home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / donna / 893 / lowfatbr < prev    next >
Text File  |  1988-10-25  |  667b  |  20 lines
  1.                        LOWFAT BROWN GRAVY
  2.  
  3.  
  4. 1 T. margarine    2 T. tomato puree
  5. 1 T. flour    1 bay leaf
  6. 2 T. diced carrot    1/2 clove garlic
  7. 2 T. diced celery    dash pepper
  8. 2 T. diced onion    dash thyme leaves
  9. 1 c. beef broth (fat skimmed)
  10.  
  11.     Melt margarine.  Add flour and cook for 3 minutes.  Add
  12. vegetables and cook for 5 minutes until lightly browned.  Remove
  13. from heat and stir in broth.  Add remaining ingredients and
  14. simmer for 4 to 5 minutes.  Let cool slightly.  Remove bay leaf
  15. and process in blender until smooth.
  16.  
  17.                                      Date Entered:  July 30, 1988
  18.                                               By:  Donna Endreson
  19.  
  20.