home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / rec / food / veg / 12662 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-28  |  2.1 KB
  1. Path: sparky!uunet!spool.mu.edu!sdd.hp.com!elroy.jpl.nasa.gov!lll-winken!zeppelin.llnl.gov!lisa
  2. From: lisa@zeppelin.llnl.gov (Lisa Corsetti)
  3. Newsgroups: rec.food.veg
  4. Subject: Re: Tofu
  5. Message-ID: <148072@lll-winken.LLNL.GOV>
  6. Date: 28 Jan 93 22:18:34 GMT
  7. References: <1k4irjINNnds@life.ai.mit.edu>
  8. Sender: usenet@lll-winken.LLNL.GOV
  9. Reply-To: lisa@zeppelin.llnl.gov (Lisa Corsetti)
  10. Organization: Climate Model Intercomparison Group, LLNL
  11. Lines: 31
  12. Nntp-Posting-Host: zeppelin.llnl.gov
  13.  
  14. In article <1k4irjINNnds@life.ai.mit.edu> jaj@hal.gnu.ai.mit.edu (Jill A. Johnson) writes:
  15. >
  16. >Second, I went grocery shopping yesterday.  I bought 2 hunks of tofu and
  17. >managed to ruin them both.  I attempted to make tacos out of one, they looked
  18. >awful and tasted  worse.  The other one, I attempted to make a hot dish out 
  19. >of, well that also loooked horrible and tasted even worse than the tacos.  I 
  20. >guess I'm just not much of a soybean person.  I'm not sure it was possible for
  21. >anything to taste worse than those tacos..but it did.  I guess I'll have to 
  22. >try to find some TVP somewhere.  Hopefully that will work out better.
  23. >
  24. >Jill
  25.  
  26. Jill,
  27.  
  28. There are probably lots of tastier recipes with tofu than my
  29. current favorite, but I thought I would share it anyway.  First,
  30. I try to get as much water out of the tofu that I can.  Freezing
  31. and thawing works rather well.  Then, I mix about a half to three
  32. quarters of a cup of bulgar wheat, and some spices: garlic and 
  33. cajun seasoning. Next add like a half a cup of teriyaki 
  34. sauce.  With a potato masher, I mash the tofu and all ingredients
  35. really well and make sure everything is well mixed.  Then, I
  36. microwave in a covered container on high for 10 minutes.
  37. Then, refrigerate the final product to use in salads, or eat
  38. plain.  It's different, but really has a nice flavor.
  39.  
  40.                                              Lisa
  41. -----------------------------------------------------------------------------.
  42. |  "There's no beginning, no ending. There's just infinite                    |
  43. |   passion of life."                                                         |
  44. `-----------------------------------------------------------------------------'
  45.