.
  677.   --------------------------------------------------------------------------
  678.   In a 1-quart casserole micro-cook mushrooms, onion and butter or
  679.   margarine, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 1/2 minutes or till
  680.   vegetables are tender.  Stir in water, rice, bell pepper strips, salt, and
  681.   sage.  Micro-cook, covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till
  682.   boiling.  micro-cook, covered, on 50% power for 14 to 16 minutes or till
  683.   rice is tender and liquid is absorbed, stirring once.  Stir in parsley.
  684.   Let stand, covered, for 5 minutes.
  685.  
  686. -----------------------------------------------------------------------------
  687. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  688.  
  689.      Title: Herbed Tomato Soup
  690. Categories: Herbs Soups    
  691.   Servings:  2
  692.  
  693.       2 T  Chopped Onion 
  694.       1 T  Butter Or Margarine 
  695.       8 oz (1 Can) Tomato Sauce 
  696.     1/4 t  Dried Basil, Crushed 
  697.     1/8 t  Dried Thyme, Crushed 
  698.       1 x  Dash Freshly Ground Pepper 
  699.       1 c  Water 
  700.       1 t  Instant Chicken Bouillon 
  701.       1 x  Parmesan Croutons 
  702.  
  703.   In a 4-cup measure micro-cook onion and butter or margarine, uncovered, on
  704.   100% power 1 to 1 1/2 minutes or until onion is tender but not brown.
  705.   Stir in tomato sauce, dried basil, dried thyme, and freshly ground pepper.
  706.   Micro-cook, uncovered, on 50% of power for 4 to 6 minutes or just till
  707.   boiling.  Stir in the water and instant chicken bouillon granules.
  708.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till the
  709.   mixture is heated through.  Serve with the Parmesan Croutons.
  710.  
  711. -----------------------------------------------------------------------------
  712. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  713.  
  714.      Title: Parmesan Croutons
  715. Categories: Croutons Cheese Breads   
  716.   Servings:  2
  717.  
  718.       1 ea Slice Whole Wheat Bread 
  719.       1 T  Butter Or Margarine 
  720.       1 T  Grated Parmesan Cheese 
  721.  
  722.   Trim crust from bread.  Cut bread slice into quarters, making squares.
  723.   Diagonally cut each square in to halves, making triangles.  Arrange bread
  724.   triangles in a shallow baking dish or pie plate.  Micro-cook, uncovered,
  725.   on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or till the bread is dry.  Remove the
  726.   bread from the microwave oven.  In a custard cup micro-cook butter or
  727.   margarine, uncovered, on 100% power for 40 to 50 seconds or till melted.
  728.   Drizzle over bread triangles.  Sprinkle with grated parmesan cheese.
  729.  
  730. -----------------------------------------------------------------------------
  731. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  732.  
  733.      Title: Creamy Mushroom Soup
  734. Categories: Mushrooms Soups    
  735.   Servings:  2
  736.  
  737.     1/4 c  Chopped Onion 
  738.       2 T  Snipped Parsley 
  739.       1 T  Butter Or Margarine 
  740.   1 1/2 c  Fresh Sliced Mushrooms 
  741.   1 1/2 t  Cornstarch 
  742.       1 t  Instant Beef Bouillon 
  743.     1/2 t  Worcestershire Sauce 
  744.     1/8 t  Dry Mustard 
  745.       1 x  Dash Freshly Ground Pepper 
  746.     2/3 c  Water 
  747.     1/2 c  Dairy Sour Cream 
  748.       1 x  Snipped Parsley (Opt.) 
  749.  
  750.   In a 4-cup measure micro-cook the chopped onion, the 2 T snipped parsley,
  751.   and butter or margarine, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes
  752.   or till the onion is tender but not brown.  Stir in the sliced fresh
  753.   mushrooms.  Micro-cook, covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till
  754.   the mushrooms are tender, stirring once.  Stir in cornstarch, beef
  755.   bouillon granules, worcestershire sauce, dry mustard, and freshly ground
  756.   pepper.  Add water; mix well.  Micro-cook, uncovered, on 100% power 3 to 4
  757.   minutes or till thickened and bubbly, stirring twice.  Combine hot
  758.   mushroom mixture and dairy sour cream in a blender container.  Cover and
  759.   blend till mixture is nearly smooth.  Pour back into the 4-cup measure.
  760.   Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 minute or till the mushroom
  761.   mixture is heated through.  DO NOT BOIL!  Garnish with additional snipped
  762.   parsley, if desired.
  763.   
  764.   NOTE:
  765.   -----
  766.   
