home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / diet / 900 / veggies.dat < prev    next >
Text File  |  1988-07-06  |  11KB  |  87 lines
  1.  86                            VERSION 1.0A   32.5   .5  2.1   .9   12   40   58  300    0   .9  .09   .7 8100  .07   22    000101
  2. ALFALFA SPROUTS                3.52  100   40    5   .6    5    0    0   30    0    0    0  1.4   .1  1.5    0  .02   15    01  2 
  3. ARTICHOKE BOILED (1 LARGE)     4.23  120   30   12   .2    3 3.84   35   60   85  360    0  1.3  .08   .8  200  .05   10    01  4 
  4. ASPARAGUS FRESH GREEN COOKED   3.52  100   20    4   .2    2   .8    1   20   50  185   15   .6   .2  1.5  900   .2   25    0.5 2 
  5. ASPARAGUS CANNED SALT ADDED    3.52  100   20    3   .4    2   .5  235   20   50  165   15  1.9  .06   .8  800   .1   15    0.5 2 
  6. AVOCADO (1/2 FRUIT)            4.40  125  190    7   18    2 2.25    5   10   45  680   55   .7   .1    2  350   .2   15    0.5 4 
  7. BAMBOO SHOOTS                  3.52  100   25    5   .3  2.5    0    0   13   60  530    0   .5  .15   .6   20  .07    4    0.752 
  8. BEANS REFRIED                  4.23  120  230   25 12.5  8.5    0  340   50  165  360   35  2.3   .3   .8    0  .07    0    0.5 2 
  9. BEANS GREEN BOILED             2.29   65   15    3   .2    1  .33    2   55   25   95   15   .4  .05   .3  350  .06    8    0.5 2 
  10. BEANS LIMA COOKED              2.99   85   95   17   .4  6.5  1.7    2   40  105  360   55  2.2   .2    1  250  .08   15    0.5 2 
  11. BEANS NAVY COOKED              6.70  190  225   40    1   15    0   13   95  281  790       5.1  .27  1.3    0  .13    0    01  2 
  12. BEANS RED KIDNEY CANNED        9.17  260  230   42    1   15  2.5    6   74  350  750    0  4.6   .1  1.5    0   .1    0    01  2 
  13. BEANS SPROUTS MUNG RAW         3.52  100   35    7   .2    4   .6    5   20   65  235    0  1.4   .1   .8   20   .1   20    01  2 
  14. BEANS SPROUTS MUNG CKD DRAINED 4.40  125   35    7    0    4    0    5   21   60  195       1.1  .11   .9   30  .13    8    01  2 
  15. BEANS W/SLICED FRANKS CANNED   8.99  255  365   32   18   19    0        94  303  668       4.8  .18  3.3  330  .15    0    01  2 
  16. BEANS W/PORK & TOMATO CANNED   4.58  130  160   25  3.5    8    0  590   70  115  270   35  2.3   .1   .8  150  .04    3    0.5 2 
  17. BEETS COOKED DRAINED SLICED    5.99  170   55   12    0    5 1.36   66   24   39  354    0   .9  .05   .5   30  .07   10    01  2 
  18. BEETS CANNED SLICED            5.99  170   65   15    0    2  .85  392   32   31  284   26  1.2  .02   .2   30  .05    5    01  2 
  19. BLACKEYED PEAS COOKED          4.40  125   95   17   .4  6.5    0   10   20  120  285    0  1.6   .2   .5   10  .05    0    0.5 2 
  20. BROCCOLI COOKED                2.99   85   20    4   .2  2.5 1.11    8   70   50  205   15   .6  .07   .6 1900   .2   70    0.5 2 
  21. BROCCOLI RAW (1 MEDIUM STALK)  6.34  180   45    8    1    6 2.34   22  158  112  481    2  1.4  .16  1.4 4500  .36  1620    1  11
  22. BRUSSELS SPROUTS BOILED (4 LG) 3.57  100   45  8.3   .4  4.9 1.31   14   36   80  390   29  1.5  .10   .9  550  .16  1020    4  11
  23. CABBAGE RAW                    2.46   70   17    4   .1   .9   .7   15   35   20  165   10   .3  .04   .2   90  .04   35    01  2 
  24. CARROTS RAW (1)                2.82   80   30    7   .1   .8  .88   35   25   25  245   15   .5  .04   .4 7900  .04    6    01  4 
  25. CAULIFLOWER RAW                1.76   50   15    3   .1  1.5  .45    5   10   30  150   12   .6   .1   .7   60   .1   750    .5 2 
  26. CAULIFLOWER COOKED DRAINED     2.11   60   15    3   .2  1.5  .54   10   15   25  130    8   .4  .06   .4   40  .05   35    0.5 2 
  27. CELERY COOKED                  2.64   75   10    2   .1   .6  .75   65   25   15  180    0   .2  .02   .2  200  .02    4    0.5 2 
  28. CELERY RAW (2 STALKS)          2.82   80   15    3   .1   .8  .56  100   30   20  270   17   .2  .02   .2  200  .02    8    02  4 
