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Text File  |  2022-08-26  |  809b  |  34 lines
  1. u
  2.        H A R V E S T   H O M E
  3.            by Dave Moorman
  4.  
  5.  
  6.     We live in the Bread Belt of the
  7. midwest. In the late 1800's, a new
  8. variety of wheat was brought to
  9. America by Russians -- winter wheat.
  10. The seed is sown in the fall, weathers
  11. the cold months, then is cut between
  12. May and August, depending on the
  13. latitude of the farm.
  14.  
  15.     The first consumer product made
  16. with this hard wheat was the "soda
  17. cracker," based (I believe) on Jewish
  18. mazta. Crackers have a long shelf life
  19. -- perfect for national distribution.
  20.  
  21.     Then came the proverbial "sliced
  22. bread," from bleached flour for mass
  23. production. Today, some "wheat bread"
  24. is really white bread with caramel
  25. coloring.
  26.  
  27.     Here is a Photo Impressionist
  28. essay on the wheat harvest in our
  29. area, augmented with pictures gleaned
  30. from the Web.
  31.  
  32.  DMM
  33.  
  34.  
  35.