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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / rec / food / veg / 12480 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-24  |  4.6 KB  |  102 lines
  1. Newsgroups: rec.food.veg
  2. Path: sparky!uunet!usc!howland.reston.ans.net!bogus.sura.net!darwin.sura.net!tulane!wpg!russ
  3. From: russ@wpg.com (Russell Lawrence)
  4. Subject: Re: Milk and calcium (here we go again)
  5. Message-ID: <C1CGKE.Mq1@wpg.com>
  6. Organization: WP Group
  7. References: <1993Jan23.174154.349@pixel.kodak.com>
  8. Date: Sun, 24 Jan 1993 05:57:48 GMT
  9. Lines: 91
  10.  
  11. From article <1993Jan23.174154.349@pixel.kodak.com>, by young@clpd.kodak.com (Rich Young):
  12. > Protein does not, in and of itself, "leach calcium from the bones."
  13. > High protein intake tends to increase calcium excretion in the urine.
  14. > This excreted calcium is taken from the blood.   The body requires 
  15. > a fairly delicate balance of calcium which is transported by the 
  16. > blood.  If the blood level of the mineral is too low, the body will 
  17. > draw upon its reserve stores, the bones, and seek to raise the blood 
  18. > levels.  When all is well, both removal and deposition of calcium 
  19. > are ongoing processes.  It is only when removal outpaces deposition 
  20. > that there is a potential problem; and if blood calcium is high in 
  21. > the first place, perhaps due to increased consumption, then one 
  22. > might reasonably expect a similar rise in urinary calcium, regardless 
  23. > of diet...
  24.  
  25. [see the abstract below]
  26.  
  27. > It is not clear that excessive consumption of vegetable protein
  28. > would not cause increased urinary excretion, but this is difficult
  29. > to test, since excessive consumption of protein from vegetable
  30. > sources is much less likely due to the decreased nutrient density
  31. > of most plant sources.  
  32.  
  33. [see the abstract below]
  34.  
  35. > There is, however, at least one study which 
  36. > implicates cereal grains in bone loss, and another which mentions 
  37. > soy protein.  
  38.  
  39. Post them.
  40.  
  41. > My own opinion is that excessive protein consumption,
  42. > regardless of source, will increase urinary excretion of calcium.
  43.  
  44. [see below]
  45.  
  46. > ...
  47. > It is not at all clear that anything except the fat content of
  48. > dairy products is 'harmful" to adults and children older than
  49. > one year.  Skim milk is an excellent source of calcium, and the
  50. > bugaboo regarding protein is a red herring, since it is total
  51. > protein consumption which is the key factor in urinary calcium
  52. > excretion...
  53.  
  54. What's the basis of your opinion?  The evidence below supports 
  55. a different conclusion.
  56.  
  57. ====================================================================
  58. Breslau NA  Brinkley L  Hill KD  Pak CY  
  59. Relationship of animal protein-rich diet to kidney stone formation
  60.   and calcium metabolism.
  61. J Clin Endocrinol Metab 1988 Jan;66(1):140-6
  62.  
  63. We wished to determine whether different types of dietary protein
  64.   might have different effects on calcium metabolism and on the
  65.   propensity for renal stone formation. Fifteen young normal subjects
  66.   were studied during three 12-day dietary periods during which their
  67.   diet contained vegetable protein, vegetable and egg protein, or
  68.   animal protein. While these three diets were constant with respect to
  69.   Na, K, Ca, P, Mg, and quantity of protein, they had progressively
  70.   higher sulfur contents. As the fixed acid content of the diets
  71.   increased, urinary calcium excretion increased from 103 +/- 15 ( +/-
  72.   SEM) mg/day (2.6 +/- 0.4 mmol/day) on the vegetarian diet to 150 +/-
  73.   13 mg/day (3.7 +/- 0.3 mmol/day) on the animal protein diet (P less
  74.   than 0.02). Despite the increased urinary calcium excretion, there
  75.   was a modest reduction of urinary cAMP excretion and serum PTH and
  76.   1,25-dihydroxyvitamin D levels consistent with acid-induced bone
  77.   dissolution. There was no change in fractional intestinal 47Ca
  78.   absorption. The inability to compensate for the animal protein-
  79.   induced calciuric response may be a risk factor for the development
  80.   of osteoporosis. The animal protein-rich diet was associated with the
  81.   highest excretion of undissociated uric acid due to the reduction in
  82.   urinary pH. Moreover, citrate excretion was reduced because of the
  83.   acid load. However, oxalate excretion was lower than during the
  84.   vegetarian diet [26 +/- 1 mg/day (290 +/- 10 mumol/day) vs. 39 +/- 2
  85.   mg/day (430 +/- 20 mumol/day); P less than 0.02]. Urinary
  86.   crystallization studies revealed that the animal protein diet, when
  87.   its electrolyte composition and quantity of protein were kept the
  88.   same as for the vegetarian diet, conferred an increased risk for uric
  89.   acid stones, but, because of opposing factors, not for calcium
  90.   oxalate or calcium phosphate stones.
  91.  
  92. Institutional address: 
  93.      Center in Mineral Metabolism and Clinical Research
  94.      Department of Internal Medicine
  95.      Dallas
  96.      Texas.
  97. ====================================================================
  98.  
  99. -- 
  100. Russell Lawrence, WP Group, New Orleans (504) 443-5000
  101. russ@wpg.com   uunet!wpg!russ
  102.