  29. CHARD COOKED                   2.46   70   15    2   .2  1.5  .63   60   55   20  230   45  1.3  .03   .3 3900  .08    0    0.5 2 
  30. CHICKPEAS (GARBANZO) W/O SALT  4.40  125  110   18    1    6    0   10   45  106  240    0  2.1   .1   .6   15  .03    0    0.5 2 
  31. CHIVES CHOPPED RAW             .352   10    3   .6    0   .2   .1    0    7    4   25    3   .2  .01   .1  580  .01    6    01  19
  32. COLLARDS BOILED                2.46   70   20    4   .4    2  .93   35  110   30  170   30   .4   .1   .8 3900   .2   35    0.5 2 
  33. CORN BOILED (KERNELS)          5.82  165  130   31    1    5 1.32  389    5  120  304    0  1.3  .15  2.5  580   .1    8    01  2 
  34. CORN CREAM STYLE CANNED        9.03  256  210   51    2    5    0  604    8  143  248    0  1.5  .08  2.6  840  .13   13    01  2 
  35. COWPEAS IMMATURE COOKED        2.82   80   90   15   .6    7    0    1   20  120  310   15  1.7   .2    1  300  .09   15    0.5 2 
  36. CUCUMBER RAW PEELED(1/2 SMALL) 2.82   80   10    2   .1   .4   .4    4   15   15  125    5   .2  .02   .20      .03    80    .5 11
  37. EGGPLANT COOKED DICED          3.52  100   20    4   .2    1  .67    1   10   20  150   15   .6  .05   .5   10  .04    3    0.5 2 
  38. DANDELION GREENS COOKED DRAINE 3.70  105   35    7    1    2 1.89   80  147   44  244    0  1.9  .14    012290  .17   19    01  2 
  39. ENDIVE CURLY RAW               1.76   50   10    2    0    1   .4    9   41   27  147    5   .9  .04   .3 1650  .07    5    01  2 
  40. ESCAROLE RAW                   1.76   50   10    2    0    1   .4    9   41   27  147    0   .9  .04   .3 1650  .07    5    01  2 
  41. GARLIC CLOVE RAW (1)           .105    3    4   .90       .20        1    1    6   16    10      .010    0    0    0    0    1  11
  42. KALE BOILED W/O STEMS          1.94   55   20    3   .4  2.5    0   25  105   30  120   18   .9  .06   .9 4600   .1   50    0.5 2 
  43. LENTILS DRIED COOKED           3.52  100  110   19    0    8    0    0   25  120  250   20  2.1  .07   .6   20  .06    0    0.5 2 
  44. LETTUCE ROMAINE CHOPPED        1.94   55   10    2   .2   .7  .28    5   35   15  145   10   .8  .03   .2 1000  .04   10    01  2 
  45. LETTUCE ICEBERG (1/6 HEAD)     3.17   90   10    3   .1   .8  .54   10   20   20  160   10   .5  .05   .3  300  .05    50    .1611
  46. MUSHROOM FRESH RAW SLICED      1.23   35   10    2   .1    1  .32    5    2   40  145    5   .3  .04  1.5    0   .2    1   55.5 2 
  47. MUSHROOMS SAUTEED (4 MEDIUM)   2.46   70   78  2.8  7.4  1.7   .70        8   810    0       .7  .06  2.9  173  .280      1084  11
  48. MUSTARD GREENS RAW             3.50  100   31  5.6   .5    3  1.1   32  183   50  377   27    3  .11   .8 7000  .22   97    0.5 2 
  49. MUSTARD GREENS COOKED          2.46   70   15    3   .3  1.5  .56   10   95   20  155   10  1.2  .06   .4 4100   .1   35    0.5 2 
  50. ONION COOKED SLICED            3.70  105   30    7   .1    1   .8   10   25   30  115   10   .4  .03   .2   40  .03    8    0.5 2 
  51. ONION MATURE RAW               .352   10    4   .9    0   .2  .01    1    3    4   15    1   .1    0    0    0    0    1    01  19
  52. PARSLEY RAW                    .176    5    2   .3    0   .1  .09    2    5    2   25    2   .2    0    0  300  .01    6    01  19
  53. OKRA COOKED (10 PODS)          3.73  106   30    60        2 1.06    2   98   43  1840       .5  .14    1  520  .19   210    10 11
  54. PARSNIPS COOKED                5.46  155  100   23    1    2 3.26   12   70   96  587    0   .9  .11   .2   50  .12   16    01  2 
  55. PEAS & CARROTS FROZEN BOILED   2.82   80   40    8   .2  2.5   .8   65   20   45  125   15   .9   .2    1 7400  .05    6    0.5 2 
  56. PEAS GREEN FROZEN BOILED       2.82   80   55    9   .2    4 1.76   90   15   70  110   15  1.5   .2  2.2  500   .1   15    0.5 2 
  57. PEAS RAW                       5.11  145  122 20.9   .6  9.1  2.9    3   38  168  458   51  2.8  .51  4.2  930   .2   39    01  2 
