home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Better Homes & Gardens: Healthy Cooking / COOKBOOK.ISO / mac / CKBOOK / CH7 / PG214 / PG214.TXT;1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-05-17  |  958 b   |  35 lines  |  [TEXT/hscd]
  1. INGREDIENTS
  2. 1        16-ounce can sauerkraut, drained and rinsed 
  3. 2        medium apples, cored and chopped 
  4.             (about 2 cups) 
  5. Ω        cup sliced green onion 
  6. 1/3    cup apple juice or apple cider 
  7. 1        tablespoon brown sugar 
  8. 1        teaspoon prepared mustard 
  9. º        teaspoon pepper 
  10. 1        pound turkey ham, sliced Ω-inch thick 
  11.  
  12.  
  13. DIRECTIONS
  14. In a 13x9x2-inch baking dish stir together sauerkraut, apples, onion, apple juice or apple cider, brown sugar, mustard, and pepper. Arrange turkey ham slices on top. Cover with foil and refrigerate 2 to 24 hours. 
  15.  
  16. Before serving, bake, covered, in a 350∞ oven about 40 minutes or till heated through. 
  17.  
  18. Makes 6 servings. 
  19.  
  20.  
  21. TIME
  22. Advance Preparation Time:  15 min.
  23. Chilling Time:  2 hrs.
  24. Final Preparation Time:  40 min.
  25.  
  26.  
  27. NUTRITIONAL INFORMATION PER SERVING:
  28.        15g        protein 
  29.        14g        carbohydrate 
  30.          4g        fat 
  31.     42mg        cholesterol 
  32. 1,130mg        sodium 
  33.    415mg        potassium 
  34.  
  35. ∑Low Fat ∑Low Cholesterol