home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Better Homes & Gardens: Healthy Cooking / COOKBOOK.ISO / pc / ckbook / ch4 / pg115 / pg115.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-08-02  |  968 b   |  38 lines
  1. INGREDIENTS
  2. æ        pound lean ground beef or veal
  3. 2        cups sliced fresh mushrooms
  4. 2        medium onions, cut into thin wedges
  5. 1        clove garlic, minced
  6. 1        10º-ounce can beef gravy
  7. 2/3    cup plain low-fat yogurt
  8. 1        tablespoon Worcestershire sauce
  9. º        teaspoon dried thyme or sage, crushed
  10. 1/8    teaspoon pepper
  11. 2        cups hot cooked rice or noodles
  12. 2        tablespoons snipped fresh parsley
  13.  
  14.  
  15. DIRECTIONS
  16. In a large skillet cook meat, mushrooms, onions, and garlic till meat is no longer pink and onion is tender. Drain off fat.
  17.  
  18. In a mixing bowl stir together beef gravy, yogurt, Worcestershire sauce, thyme or sage, and pepper. Stir into meat mixture. Heat through.
  19.  
  20. Serve meat mixture over rice or noodles. Sprinkle with parsley.
  21.  
  22. Serves 4.
  23.  
  24. TIME
  25. Preparation:  20 min.
  26. Cooking:  5 min.
  27.  
  28.  
  29. NUTRITIONAL INFORMATION PER SERVING:
  30.     26g        protein
  31.     37g        carbohydrate
  32.     10g        fat
  33.   65mg        cholesterol
  34. 152mg        sodium
  35. 588mg        potassium
  36.  
  37. ∑Low Fat ∑Low Cholesterol
  38.