home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1992 #18 / NN_1992_18.iso / spool / sci / skeptic / 14822 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-08-21  |  2.6 KB
  1. Xref: sparky sci.skeptic:14822 sci.physics:13312 alt.folklore.science:3091
  2. Newsgroups: sci.skeptic,sci.physics,alt.folklore.science
  3. Path: sparky!uunet!usc!sdd.hp.com!mips!darwin.sura.net!uvaarpa!murdoch!kelvin.seas.Virginia.EDU!crb7q
  4. From: crb7q@kelvin.seas.Virginia.EDU (Cameron Randale Bass)
  5. Subject: Re: The dangers in microwaved food...
  6. Message-ID: <1992Aug22.075458.14172@murdoch.acc.Virginia.EDU>
  7. Sender: usenet@murdoch.acc.Virginia.EDU
  8. Organization: University of Virginia
  9. References: <1992Aug19.134953.1500@mpifr-bonn.mpg.de> <1992Aug21.015046.12425@cs.mun.ca> <22AUG199201293340@rigel.tamu.edu>
  10. Date: Sat, 22 Aug 1992 07:54:58 GMT
  11. Lines: 41
  12.  
  13. In article <22AUG199201293340@rigel.tamu.edu> elo9246@rigel.tamu.edu (LaNelle Ohlhausen) writes:
  14. >In article <1992Aug21.015046.12425@cs.mun.ca>, paulk@garfield.cs.mun.ca (Paul E. King) writes...
  15. >>I believe that theory has it that microwaves act on food by heating its
  16. >>water content. The wavelength of these waves are short enough that they
  17. >>are said to cause vibrations in the water molecules. This vibration
  18. >>causes the heat. 
  19. >
  20. >Small correction:
  21. >
  22. >The wavelengths of microwave radiation are appropriate to cause *rotation*, 
  23. >not vibration, of water molecules.  And these are in fact quite long
  24. >wavelengths in comparison with most familiar radiation.  The rotational
  25. >frequency for water is somewhere around 10 cm^{-1} (I don't have the exact 
  26. >value here, but can look it up on request), which implies a
  27. >wavelength of about 0.1 cm.  For comparison, infrared (heat)
  28.  
  29.     Small correction:  The wavelength of your typical microwave oven
  30.     is about 12 cm.  Also, we are exciting no rotational resonance in 
  31.     water.  It is simply the field wacking the dipole moment around
  32.     (how's that for a rigourous argument?).  Also, frequency is 
  33.     measured in Hertz or 1/sec or cycles per second, rarely in cm.  
  34.     For the typical microwave, the relevant frequency is 2.45 GHz.
  35.  
  36.     You are correct if you are saying that water has a resonance at
  37.     around 0.75 cm (somewhere around 40 GHz, I'm too lazy to look 
  38.     it up right now).  However, that is wavelength
  39.     and this particular one (0.1 cm) is not relevant to discussion of 
  40.     commercial or home microwave ovens.
  41.  
  42. >I think microwaves are generally used for satellite transmissions and
  43. >radar, as well as being important astronomically.
  44.  
  45.     Or for heating spam...
  46.  
  47.                                  dale bass
  48.  
  49. -- 
  50. C. R. Bass                                           crb7q@virginia.edu
  51. Department of Mechanical and Aerospace Engineering
  52. University of Virginia
  53. Charlottesville, Virginia                            (804) 924-7926
  54.