  767.   After making Creamy Mushroom Soup, use this quick clean-up method to wash
  768.   your blender.  Simply fill the blender container about 1/3rd full with
  769.   lukewarm water and add a small amount of detergent.  Replace the lid and
  770.   run the moter a few seconds or till the blender container is clean.
  771.   Rinse, dry, and return the blender container to it's base.
  772.  
  773. -----------------------------------------------------------------------------
  774. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  775.  
  776.      Title: Fruit Soup
  777. Categories: Fruits Soups    
  778.   Servings:  2
  779.  
  780.     2/3 c  Apricot Nectar 
  781.       1 t  Cornstarch 
  782.       1 T  Brandy 
  783.       1 T  Honey 
  784.     1/8 t  Ground Allspice 
  785.       1 c  Peeled & Sliced Fruits * 
  786.  
  787.   *  Peeled and sliced fruits can be papayas, peaches or pineapples; cut up
  788.      apricots, nectarines, or plums; or halved and pitted dark sweet
  789.      cherries.
  790.   -------------------------------------------------------------------------
  791.   In a nonmetal bowl stir together apricot nectar and cornstarch.  Stir in
  792.   brandy, honey, and allspice.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2
  793.   to 3 minutes or till the mixture is thickened and bubbly, stiring every 30
  794.   seconds.  Stir in fruit.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 45
  795.   seconds to 1 minute or till heated through.  Chill thoroughly, if desired.
  796.   Serve hot or cold.
  797.  
  798. -----------------------------------------------------------------------------
  799. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  800.  
  801.      Title: Oriental Pea Pods And Carrots
  802. Categories: Oriental Vegetables    
  803.   Servings:  2
  804.  
  805.     1/4 c  Water 
  806.       1 T  Soy Sauce 
  807.       1 t  Cornstarch 
  808.       1 x  Dash Crushed Red Pepper 
  809.       1 ea Med. Carrot * 
  810.       2 t  Water 
  811.       3 oz Frozen Pea Pods 
  812.       2 T  Broken Walnuts 
  813.       1 t  Butter or Margarine 
  814.  
  815.   *    Medium Carrot should be thinly sliced on a diagonal cut (bias).
  816.   --------------------------------------------------------------------------
  817.   In a custard cup stir together 1/4 c water, soy sauce, cornstarch, and
  818.   crushed red pepper.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2
  819.   minutes or till thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Place
  820.   the carrot in a 20-ounce casserole.  Sprinkle with 2 t water.  Micro-cook,
  821.   covered, on 100% power for 2 1/2 minutes.  Drain.  Toss together carrot,
  822.   pea pods, and walnuts; add butter or margarine.  Micro-cook, covered, on
  823.   100% power about 1 1/2 minutes or till the vegetables are crisp-tender.
  824.   Toss with the soy sauce mixture.
  825.  
  826. -----------------------------------------------------------------------------
  827. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  828.  
  829.      Title: Carrots in Orange-Basil Butter
  830. Categories: Herbs Vegetables    
  831.   Servings:  2
  832.  
  833.       2 ea Med. Carrots * 
  834.       1 T  Water 
  835.       1 T  Butter Or Margarine 
  836.     1/8 t  Finely Shredded Orange Peel 
  837.       1 x  Pinch Dried Basil, Crushed 
  838.       1 x  Snipped Parsley (Opt.) 
  839.  
  840.   *  Carrots should be cut into julienne strips.
  841.   --------------------------------------------------------------------------
  842.   Place carrot strips in a 1-quart casserole.  Sprinkle with water.
  843.   Micro-cook, covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or just till carrot
  844.   strips are crisp-tender.  Let stand, covered, while preparing butter
  845.   mixture.  For butter mixture, in a custard cup combine butter or
  846.   margarine, orange peel, and basil.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  847.   about 30 seconds or till butter or margarine is melted.  Drain Carrots.
  848.   Drizzle butter mixture over carrot strips.  Garnish with snipped parsley,
  849.   if desired.
  850.  
  851. -----------------------------------------------------------------------------
  852. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  853.  
  854.      Title: Orange And Peanut Sweet Potatoes
  855. Categories: Nuts Fruits Vegetables   
  856.   Servings:  2
  857.  
  858.       2 ea Med. Sweet Potatoes 
  859.     1/4 t  Finely Shredded Orange Peel 
  860.       2 T  Orange Juice 
  861.     1/2 c  Orange Juice 
  862.       2 t  Cornstarch 
  863.       4 T  Honey Or Maple (flvrd) syrup 
  864.       2 T  Peanuts 
  865.  
