home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ 11 Top Anwendungen / CD_ROM_MAGAZIN.iso / 40_46.TXT < prev    next >
Encoding:
Text File  |  2000-01-12  |  1.2 KB  |  45 lines
  1. Aprikosen-Gelee mit Eierlik÷r-Sauce
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 1/2 l Buttermilch
  6.  
  7. 80 g Zucker
  8.  
  9. 500 g AprikosenhΣlften
  10.  
  11. 4 cl Weinbrand
  12.  
  13. 14 Blatt wei▀e Gelatine
  14.  
  15. 1/2 Tasse Aprikosensaft
  16.  
  17.  
  18.  
  19. Fⁿr die Sauce:
  20.  
  21. 1 1/2 Becher Sahne-Dickmilch
  22.  
  23. 6 cl Eierlik÷r
  24.  
  25. 1 PΣckchen Vanillezucker
  26.  
  27. 1 TL Birnendicksaft
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.  
  33. Zubereitung:
  34.  
  35.  
  36.  
  37. 01. Die Buttermilch mit 2-3 EL Zucker in einer Schⁿssel verrⁿhren.
  38.  
  39.  
  40.  
  41. 02. Die entkernten und gut abgetropften AprikosenhΣlften kleinschneiden,
  42.  
  43.       mit dem restlichen Zucker und dem Weinbrand im Mixer pⁿrieren.
  44.  
  45.  
  46.  
  47. 03. Das Aprikosenpⁿree unter die Buttermilch rⁿhren.
  48.  
  49.  
  50.  
  51. 04. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrⁿcken und im erhitzten
  52.  
  53.       Aprikosensaft aufl÷sen lassen.
  54.  
  55.  
  56.  
  57. 05. Den Aprikosensaft mit dem Schneebesen unter die Aprikosen-Buttermilch
  58.  
  59.       rⁿhren, in kalt ausgespⁿlte F÷rmchen gie▀en und im Kⁿhlschrank fest
  60.  
  61.       werden lassen.
  62.  
  63.  
  64.  
  65. 06. Das Aprikosen-Gelee auf kleine Teller stⁿrzen und ausgarnieren.
  66.  
  67.  
  68.  
  69. 07. Fⁿr die Eierlik÷r-Sauce die Sahne-Dickmilch mit dem Eierlik÷r und dem
  70.  
  71.       Vanillezucker in einer Schⁿssel glattrⁿhren.
  72.  
  73.  
  74.  
  75. 08. Mit Birnendicksaft sⁿ▀en.
  76.  
  77.  
  78.  
  79. 09. Die Eierlik÷r-Sauce in einen dekorativen Ausgie▀er fⁿllen, ausgarnieren
  80.  
  81.       und zum Aprikosen-Gelee reichen.
  82.  
  83.  
  84.  
  85.  
  86.  
  87.  
  88.  
  89. Guten Appetit!