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Text File  |  2000-01-12  |  1.5 KB  |  55 lines
  1. Sharon-Fruchtschale
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 1/2 l Milch
  6.  
  7. 2 Vanilleschoten
  8.  
  9. 3 Eigelb
  10.  
  11. 2-3 EL Honig
  12.  
  13. 1 EL SpeisestΣrke
  14.  
  15. 4 cl Eierlik÷r
  16.  
  17.  
  18.  
  19. Au▀erdem:
  20.  
  21. 3 Sharonfrⁿchte α 125 g
  22.  
  23. 1 kleine Ogenmelone
  24.  
  25. 150 g frische Datteln
  26.  
  27. 150 g blaue Weintrauben
  28.  
  29. 4-6 cl Maracujalik÷r
  30.  
  31. Zucker nach Geschmack
  32.  
  33.  
  34.  
  35.  
  36.  
  37. Zubereitung:
  38.  
  39.  
  40.  
  41. 01. Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  42.  
  43.  
  44.  
  45. 02. Die Vanilleschoten aufschlitzen, ausschaben, das Mark und die Schoten
  46.  
  47.       in die Milch geben und 4-5 Minuten ziehen lassen.
  48.  
  49.  
  50.  
  51. 03. Die Eigelbe mit dem Honig und der SpeisestΣrke verrⁿhren, zur Milch
  52.  
  53.       geben und mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis eine dickliche
  54.  
  55.       Sauce entstanden ist.
  56.  
  57.  
  58.  
  59. 04. Einmal aufkochen lassen, zur Seite stellen und erkalten lassen. Mehrmals
  60.  
  61.       umrⁿhren.
  62.  
  63.  
  64.  
  65. 05. Ganz zum Schlu▀ mit Eierlik÷r aromatisieren.
  66.  
  67.  
  68.  
  69. 06. Die Sharonfrⁿchte waschen, von den BlΣttchen befreien und in dⁿnne
  70.  
  71.       Schlitze schneiden.
  72.  
  73.  
  74.  
  75. 07. Die Ogenmelone halbieren, mit einem E▀l÷ffel die Kerne herausl÷sen und
  76.  
  77.       mit einem Kugelausstecher runde BΣllchen ausstechen.
  78.  
  79.  
  80.  
  81. 08. Die Datteln lΣngs halbieren, den Kern herausholen und das Fruchtfleisch
  82.  
  83.       in lΣngliche Schnitze schneiden.
  84.  
  85.  
  86.  
  87. 09. Die Trauben waschen, halbieren, je nach Bedarf entkernen, mit den
  88.  
  89.       restlichen Frⁿchten vermischen, mit Maracujalik÷r betrΣufeln und mit
  90.  
  91.       Zucker sⁿ▀en.
  92.  
  93.  
  94.  
  95. 10. Die Fruchtschale 10-15 Minuten ziehen lassen und anschlie▀end
  96.  
  97.       dekorativ anrichten.
  98.  
  99.  
  100.  
  101. 11. Mit der Vanillesauce ⁿberziehen, ausgarnieren und sofort servieren.
  102.  
  103.  
  104.  
  105.  
  106.  
  107.  
  108.  
  109. Guten Appetit!