  866.   Peel and slice sweet potatoes crosswise into 1/2-inch thick slices.  Place
  867.   in a 1-quart casserole.  Sprinkle lightly with salt.  Sprinkle with 2 T
  868.   orange juice.  Micro-cook, covered, on 100% power for 6 to 8 minutes or
  869.   till potatoes are tender.  Let stand, covered, while preparing sauce.  For
  870.   sauce, in a 2-cup measure stir together 1/2 c orange juice, cornstarch,
  871.   and finely shredded orange peel.  Stir in honey or maple (maple-flavored)
  872.   syrup.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 2 minutes or till
  873.   thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir together sauce and
  874.   potato slices.  Sprinkle with roasted but unsalted peanuts.
  875.   
  876.   NOTE:
  877.   -----
  878.   
  879.   True maple syrup is the best if you have it.
  880.  
  881. -----------------------------------------------------------------------------
  882. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  883.  
  884.      Title: Twice-Baked Potatoes
  885. Categories: Vegetables     
  886.   Servings:  2
  887.  
  888.       2 ea Med. Baking Potatoes 
  889.     1/4 c  Shredded Cheddar Cheese 
  890.       1 T  Butter Or Margarine 
  891.       2 t  Sliced Green Onions 
  892.       1 x  Milk 
  893.       1 x  Paprika (Optional) 
  894.  
  895.   Scrub baking potatoes with a brush.  Prick with a fork in several places.
  896.   Place potatoes in a shallow baking dish.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  897.   power for 6 to 8 minutes or till potatoes are tender.  Cut a lengthwise
  898.   slice from the top of each potato.  Discard the skin from the lengthwise
  899.   slices, place the potato portions from the lengthwise slices in a mixing
  900.   bowl.  Scoop out the insides of the potatoes leaving two 1/4-inch thick
  901.   shells; reserve the shells.  Add the insides of the potatoes to the mixing
  902.   bowl containing the potato portions from the top slices; mash.  Stir in
  903.   shredded cheddar cheese, butter or margarine and sliced green onion.  Beat
  904.   in enough milk to give the mixture a stiff consistency.  Season to taste
  905.   with salt and freshly ground pepper.  Pile the mashed potato mixture into
  906.   the reserved potato shells.  Return to the shallow baking dish.
  907.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till potato
  908.   mixture is heated through.  Sprinkle with paprika, if desired.
  909.  
  910. -----------------------------------------------------------------------------
  911. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  912.  
  913.      Title: Rice-Stuffed Artichokes
  914. Categories: Artichokes Rice Vegetables   
  915.   Servings:  2
  916.  
  917.       2 ea Med. Artichokes 
  918.       2 t  Lemon Juice 
  919.     1/4 c  Water 
  920.     1/2 c  Shredded Carrot 
  921.     1/4 c  Sliced Green Onion 
  922.       2 T  Butter Or Margarine 
  923.     1/4 t  Dried Sage, Crushed 
  924.       1 c  Cooked Rice 
  925.     1/2 c  Chicken Broth 
  926.       1 t  Lemon Juice 
  927.     3/4 t  Cornstarch 
  928.       1 x  Dash White Pepper 
  929.       1 ea Large Beaten Egg Yolk 
  930.  
  931.   Cut off stems and loose outer leaves from artichoke.  Cut of 1-inch from
  932.   tops.  Snip off sharp leaf tips.  Brush cut edges with 2 t lemon juice.
  933.   Place artichokes and water in a casserole. Cover with vented clear plastic
  934.   wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 7 to 9 minutes or just till
  935.   tender, rotating casserole a half-turn after 4 minutes.  Let stand,
  936.   covered, while preparing stuffing.  For stuffing, in a small nonmetal bowl
  937.   stir together carrot, onion, butter or margarine, and sage.  Micro-cook,
  938.   covered, on 100% power for 2 1/2 to 3 1/2 minutes or till vegetables are
  939.   tender, stirring once.  Stir together vegetable mixture and rice.  Drain
  940.   artichokes.  Remove the center leaves and chokes from artichokes.  Spread
  941.   artichoke leaves slightly.  Spoon rice stuffing into the center of each
  942.   artichoke and behind each large leaf.  Return artichokes to casserole.
  943.   Cover with vented clear plastic warp.  Micro-cook, covered, on 100% power
  944.   for 2 to 3 minutes or till stuffing is hot and bases of artichokes are
  945.   fork-tender, rotating the casserole a half-turn every minute.  Let stand,
  946.   covered, while preparing sauce.  For sauce, in a 2-cup measure stir
  947.   together chicken broth, 1 t lemon juice, cornstarch, and pepper.