  58. PEAS SPLIT DRY COOKED          3.52  100  115   20   .3    8   .4   15   10   90  295    8  1.7   .2   .9   40  .09    0    0.5 2 
  59. PEPPER GREEN RAW               2.64   75   15    4   .1   .9 1.05   10    5   15  155   15   .5  .06   .4  300  .06   95    0.5 2 
  60. PEPPER HOT RED W/O SEEDS DRIED 7.05    2    5    1    0    0    0    0    5    4   20        .3    0   .2    0  .02    0    01  18
  61. PICKLE DILL (1 LARGE)          4.76  135   15    3   .3   .90     1930   35   30  270    1  1.40    0      150  .03    80    1  11
  62. PIMIENTOS CANNED (1 POD)       1.34   38   10    2   .2  .36   .20        3    7   500       .70      1.7  8000       200    1  11
  63. POTATO BAKED (1 LARGE)         7.05  200  140   35   .2    4    1    5   15  100  780   45  1.1   .2  2.70      .07   300    1  11
  64. POTATO CHIPS (10)              .705   20  115   10    8    1  .22  200   10   30  225   10   .4  .04    1    0  .01    3    010 11
  65. POTATO FRENCH FRIED(1 "ORDER") 2.46   70  220   28 10.2    3  .46  120    9   70    0   20   .4   .1  2.4    0  .04    9    01  7 
  66. POTATO HASHED BROWN FR.FROZEN  5.46  155  345   45   18    3    0        28   78  439       1.9  .11  1.6    0  .03   12    01  2 
  67. POTATO MASHED W/MILK           3.52  100  100   13  4.5    2  .35  350   25   50  260   15   .4  .08    1  200  .05   10    0.5 2 
  68. POTATO PEELED AFTER BOILING(1) 4.83  137  105   230        30        4   10   72  5560       .8  .12    20      .05   220    1  11
  69. POTATO SCALLOPED WITH CHEESE   3.50  100  145   14    8    6   .4  450  127  122  310    0   .5    0   .9  320   .1   10    0.752 
  70. PUMPKIN CANNED                 8.64  245   80   19   .7  2.5 2.94    5   60   65  560   30    1  .07  1.515700   .1   10    01  2 
  71. RADISH RED RAW (5 LARGE)       1.58   45    7    10       .4  .32   10   10   10  130    7   .4  .01   .1    5  .01   100    5  11
  72. RHUBARB COOKED WITH SUGAR      4.76  135  190   50   .2   .7  .95    2  105   20  275   20   .8  .02   .4  100  .07    80    .5 2 
  73. RUTABAGA COOKED                2.99   85   30    7   .1   .8 1.19    4   50   25  140   12   .2  .05   .7  500  .05   20    0.5 2 
  74. SAUERKRAUT CANNED              4.23  120   20    5   .2    1 1.08  880   40   20  165    0   .6  .04   .2   60  .04   16    0.5 2 
  75. SOYBEANS UNSEASONED            7.05  200  260   20   11   22  3.2    4  150  360 1080    0  5.4   .4  1.2   60   .1    0    01  2 
  76. SHALLOTS CHOPPED RAW           .352   10    7  1.7    0   .3    1    1    4    6   33    0   .1  .01    0    0    0    0    01  19
  77. SPINACH COOKED                 3.17   90   20    3   .2  2.5   .9   50   90   40  300   60    2  .06   .4 7300   .1   20    0.5 2 
  78. SPINACH RAW CHOPPED            1.94   55   15    2    0    2  .33   45   51   28  259   44  1.7  .06   .3 4460  .11   28    01  2 
  79. SQUASH SUMMER BOILED           3.17   90   10    3   .1   .8    0    1   20   20  125   15   .4  .04   .7  350  .07    9    0.5 2 
  80. SQUASH WINTER BOILED           4.23  120   45   10   .4  1.5 2.16    1   25   40  315   17   .6  .05   .5 4300   .1   10    0.5 2 
  81. SWEET POTATO BAKED IN SKIN (1) 5.11  145  160   35   .6  2.5 1.45   15   45   65  340   45    1   .1   .8 9200  .08   250    1  11
  82. TOMATO PASTE CANNED            4.58  130  110   25   .5  4.5  .52   50   35   90 1120   25  4.6   .3    4 4300   .2   65    0.5 2 
  83. TOMATO RAW (1 MEDIUM)          4.76  135   25    6   .2  1.5  .81    4   15   35  300   20   .6  .07   .9 1100  .05   30    01  4 
  84. TURNIP GREEN COOKED FROM RAW   5.11  145   30    5    0    3 1.74    0  252   49    0    0  1.5  .15   .7 8270  .33   68    01  2 
  85. TURNIP GREENS CKD FR.FROZEN    5.82  165   40    6    0    4 1.74    0  195   64  246    0  2.6  .08   .711390  .15   31    01  2 
  86. WATERCRESS RAW                 1.23   35    7  1.1   .1   .8  .35   18   53   19   99    7   .6  .03   .3 1720  .06   28    01  2 
  87.