home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / alco / microbar / mbtut6.tut < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1984-11-28  |  3.4 KB  |  106 lines
  1.  
  2. MEASURING
  3. ______________
  4.  
  5. Even the most professional bartender measures the ingredients of
  6. every drink, even though experience may permit some to do this by
  7. eye and by skillful freehand pouring.  However to make a perfect
  8. drink every time, measure all ingredients.  Remember, too, that
  9. many drinks can be spoiled by being too strong as well as too weak.
  10.  
  11. Some standard bar measures: 
  12.  
  13. 1 Dash..................................1/6 teaspoon (1/32 ounce) 
  14. 1 Teaspoon (bar spoon)..................................1/8 ounce
  15. 1 Tablespoon............................................3/8 ounce
  16. 1 Pony....................................................1 ounce
  17. 1 Jigger (barglass)..................................1-1/2 ounces
  18. 1 Wineglass..............................................4 ounces
  19. 1 Split..................................................6 ounces
  20. 1 Cup....................................................8 ounces
  21. >
  22.  
  23.  
  24.  
  25. Metric Standards of Fill for Distilled Spirits
  26.  
  27.                                                       Number of
  28. Metric       Fluid      Nearest U.S.     Fluid        Bottles
  29. Size         Ounces     Equivalent       Ounces       Per Case
  30. _________________________________________________________________
  31.  
  32. 50 ml.        1.7        miniature        1.6          120
  33. 100 ml.       3.4        1/4 pint         4             48
  34. 200 ml.       6.8        1/2 pint         8             48
  35. 375 ml.      12.7        3/4 pint        12             24
  36. 500 ml.      16.9        1 pint          16             24
  37. 750 ml.      25.4        4/5 quart       25.6           12
  38. 1 liter      33.8        1 quart         32             12
  39. 1.75 liters  59.2        1/2 gallon      64              6
  40.  
  41.  
  42. >
  43.  
  44.  
  45.  
  46. Metric Sizes for Wine
  47.  
  48. Name of               New Metric        Equivalent      Bottles
  49. Package               Size              Fluid Oz.       Per Case
  50. _________________________________________________________________
  51.  
  52. Split                 187 ml.             6.34          48
  53. Tenth                 375 ml.            12.68          24
  54. Fifth                 750 ml.            25.36          12
  55. Quart                 1 liter            33.81          12
  56. Magnum                1.5 liters         50.72           6
  57. Jeroboam              3 liters          101.44           4
  58.  
  59. ml. = milliliters                1 liter = 1,000 milliliters
  60.  
  61.  
  62.  
  63. >
  64.  
  65.  
  66.  
  67. Liquid Measures
  68.  
  69.                           Metric Units
  70. _________________________________________________________________
  71.  
  72.                    10 milliliters  = 1 centiliter
  73.                    10 centiliters  = 1 deciliter
  74.                    10 deciliters   = 1 liter
  75.                    10 liters       = 1 decaliter
  76.                    10 decaliters   = 1 hectoliter
  77.                    10 hectoliters  = 1 kiloliter
  78.  
  79.  
  80.  
  81.  
  82.  
  83.  
  84. >
  85.  
  86.  
  87.                Metric and United States Equivalents
  88. _________________________________________________________________
  89.                    U.S. Unit         Metric Unit
  90.  
  91.            1 fluid ounce         = 29.573 milliliters
  92.  
  93.            1 quart               = 9.4635 deciliters
  94.                                    0.94635 liter
  95.  
  96.            1 gallon              = 3.7854 liters
  97.  
  98.            0.033814 fluid ounce  = 1 milliliter
  99.  
  100.            3.3814 fluid ounces   = 1 deciliter
  101.  
  102.            33.814 fluid ounces   = 1 liter
  103.            1.0567 quarts         = 1 liter
  104.            0.26417 gallon        = 1 liter
  105.  
  106.