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/ NetNews Usenet Archive 1992 #18 / NN_1992_18.iso / spool / sci / skeptic / 14739 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1992-08-14  |  2.0 KB
  1. Xref: sparky sci.skeptic:14739 sci.physics:13185 alt.folklore.science:3075
  2. Newsgroups: sci.skeptic,sci.physics,alt.folklore.science
  3. Path: sparky!uunet!utcsri!torn!csd.unb.ca!morgan.ucs.mun.ca!cs.mun.ca!garfield.cs.mun.ca!paulk
  4. From: paulk@garfield.cs.mun.ca (Paul E. King)
  5. Subject: Re: The dangers in microwaved food...
  6. Message-ID: <1992Aug21.015046.12425@cs.mun.ca>
  7. Sender: usenet@cs.mun.ca (NNTP server account)
  8. Organization: CS Dept., Memorial University of Newfoundland
  9. References: <1992Aug19.134953.1500@mpifr-bonn.mpg.de>
  10. Date: Fri, 21 Aug 1992 01:50:46 GMT
  11. Lines: 24
  12.  
  13. p257shu@fs1.mpifr-bonn.mpg.de (Susanne Huettemeister) writes:
  14.  
  15. >Recently the German NewAge journal raum&zeit (space&time) carried a
  16. >long 'scientific' study that supposedly proved that microwave-cooked
  17. >food will unconditionally lead to cancer in anyone eating it. The proof: 
  18. >luminescent bacteria swimming in milk from a microwave oven 'shine'
  19. >longer, and other arguments of that level. But still, this paper has
  20. >been taken serious even by usually skeptical people, because at first
  21. >glance it looks sound. Anyway, could someone lead us to serious reviews
  22. >of the health risks (or even benefits) inherent in microwaved food?
  23. >Since the technology has been on the market for a while and extremely
  24. >widespread these days, studies should abound. Thanks!
  25.  
  26.  
  27. I believe that theory has it that microwaves act on food by heating its
  28. water content. The wavelength of these waves are short enough that they
  29. are said to cause vibrations in the water molecules. This vibration
  30. causes the heat. The bacteria may not be killed in the microwave,
  31. because the milk would have had to be brought to a really high 
  32. temperature (boiling is as high as the temp. goes) without altering 
  33. the quality of the milk. The same care must be taken during pasteur-
  34. isation, as well. Milk is quite a delicate food to be doing such an
  35. experiment with, since so many other things in the milk are also affected
  36. by temperature. This is no different from using a pot and a stove.
  37.