Desde que se empez≤ a cultivar su principal uso es el alimenticio, y asφ se encuentra en todas las mesas de nuestro paφs. Aunque no es excesivamente sabrosa, existen infinidad de platos que la combinan con los alimentos mßs variados, haciendo de ella algo indispensable.
Se utiliza mucho en los regφmenes de adelgazamiento, ya que no engorda nada, sirve para "enga±ar al vientre" y al ser algo #diurΘtica# hace que se pierdan los lφquidos sobrantes por medio de la orina. Es muy difφcil que alguien se indigeste tomando acelgas, pues es una comida ligera que suele sentar bastante bien al est≤mago.
Antiguamente se utilizaban como remedio casero en numerosas dolencias: para sanar heridas, curar la sarna, aliviar quemaduras, en dolencias del hφgado y bazo.
Actualmente su ·nico empleo es como alimento, aunque tambiΘn se utilizan para relajar el vientre en algunas ocasiones; pero lo mßs normal es que se la sustituya por otras plantas mßs eficaces que ella para estos menesteres.
