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Text File  |  1996-06-20  |  908b  |  7 lines

  1. Le pain: son origine et sa cuisson.  
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  3.      La plupart des colons slaves fixÄs dans l'Ouest du Canada avaient de trÅs maigres ressources financiÅres. NÄanmoins, en suivant des mÄthodes de culture traditionnelles, le concessionnaire ukrainien d'une exploitation rurale arrivait rapidement ê se suffire ê lui-mÉme en Älevant assez de volailles, et du bÄtail et en cultivant suffisamment de tubercules et de cÄrÄales pour subvenir aux besoins de sa famille. Contrairement ê son voisin canadien-anglais qui s'adonnait gÄnÄralement ê l'agriculture commerciale, le colon ukrainien se livrait principalement ê la culture de subsistance et conservait l'attachement ardent du paysan ê sa terre. Des hommes sÄparent ici, au flÄau, le grain de la balle, pour ensuite le moudre et en faire de la farine. Sur la photo du bas, une femme place son pain dans un four extÄrieur.
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  5.      Source: Archives publiques du Canada  
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