  948.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till thickened
  949.   and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir HALF the hot mixture into the
  950.   egg yolk.  Return all to the 2-cup measure.  Micro-cook, uncovered, on
  951.   100% power for 30 seconds.  Transfer stuffed artichokes to a warm serving
  952.   platter.  Pour sauce around the artichokes.
  953.  
  954. -----------------------------------------------------------------------------
  955. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  956.  
  957.      Title: Swiss-Sauced Broccoli
  958. Categories: Cheese Vegetables Sauces   
  959.   Servings:  2
  960.  
  961.       6 oz Fresh Broccoli 
  962.       2 T  Water 
  963.     1/8 t  Salt 
  964.       2 t  Butter Or Margarine 
  965.   1 1/2 t  Unbleached Flour 
  966.       1 x  Dash Salt 
  967.       1 x  Dash White Pepper 
  968.     1/3 c  Milk 
  969.     1/4 c  Shredded Swiss Cheese 
  970.  
  971.   Wash broccoli; remove outer leaves and tough part of stalks.  Cut broccoli
  972.   stalks lengthwise into uniform spears, following the branching lines.  In
  973.   a 1-quart casserole combine broccoli, water and 1/8 t salt.  Micro-cook,
  974.   covered, on 100% power for 5 to 6 minutes or just till tender.  Let stand,
  975.   covered, while preparing sauce.  For sauce, in a 1-cup measure micro-cook
  976.   butter or margarine, uncovered, on 100% power for 30 to 45 seconds or till
  977.   melted.  Stir in flour, dash salt, and pepper.  Stir in milk.  Micro-cook,
  978.   uncovered, on 100% power for 1 to 2 minutes or till thickened and bubbly,
  979.   stirring every 30 seconds.  Stir in shredded Swiss cheese til melted.
  980.   Drain Broccoli.  Serve sauce atop broccoli.
  981.  
  982. -----------------------------------------------------------------------------
  983. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  984.  
  985.      Title: Green Beans Amadine
  986. Categories: Nuts Vegetables    
  987.   Servings:  2
  988.  
  989.       1 c  Frozen Cut Green Beans 
  990.       2 t  Water 
  991.       2 t  Butter Or Margarine 
  992.       2 T  Slivered Almonds, Toasted 
  993.     1/2 t  Lemon Juice 
  994.  
  995.   Place green beans in a small nonmetal bowl.  Sprinkle with water.
  996.   Micro-cook, covered, on 100% power for 5 to 6 minutes or just till tender.
  997.   Let stand, covered, while preparing butter mixture.  For butter mixture,
  998.   in a custard cup micro-cook butter or margarine, uncovered, on 100% power
  999.   for 30 to 45 seconds, or till melted.  Stir in toasted almonds and lemon
  1000.   juice.  Drain green beans; spoon butter mixture over green beans.
  1001.  
  1002. -----------------------------------------------------------------------------
  1003. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1004.  
  1005.      Title: Citrus Dumplings
  1006. Categories: Citrus Breads    
  1007.   Servings:  2
  1008.  
  1009.     1/2 t  Finely Shredded Orange Peel 
  1010.     1/2 c  Orange Juice 
  1011.       2 t  Cornstarch 
  1012.     1/4 t  Ground Cinnamon 
  1013.      11 oz Mandarin Orange Sect., Drain 
  1014.     1/2 c  Bisquick 
  1015.       2 T  Sugar 
  1016.       2 T  Milk 
  1017.       1 t  Sugar 
  1018.       1 x  Dash Ground Cinnamon 
  1019.  
  1020.   In a 1-quart casserole stir together orange juice, cornstarch and 1/4 t
  1021.   ground cinnamon.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2
  1022.   minutes or till thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir in
  1023.   drained mandarin orange sections and finely shredded orange peel.
  1024.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or till
  1025.   mixture is heated through.  Meanwhile for dumplings, stir together
  1026.   Bisquick and 2 T sugar.  Add milk, stirring just till moistened.  Drop
  1027.   mixture into four mound atop the hot orange mixture.  Micro-cook,
  1028.   uncovered, at 50% power for 6 to 7 minutes or till dumplings are just set.
  1029.   Stir together the 1 t sugar and dash of ground cinnamon.  Sprinkle sugar
  1030.   mixture atop dumplings.
  1031.  
  1032. -----------------------------------------------------------------------------
  1033. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1034.  
  1035.      Title: Stirred Custard Sauce
  1036. Categories: Sauces Fruits    
  1037.   Servings:  2
  1038.  
