home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / C-BEEFRC.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-14  |  812b  |  37 lines
  1. BEEF 'N RICE SKILLET
  2.  
  3. N/A
  4. 6
  5. I%1, lb, ground beef
  6. I%2, T., butter
  7. I%3/4, tsp., salt
  8. I%3/4, tsp., pepper
  9. I%1, med., onion
  10. I%1/2, med., green pepper
  11. I%1 1/3, cup, instant rice
  12. I%28, ozs, tomatoes, (1 lb, 12-oz can)
  13. I%1/2, tsp., yellow mustard
  14. I%
  15. I%
  16. R%  Lightly brown meat in butter in a large skillet.  Season with
  17. R%salt and pepper.
  18. R%
  19. R%  Meanwhile, thinly slice onion and green pepper and add to skillet.
  20. R%
  21. R%  Stir in the instant rice.
  22. R%
  23. R%  Saute over high heat until the rice is lightly browned.
  24. R%
  25. R%  Add the tomatoes and mustard.  Mix well.
  26. R%
  27. R%  Bring to a boil then reduce heat and let simmer for 5 minutes,
  28. R%uncovered.
  29. R%
  30. R%
  31. Q%
  32. Q%
  33. U%
  34. U%
  35. T%    1589.7     114.3      70.6     127.4     306.6    1255.2
  36. S%     264.9      19.0      11.7      21.2      51.1     209.2
  37.