home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / beer / 2879 / brewbeer.doc < prev    next >
Text File  |  1990-12-28  |  5KB  |  121 lines
  1. BREWBEER
  2. version 1.1
  3.  
  4. by Larry A. Irons
  5. Copyright (c) 1990
  6. All rights reserved
  7.  
  8.  
  9. This computer program will help you make recipes for homebrewing. 
  10. The necessary files to run BREWBEER are:
  11.  
  12.      BREWBEER.EXE
  13.      MALT.DAT
  14.      HOP.DAT
  15.      FINHOP.DAT
  16.  
  17. These files must be available to the program or it will not work. 
  18. The data files contain information on the different ingredients 
  19. of grain and hops easily available from your local homebrew shop. 
  20. These files are in text format (ASCII) and can be altered by the
  21. user.  
  22.  
  23. The first entry in each file is the number of data items in the
  24. file.  If the number of data items is changed, this entry must
  25. reflect the new number of data items.  If too many data items are
  26. added to any data file, then the screen displays may become
  27. cluttered and unusable.  To change these data files use a text
  28. editor.
  29.  
  30. Each line in these data files consists of one or more individual
  31. items.  Multiple items on one line must be separated by a comma. 
  32. String data, i.e. names, must be enclosed in quotes.
  33.  
  34. MALT.DAT uses the following format:
  35.  
  36.      Ingredient name in quotes
  37.      Specific gravity of the ingredient (one pound per gallon)
  38.      Color in degrees lovibond (one pound per gallon)
  39.  
  40. For example - "Light syrup", 1.032, 3.4
  41.  
  42. HOP.DAT uses the following format:
  43.  
  44.      Name of hop variety in quotes
  45.      Alpha acid percentage
  46.  
  47. For example - "Hallertauer", 4.1
  48.  
  49. FINHOP.DAT uses the following format:
  50.  
  51.     Name of hop variety in quotes
  52.  
  53. For example - "Saazer"
  54.  
  55. The opening screen asks you for the amount of wort to initially
  56. brew (default is 5.5 US gallons) and the name of the beer recipe. 
  57. An entry of 0 gallons will terminate the program.  Pressing
  58. control-break anywhere will also terminate the program.
  59.  
  60. On the succeeding screens, a flashing cursor and list of
  61. ingredients are presented.  Using the arrow keys move the cursor
  62. to the left of the desired ingredient and press return or the
  63. space bar.  A prompt will be presented at the bottom of the
  64. screen.  Enter the desired amount of the ingredient.  The
  65. pressing of the plus key ('+') will increase the amount of the
  66. ingredient by 0.25 units.  The pressing of the minus key ('-')
  67. will decrease the amount of the ingredient by 0.25 units.  When
  68. finished selecting ingredients from a screen press the escape key
  69. (Esc) to move onto the next screen.  The current selection of
  70. ingredients will be written to a save file called RECIPE.PRN. 
  71. The option to print out this file is given after selecting the
  72. finishing hops.  Because each new recipe will overwrite this
  73. file, print out your selection if you plan on formulating more
  74. than one recipe during the session.
  75.  
  76. On the malt screen, choose ingredients from malt extracts
  77. (unhopped dry or syrup), malted grains, and other cereal
  78. adjuncts.  Units are in pounds.  After entering an amount of an
  79. ingredient the specific gravity of the wort is recalculated.  The
  80. color in degrees lovibond is also recalculated. These numbers are
  81. approximate depending on variations between manufacturers'
  82. products and yields from malted grains. 
  83.  
  84. After selecting the malt ingredients, the boiling hop screen is
  85. presented.  Select these in the same manner as the malt.  Units
  86. are in ounces.  However, the boiling time for each hop variety
  87. must be entered to calculate the alpha acid utilization.  The
  88. default boiling time is 60 minutes.  One variety of hops cannot
  89. be entered with two different boiling times.  If you do this
  90. often, then alter HOP.DAT to have two lines of the same hop
  91. variety, for example, "Hallertauer 1" and "Hallertauer 2."  After
  92. selection of a boiling hop the bittering acids in the wort are
  93. calculated in HBUs and a general description of the bitterness is
  94. given.  In general higher gravity worts should be more bitter to
  95. balance the malt.
  96.  
  97. After selecting the boiling hops, the finishing hop screen is
  98. presented.  Only the varieties suggested by "ZYMURGY" magazine
  99. for finishing hops have been listed.  If others are desired then
  100. alter FINHOP.DAT.  Finishing hops are selected similar to boiling
  101. hops.  Units are in ounces.
  102.  
  103. After selecting finishing hops, the option to print out the
  104. recipe file is given.  If the print option is selected then make
  105. sure that the printer is ready or else the computer will lock up. 
  106. After printing the recipe the user is taken to the initial
  107. screen.
  108.  
  109. Have fun designing homebrew recipes!  If you find this program of
  110. value please send a suggested donation of $25.00 to:
  111.  
  112.      ATTN  LARRY A IRONS
  113.      MUSKETEER COMPANY OF COLORADO
  114.      PO BOX 33351
  115.      DENVER, CO 80233
  116.  
  117. You will become a registered user and will receive notices of
  118. future updates. Updates are already in the works.  Please send
  119. your constructive criticisms, suggestions, and ideas.
  120.  
  121.