  1039.       2 ea Large Beaten Egg Yolks 
  1040.     2/3 c  Half & Half Light Cream 
  1041.       4 t  Sugar 
  1042.       1 x  Dash Salt 
  1043.       1 T  Galliano,Brandy, or Ameretto 
  1044.     1/2 t  Vanilla 
  1045. --------------------------------FRESH FRUITS--------------------------------
  1046.       1 x  Orange Slices 
  1047.       1 x  Halved Strawberries 
  1048.       1 x  Sliced Kiwi 
  1049.       1 x  Sliced Peaches 
  1050.       1 x  Pineapple Chunks 
  1051.  
  1052.   In a 2-cup measure stir together egg yolks, light cream, sugar, and salt.
  1053.   Micro-cook, uncovered, on 50% power for 3 to 5 minutes or till mixture
  1054.   thickens slightly, stirring every minute.  Place the 2-cup measure in a
  1055.   bowl of ice water and stir egg yolk mixture for 2 minutes.  Stir in
  1056.   Galliano, brandy, or Ameretto and vanilla.  Cover surface of mixture with
  1057.   clear plastic wrap and refrigerate till serving time.  To serve, spoon
  1058.   over one of the above fresh fruits, or a mixture of the above fresh
  1059.   fruits.
  1060.   
  1061.   NOTE:
  1062.   -----
  1063.   
  1064.   Cool the custard mixture for Stirred Custard Sauce by placing the glass
  1065.   measure inside a larger bowl filled with ice water.  After stirring the
  1066.   mixture, stir in the Galliano, brandy or Amaretto and the vanilla.  Adding
  1067.   these ingredients at this stage speeds the cooling of the custard and
  1068.   helps prevent curdling.  Be sure to place clear plastic wrap directly on
  1069.   the surface of the custard befroe it is refrigerated.  Covering the
  1070.   surface will prevent a "skin" from forming on the top of the custard
  1071.   sauce.
  1072.  
  1073. -----------------------------------------------------------------------------
  1074. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1075.  
  1076.      Title: Pecan Pie
  1077. Categories: Nuts Pies    
  1078.   Servings:  1
  1079.  
  1080.       2 T  Butter Or Margarine 
  1081.       2 ea Large Beaten Eggs 
  1082.     1/2 c  Dark Corn Syrup 
  1083.     1/3 c  Sugar 
  1084.       2 t  Unbleached Flour 
  1085.     1/4 t  Vanilla 
  1086.       1 x  Pecan Pie Pastry Shell 
  1087.     1/2 c  Pecan Halves 
  1088.  
  1089.   In a small nonmetal bowl micro-cook butter or margarine, uncovered, on
  1090.   100% power for 30 seconds to 1 minute or till melted.  Stir in beaten
  1091.   eggs, corn syrup, sugar and flour.  Micro-cook, uncovered, on 50% of power
  1092.   about 5 minutes or till slightly thickened, stirring every minute.  Stir
  1093.   in vanilla.  Turn into pecan pie pastry.  Arrange pecan halves atop pie.
  1094.   Micro-cook, uncovered, on 30% power for 6 to 7 minutes or just till set,
  1095.   rotating the dish a quarter-turn every 2 minutes.  Cool before serving.
  1096.  
  1097. -----------------------------------------------------------------------------
  1098. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1099.  
  1100.      Title: Pecan Pie Pastry
  1101. Categories: Nuts Pies    
  1102.   Servings:  2
  1103.  
  1104.     1/2 c  Unbleached Flour 
  1105.       2 T  Finely Chopped Pecans 
  1106.     1/4 t  Salt 
  1107.       3 T  Shortening Or Lard 
  1108.       1 x  Cold Water 
  1109.       1 x  Dried Beans 
  1110.  
  1111.   In a small mixing bowl stir together flour, chopped pecans and salt.  Cut
  1112.   in shortening or lard till the pieces are the size of small peas.
  1113.   Sprinkle cold water over part of the mixture; gently toss with a fork.
  1114.   Push to side of bowl.  Repeat till all is moistened.  Form dough into a
  1115.   ball.  On a lightly floured surface roll the ball into a 10-inch circle.
  1116.   Line a 7-inch pie plate or quiche dish with the pastry.  Flute edge.  Cover
  1117.   surface of pastry with clear plastic wrap.  Spread dried beans atop the
  1118.   plastic wrap to a depth of 1 inch.  Micro-cook, uncovered, on 70% power
  1119.   for 6 minutes, rotating the dish a half-turn every 2 minutes.  Carefully
  1120.   lift plastic wrap and beans from pastry.  Micro-cook, uncovered, on 70%
  1121.   power about 2 minutes or till pastry is dry.
  1122.  
  1123. -----------------------------------------------------------------------------
  1124. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1125.  
  1126.      Title: Chocolate Pots De Creme
  1127. Categories: Chocolate Desserts    
  1128.   Servings:  2
  1129.  
