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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / soc / culture / newzeal / 3470 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-25  |  1.6 KB
  1. Path: sparky!uunet!ogicse!decwrl!waikato.ac.nz!canterbury.ac.nz!cantva!phys218
  2. From: phys218@csc.canterbury.ac.nz
  3. Newsgroups: soc.culture.new-zealand
  4. Subject: Re: NZ home cooking cuisine
  5. Message-ID: <1993Jan26.095600.1@csc.canterbury.ac.nz>
  6. Date: 25 Jan 93 20:56:00 GMT
  7. Article-I.D.: csc.1993Jan26.095600.1
  8. Organization: University of Canterbury, Christchurch, New Zealand
  9. Lines: 24
  10. Nntp-Posting-Host: cantva.canterbury.ac.nz
  11.  
  12. In the middle of Hamish Marson's authentic recipe for proper New
  13. Zealand gravy, one mrichardson@guvax.acc.georgetown.edu added a
  14. horrible, non-traditional suggestion:
  15.  
  16. "lob in some Vegemite/Marmite for flavour and colour".
  17.  
  18. Ugh!  The flavour you get is the flavour of the yeast extract, like one
  19. of those vile packet gravies.  The real thing gets all of its colour and
  20. flavour from the cooking of the flour in the dripping before you add the
  21. water (preferably by draining a pot in which you have cooked some
  22. vegetables).
  23.  
  24. Hamish wrote, "1. Empty most of the oil from the roast into a disk (Save
  25. it in the fridge for later roasts)..."
  26.  
  27. What sort of disk are you using, Hamish?  Back in the old days my mother
  28. only had the old 8-inch disks, and they hardly held enough kilobytes of
  29. dripping to drain a sausage.  Things are easier for her now with the
  30. modern high-density disks, but we are thinking of buying her a hard disk
  31. for her stove when Mother's Day comes round.
  32.  
  33. ------------------------------------------------------------------------
  34. Lyndon Watson                              L.Watson@csc.canterbury.ac.nz
  35. ------------------------------------------------------------------------
  36.