home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Komputer for Alle 1999 #1 / 1999 CD 1 (black).iso / nutritio / system / satfat.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1997-06-11  |  1.0 KB  |  51 lines
  1. FUNCTION-
  2.  
  3. Saturated fat is described by
  4. its ability to be more solid at
  5. room temperature than other
  6. fats.  Saturated fatty acids 
  7. are named so because they
  8. are saturated with as many
  9. hydrogen atoms as they can
  10. hold.  
  11.  
  12.  
  13. FOOD SOURCES-
  14.  
  15. Saturated fats come primarily
  16. from animal sources (meats,
  17. butter, and dairy products).  
  18. Coconut and palm oils also 
  19. contain high amounts of 
  20. saturated fatty acids.
  21.  
  22.  
  23. RISKS WITH EXCESS-
  24.  
  25. A diet high in saturated fat 
  26. can lead to high blood 
  27. cholesterol levels and 
  28. possibly coronary heart 
  29. disease.  It is recommended
  30. that no more than 10 percent
  31. of your calories should come
  32. from saturated fats. 
  33.  
  34.  
  35. RISKS WITH DEFICIENCY-
  36.  
  37. There is no risk with a diet 
  38. lacking saturated fats.  
  39. Saturated fats come chiefly
  40. from animal sources.  
  41. Vegetarians who don't con-
  42. sume any animal products 
  43. (Vegans) usually have very 
  44. little saturated fat in their 
  45. diets.  FDA states many 
  46. factors affecting heart dis-
  47. ease, but diets low in 
  48. saturated fat and cholesterol
  49. may reduce the risk of this
  50. disease.
  51.