  1130.     1/2 c  Light Cream 
  1131.       2 oz German Cooking Chocolate * 
  1132.   1 1/2 t  Sugar 
  1133.       1 x  Dash Salt 
  1134.       2 ea Large Beaten Egg Yolks 
  1135.     1/4 t  Vanilla 
  1136.       1 x  Whipped Cream (Opt.) 
  1137.  
  1138.   *    German cooking chocolate should be coarsely chopped.
  1139.   --------------------------------------------------------------------------
  1140.   In a small nonmetal bowl stir together light cream, chopped chocolate,
  1141.   sugar and salt.  Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 1/2 minutes
  1142.   or till chocolate is melted, stirring every 30 seconds.  Stir about HALF
  1143.   of the hot mixture into the beaten egg yolks.  Return all to the bowl,
  1144.   mixing well.  Micro-cook, uncovered, on 50% power for 2 to 3 minutes or
  1145.   till thickened, stirring every 30 seconds.  Stir in vanilla.  Pour into 2
  1146.   pot de creme cups or 6-ounce custard cups.  Cover and chill for several
  1147.   hours or till firm.  Garnish with whipped cream, if desired.
  1148.   
  1149.   NOTE:
  1150.   -----
  1151.   
  1152.   SELECTING THE RIGHT CHOCOLATE:  You'll find three basic types of chocolate
  1153.   in the baking supplies department of most supermarkets--semisweet
  1154.   chocolate, unsweetened chocolate, and sweet chocolate.  The semisweet
  1155.   chocolate is made from chocolate that is just slightly sweetened with
  1156.   sugar.  Unsweetened chocolate is the original baking or cooking chocolate
  1157.   and has no added flavorings or sugar.  And sweet chocolate, such as the
  1158.   German cooking chocolate used in the Chocolate Pots de Creme recipe, is
  1159.   chocolate mixed with sugar and sometimes additional cocoa butter or
  1160.   flavorings.
  1161.  
  1162. -----------------------------------------------------------------------------
  1163. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1164.  
  1165.      Title: Banana Split Sundaes
  1166. Categories: Bananas Ice cream Desserts   
  1167.   Servings:  2
  1168.  
  1169.       2 oz Semisweet Chocolate 
  1170.     1/4 c  Light Corn Syrup 
  1171.     1/4 c  Sweetened Condensed Milk 
  1172.     1/4 t  Vanilla 
  1173.       1 x  Ice Cream 
  1174.       2 T  Unsalted, Roasted Peanuts 
  1175.       2 ea Small Bananas, Quartered 
  1176.  
  1177.   Place chocolate in a 2-cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  1178.   for 2 to 3 minutes or till melted, stirring once.  Stir in corn syrup, and
  1179.   sweetened condensed milk.  Micor-cook, uncovered, on 100% power for 45
  1180.   seconds to 1 minute or till heated through.  Stir in vanilla.  Serve warm
  1181.   atop ice cream.  Sprinkle with peanuts.  Arranged quartered bananas around
  1182.   ice cream.
  1183.  
  1184. -----------------------------------------------------------------------------
  1185. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1186.  
  1187.      Title: Pecan Pudding
  1188. Categories: Nuts Desserts    
  1189.   Servings:  2
  1190.  
  1191.       1 T  Butter Or Margarine 
  1192.       1 ea Large Beaten Egg 
  1193.     1/3 c  Dark Corn Syrup 
  1194.     1/4 t  Vanilla 
  1195.       2 T  Unbleached Flour 
  1196.     1/8 t  Baking Powder 
  1197.     1/4 c  Chopped Pecans 
  1198.       1 x  Powdered Sugar 
  1199.  
  1200.   In a 15-ounce custard cup micro-cook the butter or margarine, uncovered,
  1201.   on 100% power for 30 to 40 seconds or just till melted.  Swirl the butter
  1202.   in the custard cup, coating sides and bottom. Pour the excess butter from
  1203.   the custard cup into the beaten egg.  Stir in the dark corn syrup and
  1204.   vanilla.  Stir together flour and baking powder.  Stir flour mixture into
  1205.   egg mixture.  Gently fold in chopped pecans.  Pour the pecan mixture into
  1206.   the buttered 15-ounce custard cup.  Micro-cook, uncovered, on 50% power
  1207.   for 3 to 4 minutes or till the pecan mixture is just set, rotating the
  1208.   custard cup a half-turn every minute.  Sift a little powdered sugar atop.
  1209.   Serve warm with light cream, if desired.
  1210.  
  1211. -----------------------------------------------------------------------------
  1212. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1213.  
  1214.      Title: Chili Con Queso
  1215. Categories: Chili Appetizers    
  1216.   Servings:  2
  1217.  
