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/ NetNews Usenet Archive 1992 #18 / NN_1992_18.iso / spool / sci / skeptic / 14751 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-08-17  |  2.2 KB
  1. Xref: sparky sci.skeptic:14751 sci.physics:13201 alt.folklore.science:3078
  2. Newsgroups: sci.skeptic,sci.physics,alt.folklore.science
  3. Path: sparky!uunet!usc!sol.ctr.columbia.edu!destroyer!caen!uvaarpa!murdoch!kelvin.seas.Virginia.EDU!crb7q
  4. From: crb7q@kelvin.seas.Virginia.EDU (Cameron Randale Bass)
  5. Subject: Re: The dangers in microwaved food...
  6. Message-ID: <1992Aug21.041351.12764@murdoch.acc.Virginia.EDU>
  7. Sender: usenet@murdoch.acc.Virginia.EDU
  8. Organization: University of Virginia
  9. References: <1992Aug19.134953.1500@mpifr-bonn.mpg.de> <1992Aug21.015046.12425@cs.mun.ca>
  10. Date: Fri, 21 Aug 1992 04:13:51 GMT
  11. Lines: 31
  12.  
  13. In article <1992Aug21.015046.12425@cs.mun.ca> paulk@garfield.cs.mun.ca (Paul E. King) writes:
  14. >p257shu@fs1.mpifr-bonn.mpg.de (Susanne Huettemeister) writes:
  15. >
  16. >>Recently the German NewAge journal raum&zeit (space&time) carried a
  17. >>long 'scientific' study that supposedly proved that microwave-cooked
  18. >>food will unconditionally lead to cancer in anyone eating it. The proof: 
  19. >>luminescent bacteria swimming in milk from a microwave oven 'shine'
  20. >>longer, and other arguments of that level. But still, this paper has
  21. >>been taken serious even by usually skeptical people, because at first
  22. >>glance it looks sound. Anyway, could someone lead us to serious reviews
  23. >>of the health risks (or even benefits) inherent in microwaved food?
  24. >>Since the technology has been on the market for a while and extremely
  25. >>widespread these days, studies should abound. Thanks!
  26. >
  27. >
  28. >I believe that theory has it that microwaves act on food by heating its
  29. >water content. The wavelength of these waves are short enough that they
  30. >are said to cause vibrations in the water molecules. This vibration
  31.  
  32.      Not exactly, to pick nits.  First the wavelength of your usual 
  33.      2.45 GHz microwave is about 12 cm.  Second, the process is dielectric 
  34.      heating which acts on a bunch of biological materials including water
  35.      and can be understood classically as the action of an electromagnetic
  36.      field on a polarizable medium.  
  37.  
  38.                                   dale bass
  39. -- 
  40. C. R. Bass                                           crb7q@virginia.edu
  41. Department of Mechanical and Aerospace Engineering
  42. University of Virginia
  43. Charlottesville, Virginia                            (804) 924-7926
  44.