home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Cocktail Hour / image.iso / COCKTAIL.DIR / recipes2_144_recipe144.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1997-03-05  |  778 b   |  38 lines
  1. ** 144    Eggnog (Alcoholic) **
  2. @Serves 12
  3.  
  4. Rum                           1 cup
  5. Cognac                       1 cup
  6. Sweet cream              1 pint
  7. Milk                            1 pint
  8. Eggs                             6
  9. Confectioners' sugar  1 cup
  10. Nutmeg           garnish
  11. @
  12. Preparation:
  13. Separate the eggs and 
  14. refrigerate the whites. 
  15. Reserve the yolks. In a 
  16. large mixing bowl, beat the 
  17. yolks, sugar, rum, cognac, 
  18. milk, and cream until 
  19. smooth. Refrigerate  
  20. overnight. When ready to 
  21. serve, put the refrigerated
  22. mixture into a punch bowl. 
  23. Beat the egg whites until 
  24. stiff and fold them into the 
  25. rum mixture. Sprinkle with 
  26. nutmeg and serve in a 
  27. Collins or large wine glass.
  28. Option - substitute cognac
  29. for Rye or Bourbon.
  30. @
  31. when:
  32. Punch
  33. @
  34. How:
  35. Short
  36. @
  37. On the base of:
  38. Rum