  1218.     1/4 c  Chopped Onion 
  1219.       1 t  Butter Or Margarine 
  1220.     1/2 c  American Cheese Spread 
  1221.       1 ea Med. Tomato * 
  1222.       2 T  Chili Peppers ** 
  1223.       1 x  Dash Hot Pepper Sauce (Opt.) 
  1224.       1 x  Tortilla Or Corn Chips 
  1225.  
  1226.   *    Tomato should be peeled, ceeded, and chopped.
  1227.   **   Chili Peppers should be canned, chopped, green chili peppers.
  1228.   --------------------------------------------------------------------------
  1229.   In a small nonmetal bowl micro-cook the chopped onion and butter or
  1230.   margarine, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 minutes or till the
  1231.   onion is tender but not brown.  Stir in the American cheese spread.
  1232.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till the cheese
  1233.   spread is melted, stirring occasionally.  Stir in chopped tomato, green
  1234.   chili peppers, and bottled hot pepper sauce, if desired.  Micro-cook the
  1235.   cheese mixture, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute more
  1236.   or till the cheese mixture is heated through.  Serve immediately with
  1237.   tortilla or corn chips.  Makes about 1 cup of dip.
  1238.  
  1239. -----------------------------------------------------------------------------
  1240. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1241.  
  1242.      Title: Nutty Cheese Brulee
  1243. Categories: Cheese Nuts Appetizers   
  1244.   Servings:  2
  1245.  
  1246.       4 oz Brie Cheese, Rind Removed OR 
  1247.   5 1/2 oz Camembert CheeseRind Removed 
  1248.       1 T  Ice Cream Topping * 
  1249.       2 T  Broken Pecans Or Walnuts 
  1250. ----------------------------------DIPPERS----------------------------------
  1251.       1 x  Flat Bread 
  1252.       1 x  Unsalted Crackers 
  1253.       1 x  Apple or Pear Slices 
  1254.  
  1255.   *    Ice cream toppings can be one of the following:  Strawberry,
  1256.        Pineapple, or Chocolate.
  1257.   --------------------------------------------------------------------------
  1258.   Place the Brie or Camembert cheese in the center of a nonmetal plate or
  1259.   small shallow baking dish.  Spoon the ice cream topping over the cheese.
  1260.   Sprinkle with pecans or walnuts.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  1261.   about 30 seconds or till the cheese begins to melt and lose its shape.
  1262.   Serve immediately with flat pread or unsalted crackers and apple or pear
  1263.   slices.
  1264.  
  1265. -----------------------------------------------------------------------------
  1266. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1267.  
  1268.      Title: Irish Coffee
  1269. Categories: Beverages     
  1270.   Servings:  2
  1271.  
  1272.   1 1/2 c  Warm Water 
  1273.       1 T  Instant Coffee Crystals 
  1274.     1/4 c  Irish Whiskey 
  1275.       1 x  Brown Sugar To Taste 
  1276.       1 x  Dessert Topping * 
  1277.  
  1278.   *    Dessert topping should be in a pressurized can.
  1279.   --------------------------------------------------------------------------
  1280.   In a 2-cup measure combine water and instant coffee crystals.  Micro-cook,
  1281.   uncovered, on 100% power about 4 minutes or just till steaming hot.  Stir
  1282.   in Irish whiskey and brown sugar.  Serve in mugs.  Top each mug of coffee
  1283.   mixture with some pressurized dessert topping.
  1284.  
  1285. -----------------------------------------------------------------------------
  1286. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1287.  
  1288.      Title: Amaretto Coffee
  1289. Categories: Beverages     
  1290.   Servings:  2
  1291.  
  1292.   1 1/2 c  Warm Water 
  1293.       1 T  Instant Coffee Crystals 
  1294.     1/3 c  Amaretto 
  1295.       1 x  Dessert Topping * 
  1296.  
  1297.   *    Dessert topping should be in a pressurized can.
  1298.   --------------------------------------------------------------------------
  1299.   In a 2-cup measure stir together water and instant coffee crystals.
  1300.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for about 4 minutes or just till
  1301.   steaming hot.  Stir in Amaretto.  Serve in mugs.  Top each mug of coffee
  1302.   mixture with some dessert topping.
  1303.  
  1304. -----------------------------------------------------------------------------
  1305. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1306.  
  1307.      Title: Lemon Spice Tea
  1308. Categories: Beverages     
  1309.   Servings:  2
  1310.  
  1311.       2 c  Warm Water 
  1312.       1 T  Honey 
  1313.       2 ea Slices Lemon 
  1314.       2 ea Inches Stick Cinnamon * 
  1315.       2 ea Tea Bags 
  1316.       1 x  Lemon Slices (Opt.) 
