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|00001e60| 6f 6e 69 6f 6e 73 2c 20 | 63 6f 61 72 73 65 6c 79 |onions, |coarsely|
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|00001eb0| 6c 69 63 65 64 20 69 6e | 20 68 61 6c 66 20 6c 65 |liced in| half le|
|00001ec0| 6e 67 74 68 77 69 73 65 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |ngthwise| |
|00001ed0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 32 | | 2|
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|00001ef0| 64 72 79 20 77 68 69 74 | 65 20 77 69 6e 65 20 20 |dry whit|e wine |
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|00001fc0| 20 20 20 20 20 20 00 0c | 20 20 20 20 42 4f 55 51 | ..| BOUQ|
|00001fd0| 55 45 54 20 47 41 52 4e | 49 3a 20 20 20 20 20 20 |UET GARN|I: |
|00001fe0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00001ff0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 08 | | .|
|00002000| 08 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0c |. | ..|
|00002010| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00002030| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002040| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002050| 20 20 20 20 20 20 00 0c | 62 61 79 20 6c 65 61 66 | ..|bay leaf|
|00002060| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00002090| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0c | | ..|
|000020a0| 73 70 72 69 67 73 20 70 | 61 72 73 6c 65 79 20 20 |sprigs p|arsley |
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|000020d0| 20 20 20 20 20 20 20 38 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | 8| |
|000020e0| 20 20 20 20 20 20 00 0c | 73 70 72 69 67 73 20 66 | ..|sprigs f|
|000020f0| 72 65 73 68 20 74 68 79 | 6d 65 20 20 20 20 20 20 |resh thy|me |
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|00002120| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0c | | ..|
|00002130| 73 70 72 69 67 73 20 66 | 72 65 73 68 20 74 61 72 |sprigs f|resh tar|
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|00002160| 20 20 20 20 20 20 20 33 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | 3| |
|00002170| 20 20 20 20 20 20 00 0c | 73 70 72 69 67 73 20 63 | ..|sprigs c|
|00002180| 65 6c 65 72 79 20 6c 65 | 61 76 65 73 20 20 20 20 |elery le|aves |
|00002190| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|000021a0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 33 | | 3|
|000021b0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0c | | ..|
|000021c0| 62 65 65 66 20 73 74 6f | 63 6b 20 28 73 65 65 20 |beef sto|ck (see |
|000021d0| 70 72 65 76 69 6f 75 73 | 20 72 65 63 69 70 65 29 |previous| recipe)|
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|00002200| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 6f 6e 69 6f 6e 73 20 6f | ..|onions o|
|00002210| 72 20 6c 65 65 6b 73 2c | 20 63 68 6f 70 70 65 64 |r leeks,| chopped|
|00002220| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00002250| 73 74 61 6c 6b 73 20 63 | 65 6c 65 72 79 20 28 6c |stalks c|elery (l|
|00002260| 65 61 76 65 73 20 74 6f | 6f 29 2c 20 63 68 6f 70 |eaves to|o), chop|
|00002270| 70 65 64 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |ped | |
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|00002290| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 63 68 6f 70 70 65 64 20 | ..|chopped |
|000022a0| 66 72 65 73 68 20 70 61 | 72 73 6c 65 79 20 20 20 |fresh pa|rsley |
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|000022d0| 2f 32 20 63 75 70 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0d |/2 cup | ..|
|000022e0| 70 61 72 73 6e 69 70 73 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |parsnips| |
|000022f0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00002310| 20 20 20 20 20 20 20 32 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | 2| |
|00002320| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 63 61 72 72 6f 74 73 2c | ..|carrots,|
|00002330| 20 63 75 74 20 69 6e 74 | 6f 20 31 2d 69 6e 63 68 | cut int|o 1-inch|
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|00002370| 74 6f 6d 61 74 6f 65 73 | 2c 20 70 65 65 6c 65 64 |tomatoes|, peeled|
|00002380| 2c 20 73 65 65 64 65 64 | 20 61 6e 64 20 63 68 6f |, seeded| and cho|
|00002390| 70 70 65 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |ppe | |
|000023a0| 20 20 20 20 20 20 20 36 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | 6| |
|000023b0| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 73 68 72 65 64 64 65 64 | ..|shredded|
|000023c0| 20 67 72 65 65 6e 20 63 | 61 62 62 61 67 65 20 20 | green c|abbage |
|000023d0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|000023f0| 20 63 75 70 73 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0d | cups | ..|
|00002400| 31 2d 69 6e 63 68 20 70 | 69 65 63 65 73 20 67 72 |1-inch p|ieces gr|
|00002410| 65 65 6e 20 62 65 61 6e | 73 20 20 20 20 20 20 20 |een bean|s |
|00002420| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002430| 20 20 20 20 20 20 20 31 | 20 63 75 70 20 20 20 20 | 1| cup |
|00002440| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 77 68 6f 6c 65 20 6b 65 | ..|whole ke|
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|00002460| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002470| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 31 | | 1|
|00002480| 20 63 75 70 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0d | cup | ..|
|00002490| 31 2f 32 20 69 6e 63 68 | 20 70 69 65 63 65 73 20 |1/2 inch| pieces |
|000024a0| 70 65 65 6c 65 64 20 70 | 6f 74 61 74 6f 65 73 20 |peeled p|otatoes |
|000024b0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|000024c0| 20 20 20 20 20 20 20 32 | 20 63 75 70 73 20 20 20 | 2| cups |
|000024d0| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 73 61 6c 74 20 20 20 20 | ..|salt |
|000024e0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|000024f0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002500| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002510| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 00 0d | | ..|
|00002520| 66 72 65 73 68 6c 79 20 | 67 72 6f 75 6e 64 20 62 |freshly |ground b|
|00002530| 6c 61 63 6b 20 70 65 70 | 70 65 72 20 20 20 20 20 |lack pep|per |
|00002540| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002550| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002560| 20 20 20 20 20 20 00 0d | 62 75 74 74 65 72 20 20 | ..|butter |
|00002570| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002580| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00002590| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 31 | | 1|
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|000025b0| 73 75 6d 6d 65 72 20 73 | 71 75 61 73 68 2c 20 67 |summer s|quash, g|
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|000035d0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00003640| 20 20 20 20 20 20 00 14 | 74 6f 6d 61 74 6f 20 70 | ..|tomato p|
|00003650| 61 73 74 65 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |aste | |
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|000036e0| 77 64 65 72 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 |wder | |
|000036f0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00003720| 67 72 6f 75 6e 64 20 61 | 6c 6c 73 70 69 63 65 20 |ground a|llspice |
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|00003750| 20 20 20 20 20 20 20 31 | 20 74 65 61 73 70 6f 6f | 1| teaspoo|
|00003760| 6e 20 20 20 20 20 00 14 | 67 72 6f 75 6e 64 20 63 |n ..|ground c|
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|000037d0| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00003800| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00003810| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
|00003820| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 31 | | 1|
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|00003860| 20 20 20 20 20 20 20 20 | 20 20 20 20 20 20 20 20 | | |
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|00003880| 6f 6f 6e 20 20 20 00 14 | 73 70 6c 69 74 20 68 61 |oon ..|split ha|
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