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Text File  |  2000-01-12  |  1.2 KB  |  48 lines
  1. Milchreis mit Frⁿchten
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 1/2 l Milch
  6.  
  7. 1 Prise Salz
  8.  
  9. 1 PΣckchen Vanillezucker
  10.  
  11. 1 EL geriebene Zitronenschale
  12.  
  13. 1 Zimtstange
  14.  
  15. 50 g Butter oder Margarine
  16.  
  17. 50 g Zucker
  18.  
  19. 125 g Rundkornreis
  20.  
  21. 2 Eigelb
  22.  
  23. 100 ml Sahne
  24.  
  25.  
  26.  
  27. Au▀erdem:
  28.  
  29. 4 Portionen Fruchtcocktail
  30.  
  31. 4 EL Zucker
  32.  
  33. 1 TL Zimtpulver
  34.  
  35. Pfefferminzzweige zum Garnieren
  36.  
  37.  
  38.  
  39.  
  40.  
  41. Zubereitung:
  42.  
  43.  
  44.  
  45. 01. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  46.  
  47.  
  48.  
  49. 02. Mit Salz, Vanillezucker und Zitronenschale aromatisieren.
  50.  
  51.  
  52.  
  53. 03. Die Zimtstange, die Butter oder Margarine und den Zucker unter die
  54.  
  55.       Milch geben.
  56.  
  57.  
  58.  
  59. 04. Den Rundkornreis waschen, gut abtropfen lassen und in die Milch geben.
  60.  
  61.  
  62.  
  63. 05. Den Reis bei mΣ▀iger Hitze und unter stΣndigem Rⁿhren in 18-20
  64.  
  65.       Minuten ausquellen lassen.
  66.  
  67.  
  68.  
  69. 06. Den Milchreis nochmals durchrⁿhren, die Eigelbe und die Sahne 
  70.  
  71.       miteinander vermischen und darunterziehen. Kurz erhitzen, vom Feuer nehmen
  72.  
  73.       und leicht erkalten lassen.
  74.  
  75.  
  76.  
  77. 07. Den Fruchtcocktail gut abtropfen lassen und unter den Milchreis heben.
  78.  
  79.  
  80.  
  81. 08. Den Milchreis nochmals mit Zucker sⁿ▀en und dekorativ anrichten.
  82.  
  83.  
  84.  
  85. 09. Zucker und Zimt miteinander vermischen und den Reis damit bestreuen.
  86.  
  87.       Mit Pfefferminzzweigen garnieren und sofort servieren.
  88.  
  89.  
  90.  
  91.  
  92.  
  93.  
  94.  
  95. Guten Appetit!