home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / S-SHRIMP.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-14  |  955b  |  39 lines
  1. SHRIMP PARTY SALAD
  2.  
  3. N/A
  4. 4
  5. I%8, oz, shrimp, cooked and deveined
  6. I%3 1/2, oz, lemon gelatin, (1 pkg.)
  7. I%1/2, cup, water, boiling
  8. I%1/2, cup, water, iced
  9. I%10 3/4, oz, tomato soup, 1 10 3/4-oz can
  10. I%1, cup, celery, finely chopped
  11. I%1/4, cup, green pepper, finely chopped
  12. I%1, T., onion, chopped
  13. I%3, med., eggs, hard-boiled
  14. I%
  15. I%
  16. R%  Dissolve gelatin in boiling water; add iced water and
  17. R%tomato soup.
  18. R%
  19. R%  Stir in celery, green pepper, and onion.
  20. R%
  21. R%  Pour half into lightly oiled ring mold or small individual
  22. R%molds.  Chill until slightly thickened.
  23. R%
  24. R%  Cut eggs in half.  Press eggs, cut side down, and shrimp, into
  25. R%gelatin mold.
  26. R%
  27. R%  Pour balance of gelatin mixture over the shrimp and eggs; chill
  28. R%until set.
  29. R%
  30. R%  To serve, unmold on crisp salad greens.
  31. R%
  32. R%
  33. Q%
  34. Q%
  35. U%
  36. U%
  37. T%    1142.8      74.7      40.0     122.1     329.6    1189.4
  38. S%     285.7      18.6      10.0      30.5      82.4     297.3
  39.