Les aliments sauvages donnaient variÄtÄ et saveur au rÄgime des Iroquois. Ce rÄcipient servait ê recueillir la sÅve des Ärables. L'Ärable Ätait considÄrÄ par les Iroquois comme un don spÄcial du CrÄateur. La sÅve Ätait parfois simplement consommÄe comme boisson. On la faisait Ägalement fermenter, dit-on, pour faire du vinaigre, mais, le plus souvent, on la faisait bouillir pour produire un sirop Äpais, ou encore du sucre, aprÅs une autre pÄriode d'Äbullition. Pour nourrir les voyageurs, on remplissait de sirop des coquilles vides d'oeufs de caille ou de canard.
Comme ils vivaient au sud de l'aire du bouleau, les Iroquois utilisaient l'Äcorce de l'orme pour fabriquer les rÄcipients (et aussi les canots et les maisons).
Source: MusÄe canadian des civilisations, MusÄes nationaux du Canada (S86-375)