  1317.  
  1318.   *    Stick cinnamon sould be broken up into small pieces.
  1319.   --------------------------------------------------------------------------
  1320.   In a 2-cup measure combine water, honey, lemon slices and cinnamon.
  1321.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for about 4 minutes or just till
  1322.   steaming hot.  Add the teabags.  Cover and steep for 4 minutes.  Remove
  1323.   tea bags, lemon slices and cinnamon.  Pour into 2 mugs.  Garnish with
  1324.   additional lemon slices, if desired.
  1325.  
  1326. -----------------------------------------------------------------------------
  1327. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1328.  
  1329.      Title: Cider Snap
  1330. Categories: Beverages Fruits    
  1331.   Servings:  2
  1332.  
  1333.       2 c  Apple Cider Or Juice 
  1334.       4 t  Red Cinnamon Candies 
  1335.       4 ea Thin Apple Slices (Opt.) 
  1336.  
  1337.   In a 4-cup measure combine apple cider and dnnamon candies.  Micro-cook,
  1338.   uncovered, on 100% power for 4 to 5 minutes or till candies dissolve and
  1339.   the cider is steaming hot, stirring once.  Serve in mugs.  Garnish with
  1340.   apple slices, if desired.
  1341.  
  1342. -----------------------------------------------------------------------------
  1343. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1344.  
  1345.      Title: Glogg
  1346. Categories: Beverages     
  1347.   Servings:  2
  1348.  
  1349.       1 t  Finely Shredded Orange Peel 
  1350.       1 ea Inch Stick Cinnamon, Broken 
  1351.       1 ea Whole Clove 
  1352.       1 ea Cardamom Pod, Opened 
  1353.   1 3/4 c  Sweet Red Wine 
  1354.     1/4 c  Whiskey 
  1355.       2 t  Raisins 
  1356.       1 t  Honey 
  1357.       4 ea Whole, Blanched Almonds 
  1358.  
  1359.   For spice bag, tie orange peel, stick cinnamon, whole clove and opened
  1360.   cardamom pod in cheesecloth.  In a 4-cup measure combine wine, whiskey,
  1361.   raisins, honey and spice bag.  Micro-cook, uncovered, on 50% power about 6
  1362.   minutes or till heated through, but not boiling.  If desired, cover and
  1363.   let stand at room temperature for 2 to 3 hours to develop more flavor.  If
  1364.   wine wine mixture is allowed to stand, micro-cook, uncovered on 50% power
  1365.   about 6 minutes more or till heated through, but not boiling.  Remove
  1366.   spice bag.  Serve in mugs.  Add some almonds to each mug.
  1367.  
  1368. -----------------------------------------------------------------------------
  1369. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1370.  
  1371.      Title: Hot Chocolate Float
  1372. Categories: Chocolate Ice cream Beverages   
  1373.   Servings:  2
  1374.  
  1375.       2 c  Warm Water 
  1376.       2 ea Env. Instant Cocoa Mix 
  1377.       1 x  Ice Cream * 
  1378.  
  1379.   *    Ice cream should be one of the following:  Chocolate-chip Mint or
  1380.        Peppermint.
  1381.   --------------------------------------------------------------------------
  1382.   In a 4-cup measure micro-cook water, uncovered, on 100% power for 4 to 5
  1383.   minutes or till steaming hot.  Stir in the cocoa mix.  Pour into two mugs.
  1384.   Top the hot chocolate mixture in each mug with a small scoop of ice cream.
  1385.   Serve immediately.
  1386.  
  1387. -----------------------------------------------------------------------------
  1388. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1389.  
  1390.      Title: Hot Buttered Rum
  1391. Categories: Beverages     
  1392.   Servings:  2
  1393.  
  1394.       2 T  Brown Sugar 
  1395.       4 t  Butter Or Margarine,Softened 
  1396.       1 x  Dash Ground Cinnamon 
  1397.       1 x  Dash Ground Nutmeg 
  1398.   1 1/2 c  Warm Water 
  1399.     1/2 c  Rum 
  1400.       1 x  Lemon Slices (Opt.) 
  1401.  
  1402.   In a 2-cup measure stir together the brown sugar, butter or margarine,
  1403.   cinnamon, and nutmeg.  Stir in the warm water.  Micro-cook, uncovered. on
  1404.   100% power for 3 to 4 minutes or till steaming hot.  Stir in the rum.
  1405.   Serve in mugs.  Garnish with lemon slices, if desired.
  1406.  
  1407. -----------------------------------------------------------------------------
  1408.