home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Better Homes & Gardens: Healthy Cooking / COOKBOOK.ISO / mac / CKBOOK / CH7 / PG203 / PG203.TXT;1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-05-17  |  946 b   |  39 lines  |  [TEXT/hscd]
  1. INGREDIENTS
  2.         Nonstick spray coating 
  3. 1        cup chopped onion 
  4. 1        clove garlic, minced 
  5. 2        cups chopped cooked chicken 
  6.             or two 5-ounce cans chunk-style chicken 
  7. 1        8-ounce can tomato sauce 
  8. 1        4-ounce can chopped green chili peppers, drained 
  9. 12        taco shells 
  10. 2        cups shredded lettuce 
  11. 1        medium tomato, seeded and chopped 
  12. Ω        cup finely shredded cheddar cheese 
  13.             or Monterey Jack cheese (2 ounces) 
  14.  
  15.  
  16. DIRECTIONS
  17. Spray a 10-inch skillet with nonstick spray coating. Add onion and garlic; cook till tender. 
  18.  
  19. Stir in chicken, tomato sauce, and green chili peppers; heat through. 
  20.  
  21. Divide chicken mixture among taco shells. Top with lettuce, tomato, and cheese. 
  22.  
  23. Makes 6 servings. 
  24.  
  25.  
  26. TIME
  27. Preparation Time:  10 min.
  28. Cooking Time:  5 min.
  29.  
  30.  
  31. NUTRITIONAL INFORMATION PER SERVING:
  32.      20g        protein 
  33.      25g        carbohydrate 
  34.      12g        fat 
  35.   51mg        cholesterol 
  36. 729mg        sodium 
  37. 464mg        potassium 
  38.  
  39. ∑Low Cholesterol